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ReferentieafbeeldingDie Traube
Restaurant · Bad Urach
VeganVegetarischGezond
- Vegan: volgens hun menukaart, gecontroleerd op 25 juli 2026
- Vegetarisch: volgens hun menukaart, gecontroleerd op 25 juli 2026
Deze labels plaatsen wij op basis van de openbare informatie van de zaak. Het is geen officieel certificaat: als je coeliakie hebt of een allergie hebt, vraag dan altijd in de zaak voordat je bestelt.
Adres
Kirchstraße, 8, Bad Urach
Openingstijden
ma: 11:30-14:00, 17:00-22:00
di-wo: Gesloten
do-vr: 11:30-14:00, 17:00-22:00
za: 11:30-22:00
zo: Gesloten
Telefoon
Website
Veganistisch en vegetarisch restaurant in Bad Urach met schwäbische käsespätzle, Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchle, bunte nudeln im pfifferlingsrahmsößle en Salat Cervinia; ook saibling en zanderfilet.
Gegevens bijgewerkt op 23 september 2026. Beschrijving geschreven op basis van de menukaart. Klopt er iets niet? Hoe we de gegevens controleren.
Menukaart
Allergenen automatisch uit de menukaart van de zaak gelezen en altijd onvolledig: vraag er in de zaak naar voordat je bestelt.
Suppen und Vorspeisen
| Gerecht |
|---|
| Bärlauchschaumsüpple mit Streifen vom Räucherlachs |
| Pfifferlingsschaumsüpple mit Semmelknödelchen und Sahnehaube |
| Räucherlachs (EU) an Senf-Dillsoße mit kleinem Salatsträußle und gebackenem Kartoffelpuffer |
Hauptgerichte
| Gerecht |
|---|
| Urige Maultaschen mit frischen Pfifferlingen im Kräutersößle und Salatteller der Saison |
| Bunte Nudeln im Pfifferlingsrahmsößle mit gebratenen Schweinefiletstreifen (auch Vegetarisch möglich) |
| Fische Pfifferlinge im Kräuterrahmsößle mit hausgemachten Semmelknödeln |
| Medaillon vom Kalbsrücken mit frischen Rahmpfifferlingen und bunten Nudeln |
| Haxe vom Schwäbischen Alblamm von der Schäferei Stotz mit Thyimansößle auf Bärlauchnudeln |
| Blumenkohl-Käse -Medaillons an Kräutersoßemit Salzkartoffeln und Saisonsalat (vegetarisch) |
| Schwäbische Alblinsenmit handgeschabten Spätzle und Saitenwürstle (4,5) auf Wunsch vegetarisch |
| Schwäbische Käsespätzle mit gerösteten Zwiebelnmit würzigem Albkäse im Sahnesößle und gebratenen Schweinefiletstreifen auf Wunsch vegetarisch |
| Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchlemit würzigem Röstgemüse (Vegan) wahlweise mit Tomatensoße (vegan) mit Kräuterrahmsoße (vegetarisch) |
| Schweineschnitzel „Jäger Art“ (natur)mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, handgeschabten Spätzle und feinen Salaten |
| Schweineschnitzel „Wiener Art"mit Pommes frites und feinen Saisonsalaten |
| Rahmschnitzel vom Kalbsrücken rosa gebraten (natur)mit handgeschabte Spätzle und Saisonsalat |
| Frischer Saibling aus dem Ermstalin Mandelbutter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salatteller der Saison |
| Schwäbischer Zwiebelrostbratenvom heimischen Jungrind (vom Entrecoté) mit Spätzle vom Brett und buntem Salatteller |
| Uracher LeibgerichtRosa gebratene Schweinemedaillons mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten im Rahmsößle, Maultasche, Spätzle vom Brett und buntem Salat |
| Zarter Hirschbraten im Wachholderrahmmit Preiselbeerbirne Spätzle vom Brett und bunten Salatteller |
Suppen
| Gerecht |
|---|
| Rinderkraftbrühe mit Einlage nach Wahl (Markklößchen, Maultaschen, Flädle, Grießklößchen oder Ei) |
| Schwäbische Metzelsuppe mit geröstetem Brot (1,5,8) |
