Quants llocs per menjar sense gluten hi ha a Tolosa de Llenguadoc?

A Find It Fit hi ha 5 restaurants i cafès sense gluten a Tolosa de Llenguadoc, dins d’un directori de 345 locals a la ciutat (274 restaurants, 51 cafès i 20 supermercats). Aquesta guia recull els 5 amb més informació verificada.

Com sabeu que un local és sense gluten?

Per a una persona celíaca el que importa no és «tenir una amanida», és el contacte creuat: fregidora i oli a part, superfícies i estris nets, personal que sàpiga què és. És el que demanen FACE i Coeliac UK. La carta suma punts si el local està assessorat o certificat per una associació de celíacs, o surt a la seva llista pública d’establiments acreditats, que creuo amb la de Celíacs de Catalunya (35), si tot el local és sense gluten (35), si anomena el seu protocol de contacte creuat (20), per cada plat marcat sense gluten un per un (3, fins a 24), si declara els al·lèrgens per plat (8) i si té pa, pasta o cervesa sense gluten (8). Molts arrebossats sense esmentar fregidora a part resten. Cada carta es llegeix plat a plat amb aquest criteri i el local rep una puntuació de 0 a 100; a cada entrada veuràs la puntuació, el perquè i els plats que ho justifiquen. Mai pel nom: «saludable», «fit» o «light» no compten.

Aquesta llista està pagada pels restaurants?

No. Cap local paga per aparèixer ni per la posició. L’ordre surt de quanta informació verificada tenim de cadascun: carta analitzada, descripció pròpia, preu calculat des de la carta i si el negoci ha reclamat la fitxa.

La guia es regenera cada dia des de la base de dades de Find It Fit; el mes del títol indica l’última revisió. Els locals que tanquen o canvien de carta es retiren o es reordenen sols.

Què vol dir la puntuació de cada local?

És el que la seva carta ofereix persones celíaques o amb sensibilitat al gluten, de 0 a 100, amb el criteri de dalt. No mesura com de bo és el menjar ni el servei: mesura el que hi ha escrit a la carta. Un 60 amb molts plats vàlids i begudes sense sucre és millor punt de partida que un 20 amb «una amanida». I és l’ordre d’aquesta llista: el primer és el que té més punts avui.

Els 5 millors restaurants sense gluten de Tolosa de Llenguadoc (octubre del 2026)

Actualitzat el 13 d’octubre del 2026 · Per Àlex González Iglesias, fundador de Find It Fit

A Find It Fit tenim 345 locals a Tolosa de Llenguadoc (França): 274 restaurants, 51 cafès i 20 supermercats. Dels restaurants i cafès, 5 són sense gluten, 1 tenen la carta analitzada plat a plat (30 plats diferents). Aquesta guia recull els 5 la carta dels quals ofereix més, per a persones celíaques o amb sensibilitat al gluten.

Com triem

Ningú paga per sortir-hi. Ni per aparèixer ni per l’ordre. Com decidim quin local entra.
Mana el que diu la carta. Per a una persona celíaca el que importa no és «tenir una amanida», és el contacte creuat: fregidora i oli a part, superfícies i estris nets, personal que sàpiga què és. És el que demanen FACE i Coeliac UK. La carta suma punts si el local està assessorat o certificat per una associació de celíacs, o surt a la seva llista pública d’establiments acreditats, que creuo amb la de Celíacs de Catalunya (35), si tot el local és sense gluten (35), si anomena el seu protocol de contacte creuat (20), per cada plat marcat sense gluten un per un (3, fins a 24), si declara els al·lèrgens per plat (8) i si té pa, pasta o cervesa sense gluten (8). Molts arrebossats sense esmentar fregidora a part resten. Cada local rep una puntuació de 0 a 100 i la llista va en aquest ordre; sota de cadascun veuràs el perquè i els plats que ho justifiquen. La informació verificada (fitxa reclamada, descripció pròpia, preu des de la carta) només desempata. El criteri complet, amb les seves fonts.
Confirma-ho al local si tens una al·lèrgia o intolerància: les cartes canvien i aquesta guia no és consell mèdic.

La llista, d’un cop d’ull

#	Local	Tipus	Etiquetes	Preu	Carta
1	Sixta	Restaurant	Vegà, Vegetarià, Sense gluten, Bio, Ecològic	—	✓ 30 plats
2	Sapiens	Restaurant	Vegetarià, Sense gluten	—	—
3	Ô Saveurs du Tibet	Restaurant	Vegà, Vegetarià, Sense gluten, Bio, Ecològic	—	—
4	Jiao Zi Guan	Restaurant	Vegetarià, Sense gluten	—	—
5	La Belle Verte	Restaurant	Vegà, Vegetarià, Sense gluten, Bio, Ecològic	—	—

Un per un

1. Sixta

Restaurant · Rue de Bayard, Toulouse

A Tolosa, Sixta ofereix tes com La balade du hérisson, Hymne à la terre i Parfum de résistance. També hi apareixen Déjeuner serein i The classic Siesta, amb opcions veganes, vegetarianes, sense gluten, bio i ecològiques.