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Stock photoGuindaille
Restaurant · Nantes
VegetarianHealthy
- Vegetarian: according to OpenStreetMap, checked on 15 June 2026
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Address
Rue Fouré, Nantes
Price
€€
Opening hours
Mon: Closed
Tue-Fri: 12:00-14:00, 17:30-23:59
Sat: 17:30-23:59
Sun: Closed
Phone
Website
Nantes restaurant with mid-range prices and vegetarian options. The menu includes salade de moules, poisson du jour and tiradito de thon, plus desserts such as curd abricot and rhubarbe pochée.
Listing updated on 22 September 2026. Description written from its menu. Something off? How we check the data.
Menu
Allergens read automatically from the venue’s menu and always incomplete: ask at the venue before ordering.
Entrées
| Dish | Price |
|---|---|
| Salade de moules, sauce coco curry vert, vierge piquillos, huile de coriandre | |
| Noix de cajou, sauge, huile d'herbes | |
| Lait ribot mascarpone, sichuan oil, chips topinambour | |
| Tomate cerise multicolore, condiment ail noir, vinaigrette asiatique, cervelle de canut |
Plats
| Dish | Price |
|---|---|
| Haut de cuisse de volaille, haricot vert au beurre maître d'hôtel, purée brocolis, jus de volaille ail gingembre | |
| Poisson du jour, courgette, olive noire séchée, sauce tonnato | |
| Laitue braisée, pesto, condiment relish, crumble panko parmesan, piment |
Desserts
| Dish | Price |
|---|---|
| Curd abricot, meringue italienne, abricot frais | |
| Soupe nectarine à la menthe, quatre-quarts |
Assiettes à partager (Dîner)
| Dish | Price |
|---|---|
| Dip petit pois, huile ail des ours | 7 € |
| Beaufort d’été, confiture poire / gochugaru, salade d’herbes | 11 € |
| Merlan de bœuf mi-cuit en croûte de poivre, réduction porto | 18 € |
| Shrimp toast, mayonnaise miso, sésame, œuf de truite | 13.50 € |
| Asperge blûlée, jaune confit, sauce gochujang & cacahuète, asperge pickles | 11 € |
| Tomme aux fleurs, kimchi, butternut, spianata, jeunes pousses | 11 € |
| Tiradito de thon, aji amarillo & passion, chalaquita | 17 € |
| Poitrine de cochon fermier, laquage teriyaki, nori, shichimi | 16.50 € |
| Tartare de crevettes, cébette, basilic thaï, agrumes | 16.50 € |
| Carpaccio de st jacques, chermoulah, gel citron, émulsion pimentón, salade d’herbes | 12 € |
Oeufs parfait (Dîner)
| Dish | Price |
|---|---|
| Oeuf parfait, butternut, champignons de paris, shiitake, timanoix, crème de muscade |
Suggestions du moment (Dîner)
| Dish | Price |
|---|---|
| Nage d'hibiscus & baie de Tasmanie, condiment mangue & kalamansi |
Assiettes à partager (Dîner)
| Dish | Price |
|---|---|
| Cookie à partager - Deux formats pour deux types de gourmands | 10 € |
| Rhubarbe pochée aux fleurs, confit rhubarbe, mousse fromage blanc, sablé breton | 10 € |
Dessert du moment (Dîner)
| Dish | Price |
|---|---|
| Suggestions du moment à retrouver sur nos ardoises |
Boissons
| Dish | Price |
|---|---|
| Jus Alain Milliat BIO pomme/poire/ananas, 33cl - Pressé à froid | 4.50 € |
| Fritz Limo pomme ou lemon, 33cl | 4.50 € |
| Breizh / Breizh zéro, 33cl | 4.50 € |
| Tonic, 20cl | 4.50 € |
| Symples - Infusions glacées Bio, 25cl | 5.50 € |
| Sirop à l’eau, 20cl | 2 € |
| Eau plate ou pétillante microfiltrée Aqua Chiara, 75cl - 1,5/3 € | |
| Guindaille Pils, 5% | 2.70 € |
| Saison Dupont Bio, 6,5% | 4 € |
| Jolly poupée Ambrée, 4,5% | 4.50 € |
| La Bringue Blanche, 4,5% | 4 € |
| Bière locale | |
| Craft beer | |
| Nautile White The Fuck, 5,2%, 33cl - 6,50 € | |
| Nautile Le Bon et le Truand IPA, 7,5%, 33cl - 6,50 € | |
| Aérofab Mistral IPA, 6,2%, 33cl - 7,00 € | |
| La Dilettante Triple BIO, 8%, 33cl - 6,50 € | |
| Mélusine Barbe Bleue Brune, 7%, 33cl - 6,50 € | |
| Canette Craft 44 cl, 6,5% | 9 € |
| La Muette La Musse Milkstout, 6,1%, 33cl - 4,50 € | |
| La Muette La Musse Bocage, 5,6%, 75cl - 13,00 € | |
| Lupulus TRIPLE blonde 75cl, 8,5% | 14 € |
| Lupulus Fructus - Framboise/Cerise, 4,2%, 33cl - 5,50 € | |
| Duchesse de Bourgogne, 6,2%, 33cl - 6,50 € | |
| Dupont Bons Voeux 37,50 cl, 9,5%, 75cl - 7,50 € | |
| Averbode Abbaye, 7,5%, 33cl - 5,00 € | |
| Bière sans alcool, 0,4%, 33cl | 5.50 € |
| TOPA Cidre Brut, 4,5%, 33cl - 6,50 € | |
| TI-LO Cidre IPA BIO, 5%, 33cl - 6,50 € | |
| Poiré Extra BRUT BIO, 5,5%, 75cl - 21,00 € | |
| Gin & Tonic | |
| Mandabulle - Liqueur de châtaigne, sirop châtaigne, mandarine, bulles | 10 € |
| Meridor - Saumur, Tequila Vecindad ou Mezcal Union, soda pamplemousse, citron vert, sirop de thym citronné maison | 10 € |
| Rose des Vents - Alsace, Tequila Vecindad fumée au thym, cointreau, liqueur de thym, jus d’orange pressée, citron vert | 9 € |
| Oli’Gin - Provence, Vodka Nuage, crème de rose, Angustura bitter, bulle de Loire | 10.50 € |
| Awen Nature Ganesh - Bretagne, Porters Old Tom - Écosse, Romeo'X - Canada, Yellow sorgin - Gironde, Sorgin Rosé Agrumes - Gironde |
and 16 more dishes in the app. Menu read on 25 July 2026.
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