| Rinderkraftbrühenach Wahl mit Flädle oder Maultaschen |
Vorspeisen
| Gerecht |
|---|
| Knackig, frischer Saisonsalat (Beilagensalat) |
| Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenfrischkäse (EU) im Schwarzwälder Schinkenmantel (1,5,8) und kleine Baguette-Weckle |
| Salat CerviniaBunter Salatteller mit frischen Früchten, Schinken-, Käse-, gebackenen Hähnchenstreifen-paniert (1,5,8) und kleine Baguette-Weckle |
| Bunter Salatteller mit frischen Früchten, Schinken-, Käse-, gebackenen Hähnchenstreifen--paniert (1,5,8) und Baguette Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteig und Baguette-Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel und Baguette Weckle (Vegan) |
Hauptgerichte
| Gerecht |
|---|
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Jungrind* (vom Entrecôte) mit Filderkraut, Maultäschle und Spätzle vom Brett |
| Uracher Leibgericht* Rosa gebratene Schweinemedallions mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten im Rahmsößle, Maultasche, Spätzle vom Brett und buntem Salat |
| Cordon Bleu vom Schwein* Schnitzel gefüllt mit Schinken (1,5,8) und Käse, paniert und in klarer Butter gebraten, mit Kroketten und Salat |
| Schweineschnitzel "Wiener Art"* mit Pommes frites und feinen Saisonsalaten |
| Frisch vom Grill (Steaks nach Ihrem Wunsch: rare - blutig gebraten; medium - rare - rosa blutig gebraten; medium - rosa gebraten) |
| Schweinerückensteak* |
| Schweinemedallions* |
| Entrecote/ Rib Eye* |
| Kalbsrückensteak (EU)* |
| Schweineschnitzel "Jäger Art" (natur)* mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, handgeschabten Spätzle und feinen Salaten |
| Schwäbische Alblinsen mit handgeschabenen Spätzle und Saitenwürstle (4,5) (Auf Wunsch Vegetarisch) |
| Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln* würzigem Albkäse im Sahnesößle und gebratenen Schweinefiletstreifen (Auf Wunsch Vegetarisch) |
| Geschmorter Hirschbraten (EU) im Wachholderrahm* mit Preiselbeerbirne, Spätzle vom Brett und bunten Salatteller |
| Züricher Sahnegeschnetzeltes* Geschnetzeltes vom Kalbsrücken (EU) mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, Rahm und Cognac zubereitet, dazu servieren wir Kartoffelrösti |
| Rosa gebratenes Rahmschnitzel vom Kalbsrücken -Natur- (EU)* mit handgeschabenen Spätzle und Saisonsalat |
Vegetarische Gerichte
| Gerecht |
|---|
| Hausgemachte Kichererbsen- Kräuterküchle* mit würzigem Röstgemüse (Vegan) |
| mit Tomatensoße (vegan) |
| mit Kräuterrahmsoße (vegetarisch) |
| Gebackene Blumenkohl-Käse -Medallions* im Kräuterrahmsößle, mit Salzkartoffeln und Saisonsalat |
Vorspeisen y Salates
| Gerecht |
|---|
| Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenkäseim Schwarzwälder Schinkenmantel (1,5,8) und kleinem Baguette-Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteigund Baguette-Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel (vegan)und Baguette-Weckle |
Vespergerichte
| Gerecht |
|---|
| Schweizer Wurstsalat mit Käse mit Bauernbrot |
| Zwiebelrostbraten vom Entrecote mit Bauernbrot |
| Urige Maultaschen in der Brühe oder im Zwiebelsößle geschmolztmit buntem Salatteller |
| Schinkenbrot vom Schwarzwälder oder gekochten SchinkenKäsebrot bunt garniert mit Zwiebelringen (Die Vespergerichte mit Brot sind an manchen Feiertagen nur bedingt möglich!) |
Menukaart gelezen op 25 juli 2026.
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