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Immaġni ta’ referenzaGudn.
Restaurant · Mainz
VeġetarjanB’saħħtu
- Veġetarjan: skont il-menu tiegħu, ivverifikat 31 ta’ Awwissu 2026
Aħna npoġġu dawn it-tikketti abbażi tal-informazzjoni pubblika tal-post. Mhumiex ċertifikat uffiċjali: jekk għandek il-marda coeliac jew allerġija, dejjem staqsi fil-post qabel tordna.
Indirizz
Breite Straße, 65, Mainz
Prezz
€€€
Ħinijiet
Tne-Tli: Magħluq
Erb-Ġim: 18:00-23:00
Sib-Ħad: 12:00-14:30, 18:00-23:00
Telefon
Web
Restaurant f’Mainz b’għażliet veġetarjani. Iservi Brot & Buddha, gazpacho, mikroħjara, dulliegħa u kavjar taż-żejt taż-żebbuġa, kif ukoll okonomiyaki vegan u wkoll Lachs mit Sanddorn und Zitonenverbene u mousse tal-feta ffriżata. Hemm ukoll affogato b’ġelat tal-vanilla magħmul id-dar.
Il-folja ġiet aġġornata fil-23 ta’ Settembru 2026. Deskrizzjoni miktuba skont il-menu tagħha. Xi ħaġa ma taqbilx? Kif nivverifikaw id-data.
Il-menu
L-allerġeni jinqraw awtomatikament mill-menu tal-post u dejjem ikunu mhux kompluti: staqsi fil-post qabel tordna.
Starter
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Brot & BuddhaSauerteigbrot „Moguntia“, Zitronen-Buddha, Radieschen „Krokodylki" | 6.90 € |
| Austern „Pleiade Poget“ Nr°3Natur, Schalotten-Vinaigrette oder Mexikaner-Granite | 5.50 € |
| Auster „GUDN. special"Pochierte Auster mit geräucherter Beurre Blanc und Heringskaviar | 6.50 € |
| Sprotte mit Heidekraut & Kamille | |
| Geräucherte Sprotten | |
| Herzmuscheln | |
| Limfjord Miesmuscheln Dill & Fenchel | |
| Geräucherter Hering | |
| Gegrillter Färöer Lachs | |
| Lachs mit Sanddorn und Zitonenverbene | |
| Geräucherte Seeteufelleber | |
| Geräucherte Kabeljauleber |
Vegetarisch oder Vegan
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Geeiste Feta-Mousse | |
| Gazpacho | Microgurke | Wassermelone | Olivenölkaviar | 18.90 € |
| Gebeiztes Karotten-TatarGoma-Dressing | Jalapeño | Wasabi in Texturen | 15.90 € |
| Veganes Okonomiyaki | 18.20 € |
Suppe
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Zitronengras-CappuccinoAromatische Suppe aus Fernost mit Crispy-Chili-Öl | 9.90 € |
Aus dem Wasser
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Lachs Ceviche „Sommerrollen"Färöer Lachs| Mango Carpaccio | GUDN. X.O. DIP | 22.50 € |
| Gyros von der Black Tiger GarneleBauernsalat | Tzatziki Espuma | Kartoffelchips | 24.20 € |
| Hausgemachte Pasta „Krabbe"Krustentier Bisque | Keta Kaviar | Nordseekrabben | 25.20 € |
| Kaviar Upgrade „Pimp your dish"10g Imperial Baerii Kaviar „Gudn.-Selection" | 19.90 € |
Fleisch
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Wagyu-RindertatarLiebstöckel | Eigelb Creme| Wildkräuter von Stein’s aus Gonsenheim | 17.90 € |
| Iberico Schwein „Laab Moo"laotischer Iberico Salat | Romana Blätter| geröstetes Reispulver | 19.90 € |
| Maishühnchen „Sous vide"Brust vom Maishühnchen | Mais in Texturen | Thymian-Jus | 24.90 € |
| Argentinisches Rinderfilet „Piment d’espaliette Kruste"Polenta | Provenzalisches Gemüse | Kalbsjus | 29.90 € |
