Ile jest miejsc do jedz bez glutenu w Lyon?

Find It Fit wymienia 8 bez glutenu restauracje i kawiarnie w Lyon, w katalogu 524 miejsc w tym mieście (379 restauracji, 82 kawiarni i 63 sklepów spożywczych). Ten przewodnik wybiera 8 z największą ilością zweryfikowanych informacji.

Skąd wiadomo, że miejsce jest bez glutenu?

Dla osoby z celiakią ważne nie jest to, «że ma sałatkę», tylko zanieczyszczenie krzyżowe: osobny frytownica i olej, czyste powierzchnie i naczynia, personel, który wie, o co chodzi. Tego wymagają FACE i Coeliac UK. Menu dostaje punkty, jeśli lokal jest polecany lub certyfikowany przez stowarzyszenie zajmujące się celiakią albo pojawia się na jego publicznej liście akredytowanych miejsc, którą sprawdzam krzyżowo z listą Celíacs de Catalunya (35), jeśli cały lokal jest bezglutenowy (35), jeśli podaje swój protokół dotyczący zanieczyszczenia krzyżowego (20), za każde danie oznaczone osobno jako bezglutenowe (3, maksymalnie 24), jeśli podaje alergeny przy każdym daniu (8) oraz jeśli ma bezglutenowy chleb, makaron lub piwo (8). Wiele dań w panierce, bez wzmianki o osobnej frytownicy, odbiera punkty. Każde menu jest czytane danie po daniu według tego kryterium, a lokal otrzymuje wynik od 0 do 100; w każdym wpisie zobaczysz wynik, powód i dania, które to uzasadniają. Nigdy na podstawie nazwy: «healthy», «fit» ani «light» się nie liczą.

Czy restauracje płacą za to, żeby być na tej liście?

Nie. Żadne miejsce nie płaci za pojawienie się ani za swoją pozycję. Kolejność wynika z tego, ile mamy zweryfikowanych informacji o każdym z nich: przeanalizowanego menu, własnego opisu, ceny wyliczonej z menu i tego, czy biznes zgłosił swój wpis.

Jak często jest aktualizowany?

Przewodnik jest generowany na nowo każdego dnia na podstawie bazy danych Find It Fit; miesiąc w tytule pokazuje najnowszą weryfikację. Miejsca, które się zamykają albo zmieniają menu, znikają z listy lub przesuwają się samoczynnie.

Co oznacza wynik każdego lokalu?

To, co jego menu oferuje osoby z celiakią lub nadwrażliwością na gluten, od 0 do 100, według powyższego kryterium. Nie mierzy, jak smaczne jest jedzenie ani jaka jest obsługa: mierzy to, co jest napisane w menu. 60 z wieloma odpowiednimi daniami i napojami bezcukrowymi to lepszy punkt wyjścia niż 20 z «jedną sałatką». I to jest kolejność tej listy: pierwszy jest dziś tym z największą liczbą punktów.

8 najlepszych bez glutenu restauracji w Lyon (październik 2026)

Zaktualizowano 13 października 2026 · Przez Àlex González Iglesias, założyciel Find It Fit

Find It Fit wymienia 524 miejsc w Lyon (Francja): 379 restauracji, 82 kawiarni i 63 sklepów spożywczych. Spośród restauracji i kawiarni 8 są bez glutenu, 4 mają kartę przeanalizowaną danie po daniu (184 różnych dań)i 2 mają wyliczoną cenę na podstawie swojej karty. Ten przewodnik wybiera 8, którego menu oferuje najwięcej, dla osoby z celiakią lub nadwrażliwością na gluten.

Jak wybieramy

Nikt nie płaci za dodanie do listy. Ani za pojawienie się, ani za kolejność. Jak decydujemy, który lokal trafia do bazy.
Najpierw liczy się to, co mówi menu. Dla osoby z celiakią ważne nie jest to, «że ma sałatkę», tylko zanieczyszczenie krzyżowe: osobny frytownica i olej, czyste powierzchnie i naczynia, personel, który wie, o co chodzi. Tego wymagają FACE i Coeliac UK. Menu dostaje punkty, jeśli lokal jest polecany lub certyfikowany przez stowarzyszenie zajmujące się celiakią albo pojawia się na jego publicznej liście akredytowanych miejsc, którą sprawdzam krzyżowo z listą Celíacs de Catalunya (35), jeśli cały lokal jest bezglutenowy (35), jeśli podaje swój protokół dotyczący zanieczyszczenia krzyżowego (20), za każde danie oznaczone osobno jako bezglutenowe (3, maksymalnie 24), jeśli podaje alergeny przy każdym daniu (8) oraz jeśli ma bezglutenowy chleb, makaron lub piwo (8). Wiele dań w panierce, bez wzmianki o osobnej frytownicy, odbiera punkty. Każdy lokal otrzymuje wynik od 0 do 100, a lista jest ułożona w tej kolejności; pod każdym zobaczysz dlaczego i jakie dania to uzasadniają. Zweryfikowane informacje (zadeklarowana oferta, własny opis, cena z menu) służą tylko do rozstrzygania remisów. Pełne kryterium, wraz ze źródłami.
Sprawdź w lokalu jeśli masz alergię lub nietolerancję: menu się zmienia, a ten przewodnik nie stanowi porady medycznej.

Lista w skrócie

#	Miejsce	Typ	Etykiety	Cena	Menu
1	Wassaï	Kawiarnia & brunch	Wegańskie, Bezglutenowe	€	✓ 22 dań
2	Kiwee la saladerie	Restauracja	Wegańskie, Wegetariańskie, Bezglutenowe, Bez laktozy	€€	✓ 48 dań
3	Arepado	Restauracja	Wegetariańskie, Bezglutenowe	—	✓ 27 dań
4	Ciao Nonna	Restauracja	Wegetariańskie, Bezglutenowe	—	✓ 88 dań
5	Comptoir sauvage	Restauracja	Wegańskie, Wegetariańskie, Bezglutenowe	—	—
6	Sans Gluten Pizza Épicerie	Restauracja	Bezglutenowe	—	—
7	Jour	Restauracja	Wegańskie, Wegetariańskie, Bezglutenowe	—	—
8	Andy's kitchen	Restauracja	Wegańskie, Wegetariańskie, Bezglutenowe	—	—

Pojedynczo

1. Wassaï

Kawiarnia & brunch · Rue Sergent Blandan, Lió · €

W Lión ta wegańska i bezglutenowa kawiarnia oferuje wafaaï bowl, domowy sok z hibiskusa i latte au moringa z mlekiem kokosowym, a także sorbet coco antillais i thiakry de mil.