Viðmiðunarmynd

Éclosion

Name: Éclosion
Address: Rue Laënnec, Quimper, Quimper
Telephone: +33 2 98 10 52 28

Veitingastaður · Quimper

GrænmetisætaHeilsusamlegt

Heimilisfang

Rue Laënnec, Quimper

Opnunartími

mán: Lokað

þri-lau: 12:00-14:00, 19:30-21:45

sun: Lokað

Sími

Vefur

Veitingastaður með grænmetisvalkostir.

Síða uppfærð 23. september 2026. Er eitthvað sem stemmir ekki? Hvernig við sannreynum gögnin.

Matseðill

Matseðill Éclosion: réttir, verð og uppgefnir ofnæmisvaldar · Entrées
Réttur	Uppgefnir ofnæmisvaldar
Pois chicheshoumous, citron confit, salade de fenouil-pois chiches-citron, figues	Sesam
Grondinbrûlé à la flamme, textures de chou-fleur, raisin frais et pickles, verjus	Hnetur
Pouletpurée et poêlée de champignons, céleri-rave rôti et pickles, savora et feuilles de Mizuna	Jarðhnetur
Champignonsen purée et poêlée, espuma de fromage de chèvre, prunes fraîches et pickles, amande	Hnetur
Lottenacrée et servie fraiche, mousseline et kimchi de carotte, carotte rôtie, bouillon dashi et schichimi	Fiskur
Gésiers et foies de volaillemousse de foies et gésiers grillés, céleri rave confit, tartare de céleri-rave et cèleri-branche, noisette et moutarde	Jarðhnetur

Matseðill Éclosion: réttir, verð og uppgefnir ofnæmisvaldar · Plats
Réttur	Uppgefnir ofnæmisvaldar
Courgettesen purée, grillées et crues, prunes fraîches et pickles, feta, dukkah noisette et condiment pruneau	Jarðhnetur
Cochonpoitrine confite, purée de carotte et carotte rôtie, tombée et chips de chou Kale, sésame et condiment ail noir	Sesam
Espadongrillé, aubergine grillée, betterave confite, pickles et en purée, chou Pak Choï, caramel dashi et shiso	Fiskur
Coco de Paimpolà la sauce tomate-gochujang, tomate rôtie, aubergine grillée, fenouil caramélisé et pickles, basilic thaï	Soja
Lieu jaunechou-rave confit, purée et chips de chou Kale, raisins frais et pickles, sauce verjus	Sellerí
Bœufpressé de bœuf, betterave confite, en purée et pickles, haricots verts frais, cassis, estragon et jus réduit	Sellerí

Matseðill Éclosion: réttir, verð og uppgefnir ofnæmisvaldar · Desserts
Réttur	Uppgefnir ofnæmisvaldar
FromagesA l’assiette, salade et condiments
Chocolat – Artichautganache et glace chocolat, tuile, crème et bonbons d’artichaut crumble cacao, gel de liqueur de cacao	Soja
Figue – Pécan – Vinaigre balsamiquecrémeux figue, figue compotée et rôtie au vinaigre balsamique, sablé et pralin de pécan, madeleine pécan, gel balsamique	Hnetur

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