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Die Weisse

Restaurant · Salzburg

VeġetarjanB’saħħtu

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Indirizz
Rupertgasse, 10, Salzburg
Ħinijiet
Tne-Sib: 10:00-02:00
Ħad: Magħluq
Telefon
+43 662 872246
Web
Żur is-sit

Restaurant b'għażliet veġetarjani.

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Il-menu

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Die Weisse

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WeissbierEine bernsteinfarbene Weisse mit festem feinperligem Schaum und einem herrlich fruchtigen Aroma.
6ER Tragerl „DIE Weisse“6X 0,5 L18 €
2OER Kiste „DIE Weisse“20X 0,5 L46 €
„Magnum Weisse“2,0 L17 €
  • Karfus

Die Neuen in der Weissen

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Gassner GastronomieDie Gassner Gastronomie vereint mehrere Betriebe - vom Schlossrestaurant über Hotel und Catering bis zu saisonalen Veranstaltungsformaten. Trotz unterschiedlicher Konzepte verbindet alle Betriebe der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln, die Liebe zum Handwerk und der Anspruch, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bereiten.

Unsere Weissbiere

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Die Weisse OriginalDas naturtrübë .Original' wird aus drei verschiedenen österreichischen Malzsorten gebraut. Seine Farbe ist bernstein, die ausgeprägte Fruchtigkeit - .Bananenase' - erhält es von der hauseigenen obergärigen Hefe, der Hallertauer Hopfen sorgt für den zartbitteren Abgang. Ideale Trinktemperatur 9-12° Celsius. Erfrischend spritzig.5.90 €
Die Weisse HellÄhnliche Rezeptur wie beim .Original', jedoch lassen wir das .Hell' nach der ersten (offenen!) Gärührung in den großen Drucktanks nach-, bzw. fertigvergären. Das Ergebnis ist ein sanft-fruchtiges, fein-prickelndes Weißbier - na dann ... Prost!5.80 €
Die Weisse DunkelAus fünf verschiedenen Malzsorten eingebraut, zeichnet das Röstmalz - .chocolate-wheat' - für die kräftig-dunkle Farbe verantwortlich - für die dichten Röstaromen am Gaumen ebenfalls! Der anhaltende, malzig-würzige Nachtrunk verleitet rasch zu einer neuerlichen Bestellung ...5.90 €
Die Weisse Glutenfrei100 % Geschmack, 100 % Rohstoffe aus Österreich! Das Gluten im Bier wird schonend abgebaut, ohne dabei unser typisches Weissbier-Aroma zu verlieren!5.90 €
Die Weisse Alkoholfrei GlutenfreiEin idealer Durstlöscher für Sportler, vitaminreich, isotonisch und glutenfrei, jedoch kalorienarm (ca. 25 kcal/100 ml)5.90 €

Unser Märzen

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Salzburger HellBeste regionale Braugerste, feinster bayerischer Aromahopfen und der pure Spaß an der Freud, machen es zum Bier der Salzburger - schlank und süffig, einfach gut.5.60 €

Unsere Saisonalen Weissbiere

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Die Sommer-WeisseMit reinem Gerstenmalz, Hallertauer Hopfen und amerikanischem Aromahopfen gebraut. Unsere fruchtig-spritzige, etwas leichtere Alternative im schattigen Biergarten. Zarter Antrunk und dezente Zitronen- und Maracujanote im Abgang.5.80 €
  • Krustaċji
Die Herbst-WeisseKastanienbraunes Festbier mit feiner Kohlensäure, relativ schlank eingebraut. Mit Nuancen von Röstmalz werden erdige Aromen wach!5.90 €
Die Weisse BockBesonders vollmundig mit ausgeprägten weißbiertypischen Noten - fruchtig-spritzig im Antrunk (möglicherweise auch nussig-scherr- yartige Aromen), jedoch mit trockenem Abgang. Wird meist schon Ende Oktober (zum „Jazz in the city“) angeploppt - und reicht hoffentlich bis zum Beginn der Biergartensaison.6.10 €

Gastbrau

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TRUMER Pils4.60 €
Trumer FreispielALKOHOLFREI5.70 €
  • Karfus

Biermischungen

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RadlerSALZBURGER HELL & ZITRONENLIMO4.60 €
  • Karfus
Die „Berliner“ WeisseWEISSE HELL & JOHANNISBEER4.80 €
Die „Russen“ WeisseWEISSE HELL & ZITRONENLIMO4.80 €
Die „Schwarze“ WeisseWEISSE HELL & COLA4.80 €
Die „Hollodri“ WeisseWEISSE HELL & HOLLER4.80 €

