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ViðmiðunarmyndMauganeschtle
Veitingastaður · Tübingen
GrænmetisætaHeilsusamlegt
- Grænmetisæta: samkvæmt matseðlinum þeirra, staðfest 8. ágúst 2026
Við setjum þessi merki á út frá opinberum upplýsingum um staðinn. Þetta er ekki opinbert vottorð: ef þú ert með glútenóþol eða ofnæmi, spurðu alltaf á staðnum áður en þú pantar.
Grænmetisveitingastaður í Tübingen með réttum á borð við hausgemachte Lauchquiche, Bio-Dinkelnudeln og Allgäuer Käsespätzle. Þar eru einnig Zucchini-Carpaccio, gerauchte Forelle og Maultaschenüberraschungsplatte, ásamt vínum og fordrykkjum.
Síða uppfærð 8. október 2026. Lýsing skrifuð út frá matseðlinum þeirra. Er eitthvað sem stemmir ekki? Hvernig við sannreynum gögnin.
Matseðill
Ofnæmisvaldar lesnir sjálfvirkt úr matseðli staðarins og eru alltaf ófullnægjandi: spurðu á staðnum áður en þú pantar.
Aperitif-
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Hausaperitifmit Quitten-Kräuter-Essence, Noilly-Prat und Tonic Water | 8,50 € |
| Salty Grapefruit Spritz | 10,50 € |
| Déjà-Vu Sour | 10,50 € |
| Hugo | 9,50 € |
| A & M | 9,50 € |
| French - Connection (alkoholfrei) | 8,90 € |
Weine des Monats
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Riesling, trocken | 4,60 € |
| Grauburgunder, trocken | 4,90 € |
| Lemberger, trocken | 5,20 € |
| Rosé | 4,60 € |
| Dr. von Bassermann – Jordan Cuvée, Blanc de Noir, trocken, Pfalz | 5,60 € |
| Weingut Doppler-Hertel Chardonnay trocken, Pfalz | 5,20 € |
| Weingut Meier Sauvginon Blanc Weiß, trocken aus der Pfalz | 5,20 € |
| Weine enthalten Sulfite |
Sommer-Zeit
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Gazpacho von schwäbischen Garten-Kräutern mit Gurken & Tomaten (vegan) | 9 € |
| Hausgemachte Lauchquiche mit marktfrischem Salat und Balsamico-Dressing (vegan) | 16 € |
| Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen Vorspeise 14,50 Hauptgang 19,50 | 14,50 € |
| Gerauchte Forelle mit Apfel-Radieschen Salat und Meerrettich-Wasabi Creme | 17,50 € |
| Black-Tiger Garnelen im Tempurateig mit scharfem Wachtelbohnen-Kichererbsen Salat | 17,50 € |
| Marinierte Honigmelone mit 12 Wochen gereiftem Schwarzwälder Schinken | 16,50 € |
| Zucchini-Carpaccio mit karamellisiertem Bio-Ziegenkäse aus dem Schönbuch, Zitronen-Olivenöl (vegetarisch) | 17 € |
| Hausgemachte Krokette von der roten Linse Vorspeise 17,50 mit Pfifferling-Risotto Hauptgang 28,50 | 17,50 € |
| Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen und Weißweinsahnesauce (vegetarisch) | 22,50 € |
| Bio-Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen, Kirschtomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandelsahne (vegan) | 23,50 € |
| Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen, Butterspätzle und Weißweinsahnesauce | 28,50 € |
| Kross gebratenes Zanderfilet mit Pfifferling-Risotto | 32,50 € |
| Black-Angus Rumpsteak auf der heißen Salzplatte ca. 250gr. (*), mit hausgemachter Krauterbutter, buntem Salat oder mit Grillgemuß | 32,50 € |
| Maultaschenüberraschungsplatte (mindestens 3 Personen) mit Beilagensalat p. P. | 21,50 € |
Lieblingsgerichte unserer Stammgäste
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Hausgemachte Linsen nach Großmutters Art mit Butterspätzle und Saitenwürstle (vegetarisch/vegan möglich) | 19,50 € |
| Allgäuer Käsespätzle mit dreierlei Käse, geröstem Speck und buntem Salat (vegetarisch möglich) | 19,50 € |
| Schlosstöpfle, zartes Schweinefilet mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce | 28,50 € |
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Pfannenzwiebeln und hausgemachten Butterspätzle | 32,50 € |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit hausgemachten Butterspätzle oder mit Kartoffel-Gurken-Salat | 32,50 € |
| Schwabenplatte Maultasche mit saisonalem Topping, Zwiebelrostbraten, zartes Schweinemedaillon und Käsespätzle mit Röstzwiebeln | 34,50 € |
Vegetarisch und Veganes auf einen Blick
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Zucchini-Carpaccio mit karamellisiertem Bio-Ziegenkäse aus dem Schönbuch, Zitronen-Öl und Balsamico (vegetarisch) | 17 € |
| Hausgemachte Krokette von der roten Linse mit Pfifferling Risotto (vegetarisch)28.5 | 17,50 € |
| Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen und Balsamico-Dressing (vegan)19.5 | 14,50 € |
| Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und Wildpreiselbeeren (vegetarisch) | 22,50 € |
| Bio-Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen, Kirschtomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandelsahne (vegan) | 23,50 € |
| Geröstete Linsenmaultaschen mit marktfrischem Beilagensalat (vegan) | 23,50 € |
| Hausgemachte Linsen mit Butterspätzle (vegetarisch) (Linsen mit Dinkelnudeln (vegan)) | 19,50 € |
| Allgäuer Käsespätzle mit dreierlei Käse und buntem Salat (vegetarisch) | 19,50 € |
Tübinger Saft - Spezialitäten
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Tübinger Apfelsaft naturtrüb von hochstämmigen Streuobstwiesen aus ungespritzten Äpfeln | 4,30 € |
| Tübinger Birnensaft von der Schweizer Wasserbirne Sortenreiner Birnensaft aus ungespritzten reifen Birnen | 4,30 € |
Alkoholfreie Erfrischungsgetränke
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Cola/ Fanta / Mezzo-Mix/ Orangensaft/Holunderschorle | 3,90 € |
| Johannisbeernektar schwarz / Johannisbeerschorle | 3,90 € |
| Bitter Lemon /Tonic Water3/15 | 3,90 € |
| Tafelwasser | 4,70 € |
| Gerolsteiner Mineralwasser still/ medium | 4,20 € |
| Karaffe Tafelwasser mit Kohlensäure (Ein Liter) 0.25l 0.75l | 7,80 € |
| Bier vom Faß 0.3l 0.4l | |
| Radler süß oder sauer 4,20 5,40 | 4,20 € |
| Alpirsbacher Klosterbräu Spezial - Export 4,20 5,40 | 4,20 € |
| Alpirsbacher Klosterbräu Pilsener 4,20 5,40 | 4,20 € |
| Alpirsbacher Kloster-Hefeweizen 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| Cola Weizen/ Russ 1/11 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| Bier aus der Flasche Alpirsbacher Hefeweizen alkoholfrei 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| Alpirsbacher Kloster-Weizen kristallklar 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| 1 Fl. Alpirsbacher Pils Alkoholfrei 0.33l 4,80 | 4,80 € |
Mauganeschtle - Shop
| Réttur | Verð |
|---|---|
| Unsere Maultaschen 6 Stk. | 10,80 € |
og 8 réttir til viðbótar í appinu. Matseðill lesinn þann 8. ágúst 2026.
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