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Casa Gaia

Name: Casa Gaia
Address: Rue Latour, 16 bis, Burdeos, Burdeos
Telephone: +33 5 56 52 87 21
Price range: €€€

Restaurant · Burdeos

VégétarienBioÉcologiqueSain

Végétarien: d’après OpenStreetMap, vérifié le 15 juin 2026
Bio: d’après OpenStreetMap, vérifié le 15 juin 2026
Écologique: d’après OpenStreetMap, vérifié le 15 juin 2026

Adresse

Rue Latour, 16 bis, Burdeos

Prix

€€€

Horaires

lun-sam: 12:00-14:30, 19:00-22:00

dim: 12:00-15:30

Téléphone

+33 5 56 52 87 21

Site web

Visiter le site

Restaurant à Bordeaux avec options végétariennes, bio et écologiques. Il propose caviars de légumes, tempura de légumes de saison et bowl de la casa, ainsi que pizzeta au feu de bois et tarte aux fruits du moment.

Fiche mise à jour le 23 septembre 2026. Description rédigée à partir de sa carte. Quelque chose ne colle pas ? Comment nous vérifions les données.

Carte

Entrées

Carte de Casa Gaia : plats, prix et allergènes déclarés · Entrées
Plat	Prix
Caviars de LégumesPois chiche, betterave, noisettes et focaccia	8 €
Tempura de Légumes de SaisonSauce gaïa	9 €
Courgettes GrilléesTzatziki, crumble de pois chiches	8 €
BurrataBurrata de la laiterie Burdigala (150g), crème de balsamique, graines de courge toastées	15 €
Rillettes de BoniteHerbes fraîches, pickles	9 €
Boquerones de la Conserverie SalanortHerbes fraîches, oignons confits au miel, crumble pois chiche	9 €
Poulpe D'hondarribiaSaisi au feu de bois, purée de pois chiches épicée, pickles	18 €
GarantitaFrites de pois chiche, sauce tartare	7 €
Pizzeta au Feu de Bois- Crème de courge, tomme de vache du L&G, noix, confiture d'oignons	13 €

Plats

Carte de Casa Gaia : plats, prix et allergènes déclarés · Plats
Plat	Prix
Pièce du Boucher / Ferme du BioneurBoeuf maturé, légumes grillés, frites de pois chiches, sauce vierge aux épices	24 €
Retour de Pêche(Selon disponibilité - pêche durable) Pêche du jour rôtie au feu de bois, crème concombre & combava, légumes grillés, persillade	25 €
Cocotte de PoulpeVin blanc, sauce tomate cuite au four à bois, légumes grillés, basilic	26 €
Jardin de SaisonBoulghour toasté, courge rôtie, ricotta de la laiterie Burdigala, tofu mariné au sumac, noisettes torréfiées	19 €
Salade MozzaiaSalade de saison, parmesan, pickles, légumes grillés, graines de courge, mozzarella de la laiterie Burdigala, noisettes caramélisées	19 €
Bowl de la CasaQuinoa toasté, sauce gaïa au fromage frais, pickles, légumes grillés, noisettes et falafel ou tataki de veau	19,50 €

Plats à la carte

Carte de Casa Gaia : plats, prix et allergènes déclarés · Plats à la carte
Plat	Prix
Pièce du Boucher / Ferme du BioneurBoeuf maturé (Domaine des Faures), légumes grillés, frites de pois chiches, sauce vierge aux épices	24 €
Retour de Pêche(Selon disponibilité - pêche durable) Pêche du jour rôtie au feu de bois, crème concombre & combava, légumes grillés, persillade	25 €

Desserts

Carte de Casa Gaia : plats, prix et allergènes déclarés · Desserts
Plat	Prix
Choco-PralinéPalet breton, ganache chocolat 72%, pralin	10 €
Tarte aux Fruits du MomentCrème pâtissière au gingembre	9 €
Focaccia PerdueComme un pain perdu, confiture de lait, éclats de noisettes	8 €
Financier aux AmandesNectarines jaunes pochées, sirop basilic	8 €

Menu enfant

Carte de Casa Gaia : plats, prix et allergènes déclarés · Menu enfant
Plat	Prix
Menu EnfantFalafel ou saucisse ou rillettes de poisson, légumes grillés, frites de polenta, sauce Gaïa au fromage frais	15 €

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Carte de Casa Gaia : plats, prix et allergènes déclarés · Formules du midi
Plat	Prix
Entrée du Jour + Plat du Jour	19,50 €
Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert du Jour	23,50 €