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Imagine de referințăTWO AND A HALF
Cafenea & Brunch · Köln
Sănătos
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Adresă
Severinstraße, 126, Köln
Preț
€
Program
lun: Închis
mar-vin: 08:00-18:00
sâm: 09:00-18:00
dum: 10:00-18:00
Site web
Cafenea în Köln, cu espresso, filter și cappuccino. Oferă și varietăți precum gesha, batian și SL28, alături de opțiuni de la recup station.
Fișa actualizată la 23 septembrie 2026. Descriere scrisă pe baza meniului său. Ceva nu se potrivește? Cum verificăm datele.
Meniu
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Carta
| Preparat | Preț |
|---|---|
| Espresso | |
| Filter | |
| Stuff | |
| Decaf/Low Caff | |
| Recup StationAls Partner von Recup bieten wir Eure Heißgetränke auch im Mehrwegbecher an. Dafür berechnen wir 1 € Pfand. Auf Wunsch erhaltet Ihr zusätzlich einen Deckel. Die gesammelten Becher könnt Ihr jederzeit wieder bei uns zurückgeben. | |
| Anaerobic NaturalDer Kaffee durchläuft zunächst eine 48- bis 60-stündige, temperaturkontrollierte anaerobe Fermentation, bei der der pH-Wert kontinuierlich überwacht wird. Anschließend werden die Kaffeekirschen in mehreren Stufen und bei unterschiedlichen Feuchtigkeitsgraden getrocknet, um die aromatische Komplexität gezielt zu fördern. Die finale Trocknung erfolgt in Silos, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Abschließend ruhen die Kirschen für 45 Tage zur Stabilisierung, wodurch sich Feuchtigk | |
| Yellow CaturraYellow Caturra ist eine natürliche Farbmutation der Caturra-Varietät, deren reife Kaffeekirschen eine charakteristische gelbe Färbung entwickeln. Wie Red Caturra zeichnet sie sich durch kompakten Wuchs, gute Erträge und ein hohes Qualitätspotenzial aus. Besonders in höheren Lagen kann sie Kaffees mit ausgeprägter Süße, lebendiger Säure und elegantaler Fruchtigkeit hervorbringen. Gleichzeitig gilt auch Yellow Caturra als anfällig für Kaffeerost und benötigt eine sorgfältige Pflege. | |
| Red CaturraRed Caturra ist eine natürliche Mutation der traditionsreichen Bourbon-Varietät und zeichnet sich durch ihren kompakten Wuchs und ein gutes Ertragspotenzial aus. Unter optimalen Bedingungen und besonders in höheren Lagen entwickelt sie eine hohe Tassenqualität mit ausgeprägter Süße und lebendiger Säure. Die Varietät trägt bei voller Reife charakteristisch rote Kaffeekirschen, gilt jedoch als anfällig für Kaffeerost und stellt entsprechend hohe Anforderungen an Anbau und Pflege. | |
| Anaerobic NaturalDie reifen Tabi-Kirschen werden selektiv geerntet, gereinigt und nach Qualität sortiert. Anschließend durchlaufen sie eine sogenannte Thermal Fusion: Für 60 Sekunden werden die Kirschen in 90 °C heißem Wasser behandelt, um sie zu pasteurisieren und zusätzliche Zucker für die Fermentation verfügbar zu machen. Nach dem Entpulpen fermentiert der Kaffee sieben Tage in den aus den Kirschen gewonnenen eigenen Zuckern. Hinzu kommt vorfermentierte Hefe aus derselben Varietät, die eine kontrollierte Ferm | |
| Washed FermentationDer gewaschene Kaffee wird zunächst fünf Tage lang in ihrem eigenen Fruchtzucker fermentiert. Dabei wird eine kleine Menge vorfermentierter Hefe derselben Varietät hinzugegeben. Dieser kontrollierte Fermentationsprozess fördert die natürliche Süße des Kaffees, bewahrt seinen Terroir-Charakter und verleiht dem Geschmacksprofil zusätzliche Tiefe und Komplexität. Anschließend wird der Grünkaffee über einen Zeitraum von 15 Tagen sorgfältig in der Sonne getrocknet. Die langsame und gleichmäßige Trock | |
