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ViðmiðunarmyndRestaurant Le Cap Horn
Veitingastaður · Saint-Malo
VeganHeilsusamlegt
- Vegan: samkvæmt OpenStreetMap, staðfest 15. júní 2026
Við setjum þessi merki á út frá opinberum upplýsingum um staðinn. Þetta er ekki opinbert vottorð: ef þú ert með glútenóþol eða ofnæmi, spurðu alltaf á staðnum áður en þú pantar.
Veitingastaður í Saint-Malo með veganvalkost. Hann býður upp á humarhring, carpaccio af frönskum túnfiski, tertu með grænmeti og árstíðabundnum ávöxtum og grillaðan Saint-Pierre, auk jarðarberja, basilíkósorbets og franskra osta.
Síða uppfærð 23. september 2026. Lýsing skrifuð út frá matseðlinum þeirra. Er eitthvað sem stemmir ekki? Hvernig við sannreynum gögnin.
Matseðill
Ofnæmisvaldar lesnir sjálfvirkt úr matseðli staðarins og eru alltaf ófullnægjandi: spurðu á staðnum áður en þú pantar.
Entrées
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Médaillon de homard, mosaïque de tomates à l’ancienne, salade d’herbes | 30 € |
| Carpaccio de thon français, pastèque, gelée ponzu, craquant de riz | 26 € |
| Terrine de pigeonneau et foie gras en marbré, jus de caro es réduit, cacao amer, jeunes fanes confites et tuile de grué croquante | 28 € |
| Vitello de veau, éclats de noise es, choux-fleurs rôtis en texture, olives et crème de truffe du duo « Enzo-Fabrice » | 23 € |
| Tartare de bar, fraises de France et émulsion au lait ribot | 27 € |
| huîtres creuses de Cancale n° « Philippe et Noëlle Brévault » | 33 € |
| Croque de cabillaud aux gambas bretonnes, jus brun d’arêtes, crémeux de céleri et estragon | 33 € |
| Tarte de légumes et fruits de saison, feta, vinaigre e passion | 19 € |
Plats
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Médaillon de homard, mosaïque de tomates à l’ancienne, salade d’herbes | 30 € |
| Vitello de veau, éclats de noise es, choux-fleurs rôtis en texture, olives et crème de truffe du duo « Enzo-Fabrice » | 23 € |
| Tartare de bar, fraises de France et émulsion au lait ribot | 27 € |
| Saint-Pierre grillé, concentré de tomates brulées au parfum de cardamome verte, fenouil fondant et huile d’herbes folles | 38 € |
| Langoustines, palourdes, églefin, poireaux nouveaux « crayon », tombée d’épinards, sauce grenobloise | 39 € |
| Bar poêlé, bouillon d’artichauts rôtis, raviolis de crabe et œufs de saumon | 36 € |
| La cassole e végétale de « ris de veau en trompe-l'œil » aux saveurs des sous-bois, jus brun de légumes, asperges et artichauts | 29 € |
| Le coucou rennais, le suprême nacré à la sauge, la cuisse pressée croustillante, condiment citron, méli-mélo de légumes printaniers | 37 € |
| Tournedos de bœuf breton grillé, tartare d’huîtres spéciales, syphon de pommes de terre, salicornes, jus de veau iodé | 38 € |
| Déclinaison de veau, cromesquis de ris, paleron confit, picanha grillé, jus de foin floral | 34 € |
| Homard bleu de g rôti au naturel, beurre blanc | 70 € |
| Plateau de fruits de mer (sur commande la veille, pour 2 personnes) | 102 € |
Desserts
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Fraîcheur du jardin : fraises, sorbet basilic, crémeux au yaourt, eau de tomate | 15 € |
| Cappuccino mousseux au chocolat : croustillant noise e, praliné allégé, émulsion de lait au café, crémeux chocolat | 15 € |
| Vanille, riz au lait, fruits acidulés : parfait glacé vanille, riz au lait, cassis en différentes textures | 15,50 € |
| Fruits de saison, amande, reine des près : mousse amande, reine des prés glacée, fruits travaillés et tuile au miel | 15,50 € |
| Yaourt, citron et douceur végétale : crème glacée au yaourt, financier amande, velouté de petits pois | 15,50 € |
| Chocolat, bergamote, note saline : chocolat en trois textures, gel de bergamote et glace caramel | 16 € |
| Kouign-Amann et crème glacée au lait ribot sur son caramel à la fleur de sel de Guérande | 14,50 € |
| Tarte fine chaude aux pommes et sa glace aux graines de vanille | 14 € |
| Pale e de sorbets du maître glacier | 14 € |
| Crêpe soufflée à l’orange, flambée au Grand Marnier, beurre Suze e | 16 € |
Plats végétariens
| Réttur | Verð |
|---|---|
| La cassole e végétale de « ris de veau en trompe-l'œil » aux saveurs des sous-bois, jus brun de légumes, asperges et artichauts | 29 € |
POISSONS (Disponibles selon arrivage)
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Bar poêlé, bouillon d’artichauts rôtis, raviolis de crabe et œufs de saumon | 36 € |
| Langoustines, palourdes, églefin, poireaux nouveaux « crayon », tombée d’épinards, sauce grenobloise | 39 € |
Suggestions Végétariennes
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Tarte de légumes et fruits de saison, feta, vinaigre e passion | 19 € |
Viandes
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Le coucou rennais, le suprême nacré à la sauge, la cuisse pressée croustillante, condiment citron, méli-mélo de légumes printaniers | 37 € |
| Tournedos de bœuf breton grillé, tartare d’huîtres spéciales, syphon de pommes de terre, salicornes, jus de veau iodé | 38 € |
| Déclinaison de veau, cromesquis de ris, paleron confit, picanha grillé, jus de foin floral | 34 € |
Fromages
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier | 14 € |
Matseðill lesinn þann 1. september 2026.
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