Les 15 meilleurs restaurants végétariens de Liège (octobre 2026)

Find It Fit recense 115 restaurants et cafés végétariens à Liège, dans un annuaire de 153 adresses dans la ville (111 restaurants, 27 cafés et 15 épiceries). Ce guide retient les 15 avec le plus d’informations vérifiées.

Pour qui mange végétarien, ce qui compte, ce sont de vrais plats principaux (pas des accompagnements ni « une salade »), avec des protéines variées : légumineuses, tofu, tempeh, œufs, fromage, fruits à coque (Academy of Nutrition and Dietetics). Une carte marque des points si tout le lieu est végétarien ou végan (45), pour chaque plat principal végétarien (4, jusqu’à 32), pour chaque source de protéines différente (3, jusqu’à 9) et si les plats sont marqués sur la carte (5). Chaque carte est lue plat par plat avec ce critère et l’adresse reçoit une note de 0 à 100 ; dans chaque entrée, vous verrez la note, la raison et les plats qui la justifient. Jamais d’après le nom : « sain », « fit » ou « light » ne comptent pas.

Non. Aucune adresse ne paie pour apparaître ni pour sa position. L’ordre dépend de la quantité d’informations vérifiées dont nous disposons : carte analysée, description propre, prix calculé depuis la carte et fiche revendiquée par l’établissement.

Le guide est régénéré chaque jour depuis la base de données de Find It Fit ; le mois du titre indique la dernière révision. Les adresses qui ferment ou changent de carte sortent ou se reclassent d’elles-mêmes.

C’est ce que sa carte offre celles et ceux qui ne mangent ni viande ni poisson, de 0 à 100, avec le critère ci-dessus. Elle ne mesure ni le goût ni le service : elle mesure ce qui est écrit sur la carte. Un 60 avec beaucoup de plats valables et des boissons sans sucre est un meilleur point de départ qu’un 20 avec « une salade ». Et c’est l’ordre de cette liste : le premier est celui qui a le plus de points aujourd’hui.