| Orange BourbonOrange Bourbon ist eine seltene natürliche Mutation der traditionsreichen Bourbon-Varietät, deren reife Kaffeekirschen eine charakteristische orange Farbe entwickeln. Sie ist besonders für ihre hohe Tassenqualität, ausgeprägte Süße und komplexe Fruchtigkeit bekannt. Gleichzeitig bringt die Pflanze nur moderate Erträge und gilt als anfällig für verschiedene Krankheiten, insbesondere Kaffeerost. Trotz dieser Herausforderungen wird Orange Bourbon im Specialty Coffee für seine eleganten und vielschi | |
| Cenicafe 1Cenicafé 1 ist eine in Kolumbien entwickelte Arabica-Kaffeevarietät. Sie wurde vom kolumbianischen Forschungszentrum Cenicafé gezüchtet und verbindet eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Kaffeerost mit guter Produktivität und hoher Tassenqualität. Geschmacklich kann Cenicafé 1 – abhängig von Anbau und Aufbereitung – ein süßes, ausgewogenes und komplexes Profil mit fruchtigen und floralen Noten entwickeln. | |
| BatianBatian ist eine moderne Kaffeevarietät aus Kenia, die entwickelt wurde, um höchste Tassenqualität mit einer verbesserten Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten zu verbinden. Benannt nach dem höchsten Gipfel des Mount Kenya, vereint sie die geschmacklichen Stärken klassischer Varietäten wie SL28 mit höheren Erträgen und einer früheren Reife. In der Tasse überzeugt Batian mit einer lebendigen Fruchtsäure, Noten dunkler Beeren, floralen Nuancen und einer klaren, eleganten Struktur. Damit gilt sie h | |
| GeshaGesha ( oft auch als Geisha wiedergegeben ) zählt zu den außergewöhnlichsten und begehrtesten Kaffeevarietäten der Welt. Ursprünglich aus den Wäldern Äthiopiens bei Gesha stammend und später in Mittelamerika zu internationaler Bekanntheit gelangt, begeistert sie mit einer unverwechselbaren Eleganz. Charakteristisch sind ihre floralen Aromen, die an Jasmin, Lavendel oder Bergamotte erinnern, eine feine, transparente Säure sowie eine außergewöhnliche Klarheit in der Tasse. Im Gegensatz zu vielen a | |
| Red BourbonRed Bourbon ist die traditionelle Kaffeevarietät Burundis und gilt als Garant für außergewöhnliche Tassenqualität. Sie bringt Kaffees mit feiner Süße, lebendiger Fruchtigkeit und eleganter Klarheit hervor – Eigenschaften, für die burundischer Specialty Coffee weltweit geschätzt wird. Zugleich gilt Red Bourbon als verhältnismäßig anfällig für Krankheiten, weniger ertragreich und pflegeintensiv. | |
| Kenya Coffee Grading SystemDas Kenya Coffee Grading System ist ein Sortiersystem in Kenia, bei dem Rohkaffees nach Dichte, Größe und teilweise Form mithilfe von Sieben klassifiziert werden. Diese Sortierung kann man ausdrücklich nicht gleichsetzen, mit einer qualitativen Klassifizierung. Das System hat seinen Ursprung darin, dass sich kenianischer Grünkaffee durch gleichmäßige Bohnengröße homogener rösten und somit einfacher handeln lässt. E (Elephantbean) Siebgröße 20 → Besonders große Bohnen (meist eine genetische Beson | |
