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Éclosion

Name: Éclosion
Address: Rue Laënnec, Quimper, Quimper
Telephone: +33 2 98 10 52 28

Restoran · Quimper

VegetarijanskiZdravo

Adresa

Rue Laënnec, Quimper

Radno vrijeme

pon: Zatvoreno

uto-sub: 12:00-14:00, 19:30-21:45

ned: Zatvoreno

Telefon

Web

Restoran s vegetarijanske opcije.

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Jelovnik

Jelovnik Éclosion: jela, cijene i navedeni alergeni · Entrées
Jelo	Navedeni alergeni
Pois chicheshoumous, citron confit, salade de fenouil-pois chiches-citron, figues	Sezam
Grondinbrûlé à la flamme, textures de chou-fleur, raisin frais et pickles, verjus	Orašasti plodovi
Pouletpurée et poêlée de champignons, céleri-rave rôti et pickles, savora et feuilles de Mizuna	Kikiriki
Champignonsen purée et poêlée, espuma de fromage de chèvre, prunes fraîches et pickles, amande	Orašasti plodovi
Lottenacrée et servie fraiche, mousseline et kimchi de carotte, carotte rôtie, bouillon dashi et schichimi	Riba
Gésiers et foies de volaillemousse de foies et gésiers grillés, céleri rave confit, tartare de céleri-rave et cèleri-branche, noisette et moutarde	Kikiriki

Jelovnik Éclosion: jela, cijene i navedeni alergeni · Plats
Jelo	Navedeni alergeni
Courgettesen purée, grillées et crues, prunes fraîches et pickles, feta, dukkah noisette et condiment pruneau	Kikiriki
Cochonpoitrine confite, purée de carotte et carotte rôtie, tombée et chips de chou Kale, sésame et condiment ail noir	Sezam
Espadongrillé, aubergine grillée, betterave confite, pickles et en purée, chou Pak Choï, caramel dashi et shiso	Riba
Coco de Paimpolà la sauce tomate-gochujang, tomate rôtie, aubergine grillée, fenouil caramélisé et pickles, basilic thaï	Soja
Lieu jaunechou-rave confit, purée et chips de chou Kale, raisins frais et pickles, sauce verjus	Celer
Bœufpressé de bœuf, betterave confite, en purée et pickles, haricots verts frais, cassis, estragon et jus réduit	Celer

Jelovnik Éclosion: jela, cijene i navedeni alergeni · Desserts
Jelo	Navedeni alergeni
FromagesA l’assiette, salade et condiments
Chocolat – Artichautganache et glace chocolat, tuile, crème et bonbons d’artichaut crumble cacao, gel de liqueur de cacao	Soja
Figue – Pécan – Vinaigre balsamiquecrémeux figue, figue compotée et rôtie au vinaigre balsamique, sablé et pralin de pécan, madeleine pécan, gel balsamique	Orašasti plodovi

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