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Photo d’illustrationFalken
Restaurant · Baiersbronn
VégétarienSain
- Végétarien: d’après sa carte, vérifié le 27 juillet 2026
Ces étiquettes, c’est nous qui les ajoutons à partir des informations publiques de l’établissement. Ce n’est pas une certification officielle : si vous êtes cœliaque ou allergique, demandez toujours sur place avant de commander.
Adresse
Oberdorfstraße, 95, Baiersbronn
Prix
€€€
Horaires
lun-mar: Fermé
mer-sam: 17:00-20:45
dim: 11:45-13:45
Téléphone
Site web
Restaurant cher à Baiersbronn avec options végétariennes. La carte réunit Gemischte Blattsalate, Gebackene Champignons, Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Gnocchi mit Spargelragout et FALKEN-Salat, ainsi que de la truite, du chevreuil, du porc et du veau.
Fiche mise à jour le 23 septembre 2026. Description rédigée à partir de sa carte. Quelque chose ne colle pas ? Comment nous vérifions les données.
Carte
Allergènes lus automatiquement sur la carte de l’établissement et toujours incomplets : demandez sur place avant de commander.
Vorspeisen
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Gemischte Blattsalatemit Kracherle | ||
| Beilagen-Salatmit Blatt- und Rohkostsalaten | ||
| Gebackene Champignonsan Kräuterdip | ||
| Ziegenkäse im Speckmantel mit Lavendelgelee und Salatbukett | ||
| ½ Dzd. Schnecken mit Knoblauch-Käsecreme überbackendazu Weißbrot | ||
| Geräuchertes Buhlbacher Forellenfilet |
| |
| Leckere Suppenab € 7,00 |
Traditionelles
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Pikantes Rindsgulaschmit hausgemachten Spätzle | 18,50 € | |
| Putengeschnetzeltes in heller Kräutersoßesaisonales Gemüse und Reis | 18,50 € | |
| Hauseingelegter Rindersauerbratenmit Rotkohl und Semmelklößen | 18,50 € | |
| Gekochter TafelspitzWurzelgemüse | Meerrettichsoße | Dampfkartoffeln und Preiselbeeren |
Salate
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| FALKEN-Salatgebratene Putenbruststreifen | Röstspeck | Blattsalate | Gurke | Tomate | Ei | Kracherle | 17,50 € | |
| Salatschüssel „Bergle“gebackener Ziegenkäse | gebratene Apfelspalten | Preiselbeeren | Blattsalate | Gurke | Trauben | Nüsse | 17,50 € | |
| VegetarischDeftige Käsespätzle mit Zwiebeln | Champignons und gemischtem Beilagensalat | 19,50 € | |
| Hausgemachter Spinat- und Tomatenkloßfrisches Gemüse und Rahmpilze | Parmesan | 19,50 € | |
| Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella überbacken | ||
| Gnocchi mit Spargelragout (saisonal) und Strauchtomaten |
Tipp für Fischfans
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Ganze Kräuterforelle, gebratenMandelbutter | Petersilienkartoffeln | 26,50 € | |
| Zwei gebratene ForellenfiletsMandelbutter | Blattspinat | hausgemachte Gnocchi | 26,50 € |
Zanderfilet gebraten im Speckmantel
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| zweierlei Spargelragout (saisonal) und Schwenkkartoffeln |
Fein & Wild
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Feines HirschsahnegulaschCranberries | gebratene Pilze | Semmelkloß | kleiner Feldsalat | 27,50 € | |
| Gebratene Medaillons vom HirschrückenKartoffelgratin | Mandelbrokkoli | Preiselbeeren | 27,50 € |
Lieblingsgerichte
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Paprikasteak vom mageren Schweinerückenan pikant-beliebter Paprikasoße | Röstspeck | Grillwürstle | Bratkartoffeln | 20,50 € | |
| Jägersteak vom mageren SchweinerückenPilzrahmsoße | hausgemachte Spätzle | 20,50 € | |
| Zarte Schweinelendchen an Sauce Bérnaiseknuspriger Röstspeck und Kartoffelkroketten | ||
| FALKEN-Cordon bleu im Knuspermantel vom Schweinerückengefüllt mit Frischkäse und getrockneten Tomaten, frittierte Süßkartoffelstäbchen | Limettendip | ||
| Kalbsnierle an Weinbrand-Senfsoßemit Bratkartoffeln | 20,50 € | |
| Kalbsrückensteak Tessinbelegt mit Tomaten und gekochtem Hinterschinken | überbacken mit herzhaftem Käse | Kartoffelkroketten |
Geflügel vom Koberhof Wittendorf
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Putenschnitzel Cordon bleumit Schinken und Käse gefüllt | Pommes frites | 24,50 € | |
| Knusper-Putensteakpikante Curry-Ingwerfruchtsoße | Reis |
Rindfleisch aus Deutschland
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Rumpsteak mit Pfeffersoße und KräuterbutterPommes frites | 33 € | |
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Röstspeckscheiben | ||
| FALKEN-Teller, Rumpsteak an Pfeffersoße und Schweinefilet an Sauce BérnaiseRöstspeck | Tagesgemüse | hausgemachte Spätzle |
Was früher schon gut war…
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Paniertes Kalbschnitzelmit Pommes frites | Preiselbeeren | 16 € | |
| Schwäbischen MaultaschenRöstzwiebel | kräftige Soße | Salatgarnitur | ||
| Fleischküchle mit SpiegeleiRöstzwiebel | Bratkartoffeln | Salatgarnitur |
Toast Hawaii
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| gekochter Schinken| Ananas | mit herzhaftem Käse überbacken |
Zwei Matjesfilets nach Hausfrauenart mit Dampfkartoffeln
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Äpfel | Essiggurken | Zwiebel | Joghurt-Schmandmarinade |
Deftige Vesper
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Wurstsalatmit Bauernbrot | 13 € | |
| Straßburger Wurstsalatmit Allgäutaler Käse und Bauernbrot | ||
| Wurstsalat „Spezial“ nach Wahlmit Bratkartoffeln und Naturquark |
Schwarzwälder Schinken
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| auf dem Holzbrett angerichtet und garniert | ||
| Bauernbrot | Butter | Schwarzwälder Kirschwässerle |
Strammer Max
| Plat | Prix | Allergènes déclarés |
|---|---|---|
| Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken, Allgäutaler-Käse und zwei Spiegeleiern belegt |
Carte lue le 27 juillet 2026.
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