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Casa Gaia

Restaurante · Burdeos

VegetarianoBioEcológicoSaludable

Estas etiquetas las ponemos nosotros a partir de la información pública del local. No son un certificado oficial: si eres celíaco o tienes alergia, pregunta siempre en el local antes de pedir.

Dirección
Rue Latour, 16 bis, Burdeos
Precio
€€€
Horario
lun-sáb: 12:00-14:30, 19:00-22:00
dom: 12:00-15:30
Teléfono
+33 5 56 52 87 21
Web
Visitar sitio

Restaurante de Burdeos con opciones vegetarianas, bio y ecológicas. Propone caviars de légumes, tempura de légumes de saison y bowl de la casa, además de pizzeta au feu de bois y tarte aux fruits du moment.

Ficha actualizada el 23 de septiembre de 2026. Descripción escrita a partir de su carta. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.

Carta

Alérgenos leídos automáticamente de la carta del local y siempre incompletos: pregunta en el local antes de pedir.

Entrées

Carta de Casa Gaia: platos, precios y alérgenos declarados · Entrées
PlatoPrecio
Caviars de LégumesPois chiche, betterave, noisettes et focaccia8 €
Tempura de Légumes de SaisonSauce gaïa9 €
Courgettes GrilléesTzatziki, crumble de pois chiches8 €
BurrataBurrata de la laiterie Burdigala (150g), crème de balsamique, graines de courge toastées15 €
Rillettes de BoniteHerbes fraîches, pickles9 €
Boquerones de la Conserverie SalanortHerbes fraîches, oignons confits au miel, crumble pois chiche9 €
Poulpe D'hondarribiaSaisi au feu de bois, purée de pois chiches épicée, pickles18 €
GarantitaFrites de pois chiche, sauce tartare7 €
Pizzeta au Feu de Bois- Crème de courge, tomme de vache du L&G, noix, confiture d'oignons13 €

Plats

Carta de Casa Gaia: platos, precios y alérgenos declarados · Plats
PlatoPrecio
Pièce du Boucher / Ferme du BioneurBoeuf maturé, légumes grillés, frites de pois chiches, sauce vierge aux épices24 €
Retour de Pêche(Selon disponibilité - pêche durable) Pêche du jour rôtie au feu de bois, crème concombre & combava, légumes grillés, persillade25 €
Cocotte de PoulpeVin blanc, sauce tomate cuite au four à bois, légumes grillés, basilic26 €
Jardin de SaisonBoulghour toasté, courge rôtie, ricotta de la laiterie Burdigala, tofu mariné au sumac, noisettes torréfiées19 €
Salade MozzaiaSalade de saison, parmesan, pickles, légumes grillés, graines de courge, mozzarella de la laiterie Burdigala, noisettes caramélisées19 €
Bowl de la CasaQuinoa toasté, sauce gaïa au fromage frais, pickles, légumes grillés, noisettes et falafel ou tataki de veau19.50 €

Plats à la carte

Carta de Casa Gaia: platos, precios y alérgenos declarados · Plats à la carte
PlatoPrecio
Pièce du Boucher / Ferme du BioneurBoeuf maturé (Domaine des Faures), légumes grillés, frites de pois chiches, sauce vierge aux épices24 €
Retour de Pêche(Selon disponibilité - pêche durable) Pêche du jour rôtie au feu de bois, crème concombre & combava, légumes grillés, persillade25 €

Desserts

Carta de Casa Gaia: platos, precios y alérgenos declarados · Desserts
PlatoPrecio
Choco-PralinéPalet breton, ganache chocolat 72%, pralin10 €
Tarte aux Fruits du MomentCrème pâtissière au gingembre9 €
Focaccia PerdueComme un pain perdu, confiture de lait, éclats de noisettes8 €
Financier aux AmandesNectarines jaunes pochées, sirop basilic8 €

Formules du midi

Carta de Casa Gaia: platos, precios y alérgenos declarados · Formules du midi
PlatoPrecio
Entrée du Jour + Plat du Jour19.50 €
Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert du Jour23.50 €

Menu enfant

Carta de Casa Gaia: platos, precios y alérgenos declarados · Menu enfant
PlatoPrecio
Menu EnfantFalafel ou saucisse ou rillettes de poisson, légumes grillés, frites de polenta, sauce Gaïa au fromage frais15 €

Carta leída el 24 de agosto de 2026.

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