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Substrat

Name: Substrat
Address: Rue Pailleron, Lió, Lió
Telephone: +33 4 78 29 14 93
Price range: €€

Restaurante · Lió

VegetarianoSaludable

Vegetariano: según OpenStreetMap, comprobado el 15 de junio de 2026

Dirección

Rue Pailleron, Lió

Precio

€€

Horario

lun: Cerrado

mar: 12:00-14:00, 19:30-22:00

mié-jue: Cerrado

vie-sáb: 12:00-14:00, 19:30-22:00

dom: Cerrado

Teléfono

+33 4 78 29 14 93

Web

Visitar sitio

En Lió, este restaurante vegetariano de precio medio ofrece Vermouth blanc, Kir y Spritz, junto con Negroni, Gin Tonic y varias bebidas artesanales. No se listan platos de comida.

Ficha actualizada el 22 de septiembre de 2026. Descripción escrita a partir de su carta. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.

Carta

Bebidas

Carta de Substrat: platos, precios y alérgenos declarados · Bebidas
Plato	Precio
Pastis Ricard
Vermouth blanc \| rouge
Kir
Porto blanco \| rouge
Macvin du Jura AOC Guillaume Overnoy
Muscat de Rivesaltes AOC Vinocéros
Negroni
Gin Tonic
Spritz
Saké Les Larmes du Levant L'Aube
Bières artisanales	6 €
Cidre	35 €
Champagne AOC Perceval Blanc de Blancs80 €	10 €
Champagne AOC Montlouis-sur-Loire45 €	8 €
Pétillant naturel rosé VDF Richard Rottiers Manganèse33 €	6 €
Sirop citron \| grenadine \| menthe \| orgeat \| pêche Yaute Cola BIO Les Brasseurs Savoyards	25 €
Yaute Tonic BIO Les Brasseurs Savoyards3 €	75 €
Jus de fruit artisanal Patrick Font orange \| tomate \| mangue \| framboise5 €	75 €

Vinos

Carta de Substrat: platos, precios y alérgenos declarados · Vinos
Plato	Precio
Provence Coteaux d'Aix-en-Provence AOC Les Béates Les Béatines	30 €
Bourgogne Montagny 1er Cru AOC Laurent Cognard	50 €
Mâcon-Verzé AOC Nicolas Maillet	48 €
Mâcon-Villages AOC Robert-Denogent Les Sardines	44 €
Pouilly-Fuissé AOC Robert-Denogent Les Croix	62 €
Saint-Véran AOC Robert-Denogent Les Pommards	54 €
Domaine des Crais Vieilles Vignes Domaine des Crais Aon52 €	42 €
Vin de France La Soeur Cadette Melon	40 €
Languedoc-Roussillon Muscat de Rivesaltes AOC Vinocéros
Pays de l'Hérault IGP Le Champ des Barbiers Terre Froide Ugo Lestelle Cuvée B53 €	34 €
Vallée du Rhône Condrieu AOC François Dumas	65 €
Saint-Joseph AOC Dard et Ribo Opateyres	73 €
Hermitage AOC Dard et Ribo50 cl	114 €
Languedoc-Roussillon Muscat de Rivesaltes AOC Vinocéros 75 cl
Jura / Savoie / Bugey Côtes du Jura AOC Les Bottes Rouges Face B	49 €
Roussette de Savoie AOC Les Mangeux d'Pierre BerlanceThierry Tissot 32 €	39 €
Vin de Savoie AOC Marie et Florian Curtet Tonnerre de Grès	52 €
Coteaux de l'Ain IGP Thierry Tissot Jacquère	29 €
Vin de France Les Bottes Rouges CastorLes Bottes Rouges	63 €
Corse Antoine Arena Bianco Gentile	63 €
Espagne Vega Aixalà Emma Garnatxa Blanca	47 €
Moraza Las Tasugueras	46 €
Italie Fiano Campania IGT Pierluigi Zampaglione Don Chisciotte	46 €
Portugal Vinho Verde DOC Vinibio MicaAphros Wine Phaunus Amphora Loureiro 49 €	31 €
Beaujolais Beaujolais Villages AOC Louis-Clément David-Beaupère Cuvée Chauvet Domaine des Chopins Le Désert33 €	37 €
Côte-de-Brouilly AOC Léonis RC n°2	38 €
Brouilly AOC Léonis Brulius	34 €
Régnié AOC Léonis Buissonnante	33 €
Beaujolais Lantigné AOC L’Épicurieux GamayLeon	37 €
Fleurie AOC Guy Breton	46 €
Juliénas AOC Louis-Clément David-Beaupère Vayolette30 €	50 €
Beaujolais Leynes AOC Domaine des Crais Cuvée Madame Domaine des Crais Cuvée Gargantua	34 €
Vin de France Léonis LéonisLéonis	40 €
Bourgogne AOC La Cadette Champs Cadet	59 €
Coteaux Bourguignons AOC Domaine des Rouges-Queues75 cl	45 €
Alpilles IGP Mas de Bret	70 €
Vin de France Henri Milan Le Vallon	51 €
Languedoc-Roussillon Vin de France Sébastien Chatillon x Vin des Potes Le PlanMas Foulaquier Violetta 33 €	43 €
Domaine Ribiera Amassa	29 €
Domaine Ribiera La Vista	34 €
Ugo Lestelle Ptit BonhommeVinocéros Wild n°6	36 €
Berry-Althoff Syrault	27 €

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