Brot & Gebäck

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Bäckerei Unterbäck, Seekirchen
Bäckerei Resch & Frisch

Fruchtsäfte

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Saftladen Schmidhuber, Henndorf

Rindfleisch

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Gassner Farm, UngarnMit der Gründung der GASSNER FARM in Ungarn haben wir als Gassner Gastronomie einen wichtigen Schritt gesetzt: höchste Fleischqualität beginnt für uns nicht erst in der Küche, sondern direkt bei der Herkunft. Unsere eigene Rinderfarm versorgt unsere Restaurants mit erstklassigem Rindfleisch - transparent, nachhaltig und verantwortungsvoll produziert.

Fleisch & Wurstwaren

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Metzgerei Anka Anton Karl, Salzburg

Gemüse

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Haager Alois, Wals

Brotkörberl

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Kleine Laugenbreze3.20 €
  • Glutina
Handsemmel1.80 €
  • Glutina
Salzstangerl2.20 €
  • Glutina
Flachgauer Krustenbrot1.70 €
  • Glutina
Glutenfreies Gebäck gerne auf Anfrage3 €

Jausn & Co

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Warmes BratlbrotMit Senf & Kren13.20 €
GrammelschmalzbrotMit Zwiebeln & Schnittlauch7.90 €
EssigwurstMit Roten Zwiebeln & Krustenbrot12.90 €
Dreierlei AufstricheErdäpflikas, Liptauer, Grammelschmalz & Gebäck11.90 €
Zweierlei Aufstriche VegetarischErdäpflikas, Liptauer & Gebäck9.90 €
Saures RindfleischMit Zwiebel, Kürbiskernöl & Krustenbrot15.90 €
Hausgemachte BratlsulzMit Zwiebel, Kürbiskernöl & Krustenbrot13.20 €
Saurer TellerEssigwurst, Saures Rindfleisch, Bratlsulz, Zwiebeln & Kernöl17.90 €

Frische Würstl

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Ein paar WeisswürstlMIT HÄNDLMAIER SENF & BREZERL8.90 €
Ein paar FrankfurterMIT SENF, KREN & HANDSEMMEL6.80 €
Würstel mit SaftFRANKFURTER MIT GULASCHSAFT & HANDSEMMEL9.80 €

Suppentopf

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Hausgemachte kräftige RindsuppeMIT FRITTATEN6.80 €
Kartoffel-WeissbiersuppeMIT JUNGLAUCH8 €

Knackig & Frisch

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Beilagensalat5.80 €
Grosser gemischter SalatMIT KASPRESSKNÖDEL12.50 €

Von der Gassner Farm

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Gebratener Zwiebelrostbraten AloMIT RÖSTERDÄPFEL & RÖSTZWIEBELN26.50 €
Beiriedschnitte 250 G vom Angus Rind GlMIT POMMES, GRILLGEMÜSE & KRÄUTERBUTTER36.80 €

Die Weisse Klassiker

Il-menu ta’ Die Weisse: platti, prezzijiet u allerġeni ddikjarati · Die Weisse Klassiker
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Schweinsbratwurst LmoMIT RÖSTERDÄPFEL & SAUERKRAUT15.90 €
Wiener Schnitzel vom Landschwein AcgMIT PETERSILERDÄPFEL & PREISELBEEREN19.80 €
Bayrisch Cordon Bleu AcgGEFÜLLT MIT OBATZN, SPECK & BIERKÄSE DAZU RÖSTERDÄPFEL21.90 €

Veggie & Vegan

Il-menu ta’ Die Weisse: platti, prezzijiet u allerġeni ddikjarati · Veggie & Vegan
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Geröstete KnödelMIT EI, KRÄUTER & SALAT15.90 €
Hausgemachte KasnocknMIT RÖSTZWIEBEL & SALAT17.80 €
SpinatknödelMIT BRAUNER BUTTER, BERGKÄSE & SALAT17.80 €
Kartoffel-GemüsegröstlMIT SALAT15.90 €
LinseneintopfMIT GEMÜSE & GEBÄCK15.90 €

Nachspeisen

Il-menu ta’ Die Weisse: platti, prezzijiet u allerġeni ddikjarati · Nachspeisen
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SchokoküchleinMIT SAUERKIRSCHRAGOUT9.50 €
ApfelstrudelMIT SCHLAGOBERS8.50 €
BauernkrapfenMIT MARMELADE & STAUBZUCKER8 €

u 39 platti oħra fl-app. Il-menu nqara fid-22 ta’ Settembru 2026.

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