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The Glass Garden

Name: The Glass Garden
Address: Mönchsberg, 26, Salzburg, Salzburg
Telephone: +43 6628485550
Price range: €€€

Ristorante · Salzburg

VeganoVegetarianoSano

Vegano: secondo OpenStreetMap, verificato il 15 giugno 2026
Vegetariano: secondo il suo menù, verificato il 18 luglio 2026

Indirizzo

Mönchsberg, 26, Salzburg

Prezzo

€€€

Orari

lun-dom: 12:00-13:30, 18:00-21:30

Telefono

+43 6628485550

Sito web

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Ristorante caro a Salzburg con opzioni vegane e vegetariane. Propone Gerösteter & knuspriger Karfiol, Gefüllte Zucchiniblüte im Parmesancracker e Confierte Goldrübe, insieme a kaisergranat e Sioka Schokolade 56%.

Scheda aggiornata il 23 settembre 2026. Descrizione scritta a partire dal menù. Qualcosa non torna? Come verifichiamo i dati.

Menù

Menü '1350'

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · Menü '1350'
Piatto	Prezzo
Gebratener Wildfang-KaisergranatHolunder \| Kerbel \| Daikon-Rettich Kapernblätter \| Gewürzmandeln Gegenbauer-Yuzuessig	58 €
Gerösteter & knuspriger KarfiolHühnerhaut \| Kombu Alge Beurre polonaise Imperial Kaviar	67 €
Gebackenes KalbsherzbriesKartoffelmousseline Weißer Spargel \| Nussbutter Salzzitrone \| XO-Sauce	54 €
Rotwild von „Tauernwild“„Kelz-Toast“ \| Zwiebelmarmelade eingelegte Wachauer Marille roter Kampot Pfeffer \| Maiwipferl Wild-Albufera-Sauce	61 €

Menü Mönchstein

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · Menü Mönchstein
Piatto	Prezzo
Gebackene PoveradenBittersalat-Mole Salanova Salatherzen Caesar-Dressing \| Sanddorn	34 €
Confierte GoldrübeWürzige Erdnussbutter Karamellisierter Lauch Vadouvan- Velouté	36 €
Weißer Spargel gekocht & gegrilltglasierter Häuptelsalat Spargelcreme \| grüne Mandeln Weiße Erdbeeren Salzzitrone- Schnittlauch-Beurre Blanc	42 €
Gefüllte Zucchiniblüte im Parmesancracker„Ezme“ \| eingelegte Tomaten Paprika-Fregola Sarda	41 €

Vegetarisches Menü „Mönchstein“

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · Vegetarisches Menü „Mönchstein“
Piatto	Prezzo
Confierte GoldrübeWürzige Erdnussbutter Karamellisierter Lauch Vadouvan- Velouté	36 €
Weißer Spargel gekocht & gegrilltglasierter Häuptelsalat Spargelcreme \| grüne Mandeln Weiße Erdbeeren Salzzitrone- Schnittlauch-Beurre Blanc	42 €

À la carte

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · À la carte
Piatto	Prezzo
Kaviar vom Grüll
Beignets \| Crème Fraîche \| Nori	9 €
Beurre Blanc Eis	9 €
Entenleber	48 €
Terrine \| Gebraten \| Eis \| Brioche
Kerbel-Ravioligebratener Grünspargel \| Morcheln geröstete Hanfsamen \| Sauerrahm-Velouté	44 €
Zart gegarter Bluntausaibling
Kalbskopf \| Zitrus-Hollandaise
Räucherfisch-Consommé	54 €
Beiried & Backerl vom Dry Aged OchsenSchmorsauce \| Käferbohnen \| Sellerie \| Kürbiskernöl	54 €

Desserts

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · Desserts
Piatto	Prezzo
Himbeere \| Rote Rübe	18 €
RhabarberTopfen \| Madagascarvanille Macadamianuss \| Hibiskus	26 €
Sioka Schokolade 56%Marinierte Kirschen \| Gegenbauer Heidelbeeressig Stracciatella-Eis \| Brioche Kirschen-Coulis	26 €
Flambierte Mönchstein-Crêpes	29 €
Tahititensis-Vanilleeis \| Pistazien aus Bronte DOP
Mara des Bois-Erdbeersorbet
Chablis Affiné	16 €
Schwarzbrot \| eingelegte Wachauer Marille \| Pan Forte	16 €
Schwarzbrot \| Hausgemachte Essiggurken \| alter Balsamico
Schwarze Nuss \| Pan Forte

Alkoholfreie

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · Alkoholfreie
Piatto	Prezzo
NV Sparkling Tea – Lyserod/Bla	9 €
Kopenhagen / Dänemark	9 €
NV Chardonnay Eins – Zwei – Zero	8 €
Rheingau (Hessen) / Deutschland	8 €
2021 Gelber Muskateller Flein – Gross & Gross	8 €

Cocktailvariationen

Menù di The Glass Garden: piatti, prezzi e allergeni dichiarati · Cocktailvariationen
Piatto	Prezzo
MönchsteincocktailJohannisbeersaft / Orangensaft / Apfelsaft / Ananassaft	14 €
Virgin MojitoGinger Ale / Limette / Rohrzucker / Minze	14 €
SunriseMarille / Wassermelonensirup / Tonic / Zitrone	14 €

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Piatto	Prezzo
4 – Gang	155 €
Kaisergranat \| Kalbsherzbries \| Rotwild \| Rhabarber

Piatto	Prezzo
4 – Gang	125 €
Gebackene Poveraden \| Goldrübe \| Zucchiniblüte \| Sioka 56% Kirsch

The Glass Garden

Menù

Menü '1350'

Menü Mönchstein

Lunch Menü

Vegetarisches Menü „Mönchstein“

Menü '1350'

Menü Mönchstein

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Alkoholfreie

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