| Ruiru 11Ruiru 11 ist eine moderne kenianische Arabica-Varietät, benannt nach einem Forschungsinstitut in einem Ort mit selbigem Namen, die für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihre hohen Erträge geschätzt wird. In Kombination mit den traditionellen Sorten SL28 und SL34 entstehen Kaffees mit der typischen kenianischen Klarheit, lebendiger Fruchtigkeit und ausgewogener Süße. | |
| SL34SL34 ist eine der berühmtesten kenianischen Varietäten und wurde in den 1930er-Jahren von den Scott Agricultural Laboratories entwickelt. Sie liefert einen volleren Körper und eignet sich besonders gut für Regionen mit höheren Niederschlägen. Geschmacklich bringt sie oft intensive Frucht, Süße und die für Kenia typische Klarheit mit. | |
| SL28SL28 ist eine der berühmtesten kenianischen Varietäten und wurde in den 1930er-Jahren von den Scott Agricultural Laboratories entwickelt. Sie ist bekannt für ihre intensive Süße, komplexe Fruchtigkeit und lebendige Säure. Sie gilt bis heute als eine der hochwertigsten, kenianischen Arabica-Varietäten. | |
| Washed am Kii River in KeniaBei der Washed-Aufbereitung wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche vor der Trocknung vollständig entfernt. In Kenia ist diese Art der Aufbereitung nahezu ausschließlich vertreten. Bei dem Karimikui wird dafür Wasser aus dem Kii River verwendet. Durch den ressourcensparenden Waschprozess und die anschließende langsame Trocknung auf erhöhten Trockenbetten entsteht ein besonders klarer und elegantanter Kaffee, der die lebendige Fruchtigkeit und feine Säure kenianischer Kaffees hervorragend zur Ge | |
| Cherry Co-FermentedCo-Fermentation bezeichnet eine innovative Aufbereitungsmethode, bei der während der Fermentation gezielt natürliche Aromaträger hinzugegeben werden. Bei der Cherry Co-Fermentation werden die Kaffeekirschen zuerst entpulpt und für 12 h aerobisch fermentiert. Anschließend erfolgt der zweite Fermentationsschritt zusammen mit einem Kirschkonzentrat und einer speziellen, hauseigenen Fermentationslösung. Zum Abschluss werden die aufbereiteten Bohnen für 12–16 Tage auf Los Patios in der kolumbianische | |
| Happy Launch Week :Endlich online, whoop whoop! Schön, dass Du da bist. Schau Dich doch gern mal ein wenig um und nutze gern unseren 10 % Gutscheincode für Deine erste Bestellung. :) | |
| Lacto-Anaerobic WashedDie Aufbereitung beginnt mit Flotation, Waschen und sorgfältiger Handsortierung. Für die Fermentation wird ausschließlich aufbereitetes Wasser verwendet, dessen mikrobiologische und physikalisch-chemische Eigenschaften kontrolliert werden. Anschließend fermentiert der Kaffee rund 190 Stunden kontrolliert mit dem Lactobacillus-Stamm RN21 in speziellen Fermentationsbehältern, die eine gleichmäßige Temperaturführung und einen homogenen Prozess ermöglichen. Nach der Fermentation wird der Kaffee mit | |
| Yeast Inoculated Thermal ShockYeast Inoculated Thermal Shock ist eine moderne Aufbereitungsmethode, bei der ausgewählte Hefekulturen gezielt zur Fermentation eingesetzt werden, um bestimmte Aromen zu fördern. Anschließend werden die Kaffeekirschen oder Bohnen durch einen kontrollierten Temperaturwechsel ( „Thermal Shock“ ) behandelt, meist mit heißem und kaltem Wasser. Durch diese Behandlung wird die Fermentation gezielt gesteuert und stabilisiert. Das Ergebnis sind besonders klare, intensive und präzise Tassenprofile mit ho | |
