¿Cuántos sitios para comer sin gluten hay en Lyon?

En Find It Fit hay 8 restaurantes y cafés sin gluten en Lyon, dentro de un directorio de 524 locales en la ciudad (379 restaurantes, 82 cafés y 63 supermercados). Esta guía recoge los 8 con más información verificada.

¿Cómo saben que un local es sin gluten?

Para una persona celíaca lo que importa no es «tener una ensalada», es el contacto cruzado: freidora y aceite aparte, superficies y utensilios limpios, personal que sepa qué es. Es lo que piden FACE y Coeliac UK. El menú suma puntos si el local está asesorado o certificado por una asociación de celíacos, o sale en su lista pública de establecimientos acreditados, que cruzo yo con la de Celíacs de Catalunya (35), si todo el local es sin gluten (35), si nombra su protocolo de contacto cruzado (20), por cada plato marcado sin gluten uno a uno (3, hasta 24), si declara los alérgenos por plato (8) y si tiene pan, pasta o cerveza sin gluten (8). Muchos empanizados sin mención de freidora aparte restan. Cada menú se lee plato a plato con ese criterio y el local recibe una puntuación de 0 a 100; en cada entrada de la guía verás la puntuación, el porqué y los platos de su menú que la justifican. Nunca por el nombre: «saludable», «fit» o «light» no cuentan.

¿Esta lista la pagan los restaurantes?

No. Ningún local paga por aparecer ni por su posición. El orden sale de cuánta información verificada tenemos de cada uno: menú analizado, descripción propia, precio calculado desde el menú y si el negocio reclamó su perfil.

¿Cuándo se actualiza?

La guía se regenera cada día desde la base de datos de Find It Fit; el mes del título indica la última revisión. Los locales que cierran o cambian de menú se retiran o se reordenan solos.

¿Qué significa la puntuación de cada local?

Es lo que su menú ofrece a personas celíacas o con sensibilidad al gluten, de 0 a 100, con el criterio de arriba. No mide qué tan rica es la comida ni el servicio: mide lo que está escrito en el menú. Un 60 con muchos platos válidos y bebidas sin azúcar es mejor punto de partida que un 20 con «una ensalada». Y es el orden de esta lista: el primero es el que más puntos tiene hoy.

Los 8 mejores restaurantes sin gluten de Lyon (octubre de 2026)

Actualizado el 13 de octubre de 2026 · Por Àlex González Iglesias, fundador de Find It Fit

En Find It Fit tenemos 524 locales en Lyon (Francia): 379 restaurantes, 82 cafés y 63 supermercados. De los restaurantes y cafés, 8 son sin gluten, 4 tienen el menú analizado plato a plato (184 platos distintos) y 2 el precio calculado desde su menú. Esta guía recoge los 8 cuyo menú más ofrece, para personas celíacas o con sensibilidad al gluten.

Cómo elegimos

Nadie paga por aparecer. Ni por salir en la lista ni por el orden. Cómo decidimos qué local entra.
Manda lo que dice el menú. Para una persona celíaca lo que importa no es «tener una ensalada», es el contacto cruzado: freidora y aceite aparte, superficies y utensilios limpios, personal que sepa qué es. Es lo que piden FACE y Coeliac UK. El menú suma puntos si el local está asesorado o certificado por una asociación de celíacos, o sale en su lista pública de establecimientos acreditados, que cruzo yo con la de Celíacs de Catalunya (35), si todo el local es sin gluten (35), si nombra su protocolo de contacto cruzado (20), por cada plato marcado sin gluten uno a uno (3, hasta 24), si declara los alérgenos por plato (8) y si tiene pan, pasta o cerveza sin gluten (8). Muchos empanizados sin mención de freidora aparte restan. Cada local recibe una puntuación de 0 a 100 y la lista va en ese orden; debajo de cada uno verás el porqué y los platos que lo justifican. La información verificada (perfil reclamado, descripción propia, precio calculado desde el menú) solo desempata. El criterio completo, con sus fuentes.
Confirma en el local si tienes una alergia o intolerancia: los menús cambian y esta guía no es consejo médico.

La lista, de un vistazo

#	Local	Tipo	Etiquetas	Precio	Menú
1	Wassaï	Café & Brunch	Vegano, Sin gluten	€	✓ 22 platos
2	Kiwee la saladerie	Restaurante	Vegano, Vegetariano, Sin gluten, Sin lactosa	€€	✓ 48 platos
3	Arepado	Restaurante	Vegetariano, Sin gluten	—	✓ 27 platos
4	Ciao Nonna	Restaurante	Vegetariano, Sin gluten	—	✓ 88 platos
5	Comptoir sauvage	Restaurante	Vegano, Vegetariano, Sin gluten	—	—
6	Sans Gluten Pizza Épicerie	Restaurante	Sin gluten	—	—
7	Jour	Restaurante	Vegano, Vegetariano, Sin gluten	—	—
8	Andy's kitchen	Restaurante	Vegano, Vegetariano, Sin gluten	—	—