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ViitekuvaMauganeschtle
Ravintola · Tübingen
KasvisruokaTerveellinen
- Kasvisruoka: heidän karttansa mukaan, tarkistettu 8. elokuuta 2026
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Kasvisravintola Tübingenissä, jossa on annoksia kuten hausgemachte Lauchquiche, Bio-Dinkelnudeln ja Allgäuer Käsespätzle. Tarjolla on myös Zucchini-Carpaccio, gerauchte Forelle ja Maultaschenüberraschungsplatte sekä viinejä ja aperitiiveja.
Tiedot päivitetty 8. lokakuuta 2026. Kuvaus on laadittu sen menun perusteella. Eikö jokin täsmää? Miten tarkistamme tiedot.
Ruokalista
Automaattisesti luetut allergeenit paikkan ruokalistasta, ja ne ovat aina puutteellisia: kysy paikan päällä ennen tilaamista.
Aperitif-
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Hausaperitifmit Quitten-Kräuter-Essence, Noilly-Prat und Tonic Water | 8,50 € |
| Salty Grapefruit Spritz | 10,50 € |
| Déjà-Vu Sour | 10,50 € |
| Hugo | 9,50 € |
| A & M | 9,50 € |
| French - Connection (alkoholfrei) | 8,90 € |
Weine des Monats
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Riesling, trocken | 4,60 € |
| Grauburgunder, trocken | 4,90 € |
| Lemberger, trocken | 5,20 € |
| Rosé | 4,60 € |
| Dr. von Bassermann – Jordan Cuvée, Blanc de Noir, trocken, Pfalz | 5,60 € |
| Weingut Doppler-Hertel Chardonnay trocken, Pfalz | 5,20 € |
| Weingut Meier Sauvginon Blanc Weiß, trocken aus der Pfalz | 5,20 € |
| Weine enthalten Sulfite |
Sommer-Zeit
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Gazpacho von schwäbischen Garten-Kräutern mit Gurken & Tomaten (vegan) | 9 € |
| Hausgemachte Lauchquiche mit marktfrischem Salat und Balsamico-Dressing (vegan) | 16 € |
| Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen Vorspeise 14,50 Hauptgang 19,50 | 14,50 € |
| Gerauchte Forelle mit Apfel-Radieschen Salat und Meerrettich-Wasabi Creme | 17,50 € |
| Black-Tiger Garnelen im Tempurateig mit scharfem Wachtelbohnen-Kichererbsen Salat | 17,50 € |
| Marinierte Honigmelone mit 12 Wochen gereiftem Schwarzwälder Schinken | 16,50 € |
| Zucchini-Carpaccio mit karamellisiertem Bio-Ziegenkäse aus dem Schönbuch, Zitronen-Olivenöl (vegetarisch) | 17 € |
| Hausgemachte Krokette von der roten Linse Vorspeise 17,50 mit Pfifferling-Risotto Hauptgang 28,50 | 17,50 € |
| Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen und Weißweinsahnesauce (vegetarisch) | 22,50 € |
| Bio-Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen, Kirschtomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandelsahne (vegan) | 23,50 € |
| Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen, Butterspätzle und Weißweinsahnesauce | 28,50 € |
| Kross gebratenes Zanderfilet mit Pfifferling-Risotto | 32,50 € |
| Black-Angus Rumpsteak auf der heißen Salzplatte ca. 250gr. (*), mit hausgemachter Krauterbutter, buntem Salat oder mit Grillgemuß | 32,50 € |
| Maultaschenüberraschungsplatte (mindestens 3 Personen) mit Beilagensalat p. P. | 21,50 € |
Lieblingsgerichte unserer Stammgäste
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Hausgemachte Linsen nach Großmutters Art mit Butterspätzle und Saitenwürstle (vegetarisch/vegan möglich) | 19,50 € |
| Allgäuer Käsespätzle mit dreierlei Käse, geröstem Speck und buntem Salat (vegetarisch möglich) | 19,50 € |
| Schlosstöpfle, zartes Schweinefilet mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce | 28,50 € |
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Pfannenzwiebeln und hausgemachten Butterspätzle | 32,50 € |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit hausgemachten Butterspätzle oder mit Kartoffel-Gurken-Salat | 32,50 € |
| Schwabenplatte Maultasche mit saisonalem Topping, Zwiebelrostbraten, zartes Schweinemedaillon und Käsespätzle mit Röstzwiebeln | 34,50 € |
Vegetarisch und Veganes auf einen Blick
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Zucchini-Carpaccio mit karamellisiertem Bio-Ziegenkäse aus dem Schönbuch, Zitronen-Öl und Balsamico (vegetarisch) | 17 € |
| Hausgemachte Krokette von der roten Linse mit Pfifferling Risotto (vegetarisch)28.5 | 17,50 € |
| Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen und Balsamico-Dressing (vegan)19.5 | 14,50 € |
| Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und Wildpreiselbeeren (vegetarisch) | 22,50 € |
| Bio-Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen, Kirschtomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandelsahne (vegan) | 23,50 € |
| Geröstete Linsenmaultaschen mit marktfrischem Beilagensalat (vegan) | 23,50 € |
| Hausgemachte Linsen mit Butterspätzle (vegetarisch) (Linsen mit Dinkelnudeln (vegan)) | 19,50 € |
| Allgäuer Käsespätzle mit dreierlei Käse und buntem Salat (vegetarisch) | 19,50 € |
Tübinger Saft - Spezialitäten
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Tübinger Apfelsaft naturtrüb von hochstämmigen Streuobstwiesen aus ungespritzten Äpfeln | 4,30 € |
| Tübinger Birnensaft von der Schweizer Wasserbirne Sortenreiner Birnensaft aus ungespritzten reifen Birnen | 4,30 € |
Alkoholfreie Erfrischungsgetränke
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Cola/ Fanta / Mezzo-Mix/ Orangensaft/Holunderschorle | 3,90 € |
| Johannisbeernektar schwarz / Johannisbeerschorle | 3,90 € |
| Bitter Lemon /Tonic Water3/15 | 3,90 € |
| Tafelwasser | 4,70 € |
| Gerolsteiner Mineralwasser still/ medium | 4,20 € |
| Karaffe Tafelwasser mit Kohlensäure (Ein Liter) 0.25l 0.75l | 7,80 € |
| Bier vom Faß 0.3l 0.4l | |
| Radler süß oder sauer 4,20 5,40 | 4,20 € |
| Alpirsbacher Klosterbräu Spezial - Export 4,20 5,40 | 4,20 € |
| Alpirsbacher Klosterbräu Pilsener 4,20 5,40 | 4,20 € |
| Alpirsbacher Kloster-Hefeweizen 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| Cola Weizen/ Russ 1/11 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| Bier aus der Flasche Alpirsbacher Hefeweizen alkoholfrei 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| Alpirsbacher Kloster-Weizen kristallklar 0.5l 5,80 | 5,80 € |
| 1 Fl. Alpirsbacher Pils Alkoholfrei 0.33l 4,80 | 4,80 € |
Mauganeschtle - Shop
| Annos | Hinta |
|---|---|
| Unsere Maultaschen 6 Stk. | 10,80 € |
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