Foto van The Glass GardenReferentieafbeelding

The Glass Garden

Restaurant · Salzburg

VeganVegetarischGezond

Deze labels plaatsen wij op basis van de openbare informatie van de zaak. Het is geen officieel certificaat: als je coeliakie hebt of een allergie hebt, vraag dan altijd in de zaak voordat je bestelt.

Adres
Mönchsberg, 26, Salzburg
Prijs
€€€
Openingstijden
ma-zo: 12:00-13:30, 18:00-21:30
Telefoon
+43 6628485550
Website
Site bezoeken

Duur restaurant in Salzburg met veganistische en vegetarische opties. Het presenteert Gerösteter & knuspriger Karfiol, Gefüllte Zucchiniblüte im Parmesancracker en Confierte Goldrübe, samen met kaisergranat en Sioka Schokolade 56%.

Gegevens bijgewerkt op 23 september 2026. Beschrijving geschreven op basis van de menukaart. Klopt er iets niet? Hoe we de gegevens controleren.

Menukaart

Allergenen automatisch uit de menukaart van de zaak gelezen en altijd onvolledig: vraag er in de zaak naar voordat je bestelt.

Menü '1350'

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Menü '1350'
GerechtPrijs
Gebratener Wildfang-KaisergranatHolunder | Kerbel | Daikon-Rettich Kapernblätter | Gewürzmandeln Gegenbauer-Yuzuessig58 €
Gerösteter & knuspriger KarfiolHühnerhaut | Kombu Alge Beurre polonaise Imperial Kaviar67 €
Gebackenes KalbsherzbriesKartoffelmousseline Weißer Spargel | Nussbutter Salzzitrone | XO-Sauce54 €
Rotwild von „Tauernwild“„Kelz-Toast“ | Zwiebelmarmelade eingelegte Wachauer Marille roter Kampot Pfeffer | Maiwipferl Wild-Albufera-Sauce61 €

Menü Mönchstein

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Menü Mönchstein
GerechtPrijs
Gebackene PoveradenBittersalat-Mole Salanova Salatherzen Caesar-Dressing | Sanddorn34 €
Confierte GoldrübeWürzige Erdnussbutter Karamellisierter Lauch Vadouvan- Velouté36 €
Weißer Spargel gekocht & gegrilltglasierter Häuptelsalat Spargelcreme | grüne Mandeln Weiße Erdbeeren Salzzitrone- Schnittlauch-Beurre Blanc42 €
Gefüllte Zucchiniblüte im Parmesancracker„Ezme“ | eingelegte Tomaten Paprika-Fregola Sarda41 €

Lunch Menü

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Lunch Menü
GerechtPrijs
3 – Gang89 €

Vegetarisches Menü „Mönchstein“

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Vegetarisches Menü „Mönchstein“
GerechtPrijs
Confierte GoldrübeWürzige Erdnussbutter Karamellisierter Lauch Vadouvan- Velouté36 €
Weißer Spargel gekocht & gegrilltglasierter Häuptelsalat Spargelcreme | grüne Mandeln Weiße Erdbeeren Salzzitrone- Schnittlauch-Beurre Blanc42 €

Menü '1350'

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Menü '1350'
GerechtPrijs
4 – Gang155 €
Kaisergranat | Kalbsherzbries | Rotwild | Rhabarber

Menü Mönchstein

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Menü Mönchstein
GerechtPrijs
4 – Gang125 €
Gebackene Poveraden | Goldrübe | Zucchiniblüte | Sioka 56% Kirsch

À la carte

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · À la carte
GerechtPrijs
Kaviar vom Grüll
Beignets | Crème Fraîche | Nori9 €
Beurre Blanc Eis9 €
Entenleber48 €
Terrine | Gebraten | Eis | Brioche
Kerbel-Ravioligebratener Grünspargel | Morcheln geröstete Hanfsamen | Sauerrahm-Velouté44 €
Zart gegarter Bluntausaibling
Kalbskopf | Zitrus-Hollandaise
Räucherfisch-Consommé54 €
Beiried & Backerl vom Dry Aged OchsenSchmorsauce | Käferbohnen | Sellerie | Kürbiskernöl54 €

Desserts

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Desserts
GerechtPrijs
Himbeere | Rote Rübe18 €
RhabarberTopfen | Madagascarvanille Macadamianuss | Hibiskus26 €
Sioka Schokolade 56%Marinierte Kirschen | Gegenbauer Heidelbeeressig Stracciatella-Eis | Brioche Kirschen-Coulis26 €
Flambierte Mönchstein-Crêpes29 €
Tahititensis-Vanilleeis | Pistazien aus Bronte DOP
Mara des Bois-Erdbeersorbet
Chablis Affiné16 €
Schwarzbrot | eingelegte Wachauer Marille | Pan Forte16 €
Schwarzbrot | Hausgemachte Essiggurken | alter Balsamico
Schwarze Nuss | Pan Forte

Alkoholfreie

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Alkoholfreie
GerechtPrijs
NV Sparkling Tea – Lyserod/Bla9 €
Kopenhagen / Dänemark9 €
NV Chardonnay Eins – Zwei – Zero8 €
Rheingau (Hessen) / Deutschland8 €
2021 Gelber Muskateller Flein – Gross & Gross8 €

Cocktailvariationen

Menukaart van The Glass Garden: gerechten, prijzen en vermelde allergenen · Cocktailvariationen
GerechtPrijs
MönchsteincocktailJohannisbeersaft / Orangensaft / Apfelsaft / Ananassaft14 €
Virgin MojitoGinger Ale / Limette / Rohrzucker / Minze14 €
SunriseMarille / Wassermelonensirup / Tonic / Zitrone14 €

Menukaart gelezen op 18 juli 2026.

Sla The Glass Garden op in Find It Fit

Download de app om het op de kaart te zien, op te slaan bij je favorieten en je beoordeling achter te laten.

De app downloaden