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Éclosion

Name: Éclosion
Address: Rue Laënnec, Quimper, Quimper
Telephone: +33 2 98 10 52 28

Restaurante · Quimper

VegetarianoSaludable

Dirección

Rue Laënnec, Quimper

Horario

lun: Cerrado

mar-sáb: 12:00-14:00, 19:30-21:45

dom: Cerrado

Teléfono

Web

Restaurante con vegetarianas.

Ficha actualizada el 23 de septiembre de 2026. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.

Carta

Carta de Éclosion: platos, precios y alérgenos declarados · Entrées
Plato	Alérgenos declarados
Pois chicheshoumous, citron confit, salade de fenouil-pois chiches-citron, figues	Sésamo
Grondinbrûlé à la flamme, textures de chou-fleur, raisin frais et pickles, verjus	Frutos secos (nueces)
Pouletpurée et poêlée de champignons, céleri-rave rôti et pickles, savora et feuilles de Mizuna	Cacahuate / maní
Champignonsen purée et poêlée, espuma de fromage de chèvre, prunes fraîches et pickles, amande	Frutos secos (nueces)
Lottenacrée et servie fraiche, mousseline et kimchi de carotte, carotte rôtie, bouillon dashi et schichimi	Pescado
Gésiers et foies de volaillemousse de foies et gésiers grillés, céleri rave confit, tartare de céleri-rave et cèleri-branche, noisette et moutarde	Cacahuate / maní

Carta de Éclosion: platos, precios y alérgenos declarados · Plats
Plato	Alérgenos declarados
Courgettesen purée, grillées et crues, prunes fraîches et pickles, feta, dukkah noisette et condiment pruneau	Cacahuate / maní
Cochonpoitrine confite, purée de carotte et carotte rôtie, tombée et chips de chou Kale, sésame et condiment ail noir	Sésamo
Espadongrillé, aubergine grillée, betterave confite, pickles et en purée, chou Pak Choï, caramel dashi et shiso	Pescado
Coco de Paimpolà la sauce tomate-gochujang, tomate rôtie, aubergine grillée, fenouil caramélisé et pickles, basilic thaï	Soja
Lieu jaunechou-rave confit, purée et chips de chou Kale, raisins frais et pickles, sauce verjus	Apio
Bœufpressé de bœuf, betterave confite, en purée et pickles, haricots verts frais, cassis, estragon et jus réduit	Apio

Carta de Éclosion: platos, precios y alérgenos declarados · Desserts
Plato	Alérgenos declarados
FromagesA l’assiette, salade et condiments
Chocolat – Artichautganache et glace chocolat, tuile, crème et bonbons d’artichaut crumble cacao, gel de liqueur de cacao	Soja
Figue – Pécan – Vinaigre balsamiquecrémeux figue, figue compotée et rôtie au vinaigre balsamique, sablé et pralin de pécan, madeleine pécan, gel balsamique	Frutos secos (nueces)

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