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La Vegana de Madrid

Restaurante · Madrid

SaudávelPensado para diabetesVegetariano

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Morada
Calle Estrecho de Torres, Madrid
Preço
€€€
Web
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Este restaurante em Madrid oferece pratos tradicionais. Desfruta da sopa de cocido, dos ovos fritos com batatas e presunto ibérico, ou das croquetas da avó. Também têm calamares à andaluza e sépia grelhada.

Ficha atualizada em 23 de setembro de 2026. Descrição escrita a partir da sua carta. Há algo que não bate certo? Como verificamos os dados.

Ementa

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Entrantes Racion 1/2

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Entrantes Racion 1/2
PratoPreço
Pan y aperitivo por persona
Gilda (anchoa, piparra y aceituna)3,50 €
Sopa de cocido o castellana con ibérico y pimentón de la vera, su huevo y su ajito (en temporada)7 €
Plato cuchara del día (consultar)12 €
Gazpacho (en temporada)6 €
Salmorejo (en temporada)8 €
Spaghetti a la boloñesa11,50 €
Huevos fritos con patatas8,50 €
Huevos con patatas y jamón ibérico11,50 €
Croquetas de la abuela de jamón (8)16 €
Pastel de cabracho14,50 €
Boquerones en vinagre (20-10 unid.)15 €
Lacón a la gallega15 €
Ración de Matrimonio (anchoa y boquerón 6 y 4)16 €
Anchoas de Casa Santoña extra cantábrico (10-6)19 €
Calamares a la andaluza16 €
Sepia a la plancha con ali-oli casero16 €
Pimientos rellenos de bacalao (4 unidades)14 €
Alcachofas rellenas de marisco18,50 €
Surtido de ahumados17,50 €
Escalivada de verdura con 6 anchoas de Santoña16,50 €

Chacinas y Quesos Racion 1/2

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Chacinas y Quesos Racion 1/2
PratoPreço
Cecina de León con espárragos trigueros17 €
Chorizo o Salchichón Ibérico Bellota16 €
Jamón o Lomo Ibérico21 €
Surtido de Ibéricos20,50 €
Tabla de Jamón Ibérico o lomo y Manchego25 €
Cuña de Cabrales13 €
Queso Manchego9 €
Tabla de quesos (manchego, idiazábal y cabrales)18 €

Cazuelas

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Cazuelas
PratoPreço
Patatas Mixtas, Ali-Oli ó Bravas7,50 €
Morcilla de Burgos con pimientos de piquillo12,50 €
Chistorra a la sidra ó Picadillo del Bierzo12,50 €
Patatas al cabrales11,50 €
Queso Provolone a la plancha sobre tomate natural12,50 €
Setas salteadas con jamón ibérico12,50 €
Gulas y gambas al ajillo12,50 €
Pisto manchego con huevos fritos12,50 €

Sartenes

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Sartenes
PratoPreço
Huevos rotos con gulas y gambas14,50 €
Huevos rotos con jamón ibérico y pimientos verdes14,50 €
Huevos rotos con jamón ibérico y setas14,50 €
Huevos rotos con setas y mozzarella14,50 €
Huevos rotos con picadillo del Bierzo o chistorra14,50 €
Huevos rotos con morcilla de Burgos14,50 €
Huevos rotos con pisto manchego casero14,50 €
Huevos rotos LA VEGANA (a la marinera)16,50 €
Huevos rotos con jamón ibérico y foie16,50 €
Huevos rotos con foie caramelizado16,50 €

Otros

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Otros
PratoPreço
Tortilla francesa c/ patatas fritas9 €
Al gusto (atún, bacon, jamón, queso)12 €

Ensaladas

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Ensaladas
PratoPreço
De la huerta (tomate, lechuga, cebolla y olivas)8 €
Mixta (de la huerta + atún, maíz, huevo duro y espárrago)12,50 €
César (pollo empanado, mozzarela, picatostes, lechuga, tomate y nuestra salsa César)13,50 €
Tomate, mozzarella fresca y anchoas de Santoña13,50 €
Ensalada de Ahumados (Salmón, bacalao y anchoa)14,50 €
Rulo de cabra con canónigos, tomate y pasas a la vinagreta de Módena14,50 €
Pimiento rojo asado casero con ventresca de atún15,50 €
Y si la quieres con anchoas del Casa Santoña23 €

Nuestras Carnes

Ementa de La Vegana de Madrid: pratos, preços e alergénios declarados · Nuestras Carnes
PratoPreço
Chuletón de vaca vieja 45-50 días de maduración (preguntar Disponibilidad)74 €
Chuletón de lomo alto de vaca al peso sin hueso (Recomendado para 2 personas)33 €
Solomillo de vaca (250 gr.)24 €

e mais 27 pratos na app. Ementa lida em 24 de agosto de 2026.

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