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Stock photoProbst Straußwirtschaft
Restaurant · Staufen im Breisgau
VegetarianHealthy
- Vegetarian: according to its menu, checked on 29 July 2026
We add these labels from the venue’s public information. They are not an official certification: if you have coeliac disease or an allergy, always ask at the venue before ordering.
Restaurant in Staufen im Breisgau with a vegetarian option and mid-range prices. It offers Flädelesuppe, kartoffel-meerrettich-suppe, großer gemischter salat with käsespätzle, badischer wurstsalat and schnitzel vom schwein.
Listing updated on 23 September 2026. Description written from its menu. Something off? How we check the data.
Menu
Allergens read automatically from the venue’s menu and always incomplete: ask at the venue before ordering.
Suppentopf
| Dish | Price |
|---|---|
| FlädelesuppeRinderkraftbrühe mit Streifen vom Pfannkuchen | 5.50 € |
| Kartoffel-Meerrettich-Suppe (vegetarisch) | 5.50 € |
Frische Salatkompositionen
| Dish | Price |
|---|---|
| Kleiner grüner Salat | 4 € |
| Kleiner gemischter Salat | 5.50 € |
| Großer gemischter Salat mit Toast Hawaii3,4,8 | 13.50 € |
| Großer gemischter Salat mit Käsespätzle3,10 und Röstzwiebeln | 14.50 € |
| Großer gemischter Salat mit Thunfisch3,4,8 Ei und Oliven3,4,8 | 14.50 € |
| Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenstreifen5 | 15.50 € |
| Großer gemischter Salat mit Lachsfilet5 | 19.50 € |
| Großer gemischter Salat mit Rindersteak dazu Kräuterbutter5 | 24.50 € |
Vesper und kalte Gerichte
| Dish | Price |
|---|---|
| Badischer Wurstsalat aus Lyoner Wurst3,5,10 | 9.50 € |
| Elsässer Wurstsalat aus Lyoner Wurst3,5,10 mit feinen Streifen vom Emmentaler-Käse3,10 | 10.50 € |
| Schwartenmagensalat, in Scheiben geschnitten, mit Essig & Öl angemacht3,5,10 | 10.50 € |
| Deftiges Winzervesper mit Blut-, Leberwurst, Schwartenmagen und Schwarzwälder-Schinken3, 5,10 | 15 € |
Unsere Spezialitäten
| Dish | Price |
|---|---|
| Badisches Trio, mit Bibiliskäse10, Wurstsalat3,5,10 und Brägele | 14.50 € |
| Elsässer Trio, mit Bibiliskäse10, Elsässer Wurstsalat3,5,10 und Brägele | 15.50 € |
| Schnitzel Trio, mit Bibiliskäse10, paniertem Schweineschnitzel3,5,10 und Brägele | 16 € |
| Badisches Schäufele3,4,6 mit Kartoffelsalat3,4 | 12.50 € |
| Fleischkäse3,5,10 mit Spiegelei und Kartoffelsalat3,4 | 12.50 € |
| Zwei geschmälzte Maultaschen10 mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat3,4 | 12.50 € |
| Hausgemachte Kohlrouladen mit Brägele | 14.50 € |
| Lachsfilet und Kartoffeln in Dill-Sahnesoße | 18.50 € |
| *Paar Kalbsbratwürste3,5,10, fein oder grob mit Röstzwiebeln und Bratensoße | 11.50 € |
| *Schnitzel vom Schwein, paniert3,5,10, knusprig in der Pfanne gebraten | 12.50 € |
| *Schweinerückensteak, gegrillt, wahlweise mit Kräuterbutter oder Pfeffersoße3,6 | 15.50 € |
| *Schweineschnitzel „Cordon Bleu Art“3,5,10, knusprig in der Pfanne gebraten | 17 € |
| *Rindersteak, gegrillt, wahlweise mit Kräuterbutter, Pfeffersoße3,6 oder Röstzwiebeln | 19 € |
Beilagen
| Dish | Price |
|---|---|
| Portion Brägele, Kartoffelsalat3,4 oder Spätzle3 | 4 € |
| Portion Bratensoße | 1 € |
Tagesgericht
| Dish | Price |
|---|---|
| Frische geschnetzelte Rinderleber, sauer6 mit Brägele | 13.50 € |
| Gekochtes Rindfleisch in feiner Meerrettichsoße3,5,6, mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren3,5,9 | 14 € |
Ofenfrische Flammkuchen
| Dish | Price |
|---|---|
| Elsässer Art, klassisch belegt mit Rahm und Speck4 | 12.50 € |
| Vegetarischer Art, mediterran belegt mit Rahm, Feta3 und Peperoni3,5 | 12.50 € |
| Süßer Art, mit Rahm, Apfel, Rosinen6 und Zimt | 12.50 € |
Vegetarische Gerichte
| Dish | Price |
|---|---|
| Bibiliskäse10 mit Brägele | 11 € |
| Hausgemachte Kartoffelpuffer, 3 Stück, knusprig in der Pfanne gebraten - serviert mit Apfelmus3,5,9 | 12.50 € |
| Hausgemachte Kartoffelpuffer, 3 Stück, knusprig in der Pfanne gebraten - serviert mit Bibiliskäse10 | 14.50 € |
| Hausgemachte Kartoffelpuffer, 3 Stück, knusprig in der Pfanne gebraten - serviert mit Räucherlachs3 und feinem Sahne-Meerrettich3,5,6 | 16 € |
Kindergerichte
| Dish | Price |
|---|---|
| Portion Spätzle3 mit Bratensoße | 5 € |
| Kinderschnitzel mit Spätzle3 | 10.50 € |
| 2 Kartoffelpuffer mit Apfelmus3,5,9 | 9.50 € |
Desserts
| Dish | Price |
|---|---|
| Feines gemischtes Eis1,9, 3 Kugeln (Erdbeer, Vanille, Schokolade), ohne / mit Sahne | 4.50 € |
| Schwarzwaldbecher1,9,6, mit Vanilleeis, Schokoladeneis, Schattenmorellen, Kirschwasser und Sahne | 7.50 € |
| Eierlikörbecher1,9, mit Vanilleeis, Eierlikör und Sahne | 7.50 € |
| Crème Brûlée | 4.50 € |
| Schokopudding mit Sahne1,9 | 5 € |
| Eiskaffee, mit Vanilleeis, Kaffee und Sahne1,9 | 6.50 € |
| Stück Apfelkuchen mit Butter-Streusel | 4 € |
| Stück Käsekuchen | 4 € |
Spargelgerichte
| Dish | Price |
|---|---|
| Portion bunte Spargelsalatplatte | 17.50 € |
| Spargeltoast an bunter Salatgarnitur | 17.50 € |
| Portion Spargel nach traditioneller polnischer Art (serviert mit zerlassener Butter, Semmelbröseln, gehacktem Ei und Schnittlauch) zusammen mit einer Portion Kartoffeln | 21.50 € |
Menu read on 29 July 2026.
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