Käse
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Dreierlei mit hausgemachtem Feigensenf & Leinsamencracker | 18.90 € |
| 5 Sorten mit hausgemachtem Feigensenf & Leinsamencracker | 25.90 € |
Süßkram
| Platt | Prezz |
|---|---|
| „Cherry Love"Herzkirsche | Mandel | Mascarpone | Rauch | 13.90 € |
| Geeister Espresso GâteauMit Haselnuss-Eis und geröstetem Milch Gel | 13.90 € |
| Affogato mit hausgemachtem Vanilleeis | 6.50 € |
Flüssiges Dessert
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Dow´s Portwein „10 Jahre" | 7.90 € |
| Taylor`s Portwein „20 Jahre" | 11.90 € |
| Weingberg-Pfirsich-Likör | 6.90 € |
| St. Hildegardis Kräuterlikör -The Holy Spirit | 7.90 € |
Vorspeisen
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Gudn.Sharinginkl. Brot & Buddha, ab 4 Personen | 65 € |
| Das Menüinkl. Brot & Buddha, Lasst Euch von unseren Köchen überraschen, 3-5 Gänge |
Getränke
| Platt | Prezz |
|---|---|
| Bubbles 0,1lLaurent Perrier, Champagner | 16 € |
| Cuvée Rosé, BrutBlanc de Blanc Brut Winzersekt Eva Vollmer, Rheinhessen | 8 € |
| Georgiberg, Südsteiermark, ÖsterreichSecco | 5.50 € |
| Markus Meier, FrankenAperitif Alkoholfrei, Hugo, Gin Tonic Tanqueray Sevilla 0,0% | 9 € |
| Weingut Meier, FrankenRiesling, Trocken, Chardonnay, Trocken | 5.60 € |
| Chardonnay, Trocken | 5.90 € |
| Espenhof, Rheinhessen2024 Veltenbummler Grüner Veltliner, Trocken, 2024 Herz+Hand Scheurebe, Trocken | 5.90 € |
| 2024 Herz+Hand Scheurebe, Trocken | 4.90 € |
| Luff, Rheinhessen2023 Chardonnay, Trocken | 4.80 € |
| Wasem Doppelstück, Rheinhessen2024 Riesling, Trocken | 4.80 € |
| Schregel, Rheingau2024 Riesling Gutswein, Trocken Von Winning, Pfalz, 2025 Sauvignon Blanc II Trocken | 5.40 € |
| 2025 Sauvignon Blanc II Trocken | 5.40 € |
| Korrell x Gudn., Nahe2023 Sonnenkind „Gudn.“ Cuvée, Lieblich | 5.80 € |
| Weingut Ritter, Nahe2021 Rotwein „Gudn.“ Cuvée, Trocken | 3.80 € |
| Weingut Welker, Nahe2025 Grauburgunder, Trocken, 2025 Sauvignon Blanc, Trocken, 2024 Blanc de Noir, Trocken | 4.90 € |
| 2025 Sauvignon Blanc, Trocken | 5.30 € |
| 2024 Blanc de Noir, Trocken | 4.90 € |
| Markus Meier, Franken2025 Silvaner Kabinett, Lieblich, Viermorgenhof, Mosel, 2022 Weißburgunder Barrique, Trocken, 2022 Riesling Kabinett, Lieblich Viermorgenhof/Stairs n‘ Roses, Mosel, 2019 Ruby (Roter) Riesling, Trocken, Santa Sofia, Lombardei, Italien, 2024 Lugana DOC, Trocken | 4.90 € |
| 2022 Riesling Kabinett, Lieblich Viermorgenhof/Stairs n‘ Roses, Mosel | 3.80 € |
| 2022 Weißburgunder Barrique, Trocken | 4.60 € |
| Jung & Knobloch, Rheinhessen2017 Dornfelder, Lieblich | 4.30 € |
| Wasem Doppelstück, Rheinhessen2022 Ingelheimer Pares Spätburgunder, Trocken | 5.60 € |
| Marques de Riscal, Rioja, Spanien2021 Próximo, Trocken | 4.90 € |
| Weinschorle 0,2l 0,4lWeiß oder Rosé | 4.90 € |
u 13 platti oħra fl-app. Il-menu nqara fid-31 ta’ Awwissu 2026.
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