| RosadoRosado ist eine in Kolumbien verbreitete Varietät, die häufig auch als Pink Bourbon bezeichnet wird. Trotz ihres Namens deuten aktuelle genetische Analysen darauf hin, dass sie nicht direkt mit Bourbon verwandt ist. Geschätzt wird Rosado für ihre ausgeprägte Süße, florale Eleganz und komplexe Fruchtaromatik. In der Tasse zeigt sie häufig Noten von Beeren, Steinobst, Zitrusfrüchten und Blüten, begleitet von einer lebendigen Säure und bemerkenswerten Klarheit. | |
| Advanced ProcessAdvanced Process bezeichnet bei Wilton Benitez besonders kontrollierte und technisch aufwendige Aufbereitungsmethoden. Dabei werden Faktoren wie Temperatur, pH-Wert, Zuckergehalt, Sauerstoffzufuhr und Fermentationsdauer präzise gesteuert, um gezielt bestimmte Aromen und Texturen zu fördern. Oft kommen dabei ausgewählte Hefekulturen, mehrstufige Fermentationen oder eigens entwickelte Verfahren zum Einsatz. Das Ergebnis sind außergewöhnlich klare, intensive und komplexe Kaffees mit einem sehr präz | |
| IcatuIcatu ist eine in Brasilien entwickelte Kaffeevarietät mit Arabica- und Canephora-Genetik. Sie wurde gezielt auf Widerstandsfähigkeit, hohe Erträge und gute Anpassungsfähigkeit gezüchtet. In der Tasse überzeugt Icatu häufig mit ausgeprägter Süße, vollem Körper und Noten von Schokolade, Nüssen, Karamell und reifen Früchten. Trotz ihrer Robustheit kann sie bei sorgfältigem Anbau und Verarbeitung eine bemerkenswert hohe Qualität hervorbringen. | |
| Extended Cold FermentationDie Extended Cold Fermentation ist eine von Rodrigo Sánchez entwickelte Aufbereitungsmethode, bei der die Kaffeekirschen über einen verlängerten Zeitraum ( in diesem Fall 76 h ) bei kontrolliert niedrigen Temperaturen ( 10–14° C ) fermentieren. Durch die verlangsamte Aktivität der Mikroorganismen können sich komplexe Aromen besonders präzise entwickeln, ohne dass unerwünschte Fermentationsnoten entstehen. Das Ergebnis sind Kaffees mit ausgeprägter Süße, klarer Frucht, hoher Aromatik und außergew | |
| HeirloomHeirloom ist ein Sammelbegriff für die zahlreichen traditionellen, oft wild wachsenden Arabica-Varietäten Äthiopiens. Diese genetische Vielfalt gilt als einzigartig und bringt besonders komplexe, florale und fruchtbetonte Kaffees hervor. Heirloom-Kaffees zeichnen sich häufig durch lebendige Säure, elegante Süße und vielschichtige Aromen von Blüten, Zitrusfrüchten und Blüten. | |
| Cortado | 3,20 € |
| Cappuccino | 3,60 € |
| Latte | 4,20 € |
| Flat White | 4,40 € |
| Americano | 2,80 € |
| Filter Batch | 3 € |
| Handfilter V60 | 3,60 € |
| Extra Shot | 3,60 € |
| Single Origin | 3,60 € |
| Matcha Latte | 3,60 € |
| Hot Choco | 3,60 € |
| Minztee | 1 € |
| Omi-Tee | 0,60 € |
| Zitrone-Ingwer Tee | 4,80 € |
| Kamillentee | 3,20 € |
| Earl Grey | 3,80 € |
| Green Tea | 3,80 € |
| English Breakfast | 3,80 € |
| Iced Americano | 4 € |
| Iced Cappuccino | 4,80 € |
| Iced Latte | 5 € |
| Iced Flat White | 5,40 € |
| Iced Filter | 5,20 € |
| Cold Brew | 5,80 € |
| Iced Handfilter V60 | 5,40 € |
| Iced Matcha Latte | 5,80 € |
| Iced Choco | 5,40 € |
| Affogato | 4,80 € |
| Espresso Tonic | 4,80 € |
| Matcha Tonic | 5,60 € |
| Caprese Bagel | 6,20 € |
și încă 13 preparate în aplicație. Meniul a fost citit la 12 septembrie 2026.
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