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Éclosion

Name: Éclosion
Address: Rue Laënnec, Quimper, Quimper
Telephone: +33 2 98 10 52 28

Restorāns · Quimper

VeģetārsVeselīgs

Adrese

Rue Laënnec, Quimper

Darba laiks

Pirmd: Slēgts

Otrd-Sestd: 12:00-14:00, 19:30-21:45

Svētd: Slēgts

Tālrunis

Tīmekļa vietne

Restorāns ar veģetāras opcijas.

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Ēdienkarte

Éclosion ēdienkarte: ēdieni, cenas un norādītie alergēni · Entrées
Ēdiens	Norādītie alergēni
Pois chicheshoumous, citron confit, salade de fenouil-pois chiches-citron, figues	Sezams
Grondinbrûlé à la flamme, textures de chou-fleur, raisin frais et pickles, verjus	Rieksti
Pouletpurée et poêlée de champignons, céleri-rave rôti et pickles, savora et feuilles de Mizuna	Zemesrieksts
Champignonsen purée et poêlée, espuma de fromage de chèvre, prunes fraîches et pickles, amande	Rieksti
Lottenacrée et servie fraiche, mousseline et kimchi de carotte, carotte rôtie, bouillon dashi et schichimi	Zivis
Gésiers et foies de volaillemousse de foies et gésiers grillés, céleri rave confit, tartare de céleri-rave et cèleri-branche, noisette et moutarde	Zemesrieksts

Éclosion ēdienkarte: ēdieni, cenas un norādītie alergēni · Plats
Ēdiens	Norādītie alergēni
Courgettesen purée, grillées et crues, prunes fraîches et pickles, feta, dukkah noisette et condiment pruneau	Zemesrieksts
Cochonpoitrine confite, purée de carotte et carotte rôtie, tombée et chips de chou Kale, sésame et condiment ail noir	Sezams
Espadongrillé, aubergine grillée, betterave confite, pickles et en purée, chou Pak Choï, caramel dashi et shiso	Zivis
Coco de Paimpolà la sauce tomate-gochujang, tomate rôtie, aubergine grillée, fenouil caramélisé et pickles, basilic thaï	Soja
Lieu jaunechou-rave confit, purée et chips de chou Kale, raisins frais et pickles, sauce verjus	Selerija
Bœufpressé de bœuf, betterave confite, en purée et pickles, haricots verts frais, cassis, estragon et jus réduit	Selerija

Éclosion ēdienkarte: ēdieni, cenas un norādītie alergēni · Desserts
Ēdiens	Norādītie alergēni
FromagesA l’assiette, salade et condiments
Chocolat – Artichautganache et glace chocolat, tuile, crème et bonbons d’artichaut crumble cacao, gel de liqueur de cacao	Soja
Figue – Pécan – Vinaigre balsamiquecrémeux figue, figue compotée et rôtie au vinaigre balsamique, sablé et pralin de pécan, madeleine pécan, gel balsamique	Rieksti

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