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La Demeure du Cassoulet

Restaurant · Carcassonne

VegetariàSaludable

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Adreça
Rue du Grand Puits, 7, Carcassonne
Preu
€€€
Web
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Restaurant a Carcassonne amb opció vegetariana. Proposa Cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, steak de thon i filets de bar, a més de tatin de courgettes au basilic i panna cotta à la vanille.

Fitxa actualitzada el 23 de setembre del 2026. Descripció escrita a partir de la seva carta. Alguna cosa no quadra? Com comprovem les dades.

Carta

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Entrées

Carta de La Demeure du Cassoulet: plats, preus i al·lèrgens declarats · Entrées
PlatPreu
Burrata crémeuse et tomates sélectionnéeshuile d’olive vierge, simplicité sublimée18,90 €
Burrata crémeuse aux notes de truffe et tomates sélectionnéeshuile d’olive vierge, élégance et gourmandise20,90 €
Tatin de courgettes au basiliccrème de basilic onctueuse, harmonie végétale et douceur chaude18,90 €
Salade périgourdinedéclinaison gourmande autour du canard. Foie gras de canard maison, gésiers de volaille lentement confits, magret de canard, séché, fraîcheur végétale. Canard Français IGP sud ouest26,90 €
Déclinaison autour du foie gras de canardVariations de textures et d’équilibres, selon l’inspiration de la Maison26,90 €

Viandes

Carta de La Demeure du Cassoulet: plats, preus i al·lèrgens declarats · Viandes
PlatPreu
Magret de Canard Entier IGP Sud-Ouest36,90 €
Cuisse de canard confite32,90 €
Filet de boeuf Rossini avec de son escalope de foie gras poêlé39,90 €
Le Magret des gourmets au foie gras42,90 €

Cassoulets maison

Carta de La Demeure du Cassoulet: plats, preus i al·lèrgens declarats · Cassoulets maison
PlatPreu
Cassoulet traditionnel du Sud-Ouest32,90 €
Cassoulet gourmand, signature de la Demeure39,90 €

Poissons

Carta de La Demeure du Cassoulet: plats, preus i al·lèrgens declarats · Poissons
PlatPreu
Steak de thon, équilibre marin et pistache27,90 €
Filets de bar, cuisson nacrée29,90 €
Rossini de la mer34,90 €

Desserts

Carta de La Demeure du Cassoulet: plats, preus i al·lèrgens declarats · Desserts
PlatPreu
Délice au chocolat pur beurre10,90 €
L’Onctuosité du caramel au beurre salé10,90 €
Douceur glacée de nougat10,90 €
Panna Cotta soyeuse à la vanille, coulis de fruits9,90 €
Tarte Tatin tiède, glace vanille & caramel beurre salé10,90 €
Café gourmand, instant sucré selon l’inspiration du Chef11,90 €

Glaces

Carta de La Demeure du Cassoulet: plats, preus i al·lèrgens declarats · Glaces
PlatPreu
Dame blanche10,90 €
Iceberg10,90 €
Dame verte10,90 €
Banana Split11,90 €
Café Liégeois11,90 €
Chocolat Liégeois10,90 €
La Fraîcheur10,90 €
Le Colonel12,90 €

Carta llegida el 22 d’agost del 2026.

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