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Stock photoDie Weisse
Restaurant · Salzburg
VegetarianHealthy
- Vegetarian: according to its menu, checked on 22 September 2026
We add these labels from the venue’s public information. They are not an official certification: if you have coeliac disease or an allergy, always ask at the venue before ordering.
Address
Rupertgasse, 10, Salzburg
Opening hours
Mon-Sat: 10:00-02:00
Sun: Closed
Phone
Website
Restaurant with vegetarian options.
Listing updated on 23 September 2026. Something off? How we check the data.
Menu
Allergens read automatically from the venue’s menu and always incomplete: ask at the venue before ordering.
Die Weisse
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| WeissbierEine bernsteinfarbene Weisse mit festem feinperligem Schaum und einem herrlich fruchtigen Aroma. | ||
| 6ER Tragerl „DIE Weisse“6X 0,5 L | 18 € | |
| 2OER Kiste „DIE Weisse“20X 0,5 L | 46 € | |
| „Magnum Weisse“2,0 L | 17 € |
|
Die Neuen in der Weissen
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Gassner GastronomieDie Gassner Gastronomie vereint mehrere Betriebe - vom Schlossrestaurant über Hotel und Catering bis zu saisonalen Veranstaltungsformaten. Trotz unterschiedlicher Konzepte verbindet alle Betriebe der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln, die Liebe zum Handwerk und der Anspruch, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bereiten. |
Unsere Weissbiere
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Die Weisse OriginalDas naturtrübë .Original' wird aus drei verschiedenen österreichischen Malzsorten gebraut. Seine Farbe ist bernstein, die ausgeprägte Fruchtigkeit - .Bananenase' - erhält es von der hauseigenen obergärigen Hefe, der Hallertauer Hopfen sorgt für den zartbitteren Abgang. Ideale Trinktemperatur 9-12° Celsius. Erfrischend spritzig. | 5.90 € | |
| Die Weisse HellÄhnliche Rezeptur wie beim .Original', jedoch lassen wir das .Hell' nach der ersten (offenen!) Gärührung in den großen Drucktanks nach-, bzw. fertigvergären. Das Ergebnis ist ein sanft-fruchtiges, fein-prickelndes Weißbier - na dann ... Prost! | 5.80 € | |
| Die Weisse DunkelAus fünf verschiedenen Malzsorten eingebraut, zeichnet das Röstmalz - .chocolate-wheat' - für die kräftig-dunkle Farbe verantwortlich - für die dichten Röstaromen am Gaumen ebenfalls! Der anhaltende, malzig-würzige Nachtrunk verleitet rasch zu einer neuerlichen Bestellung ... | 5.90 € | |
| Die Weisse Glutenfrei100 % Geschmack, 100 % Rohstoffe aus Österreich! Das Gluten im Bier wird schonend abgebaut, ohne dabei unser typisches Weissbier-Aroma zu verlieren! | 5.90 € | |
| Die Weisse Alkoholfrei GlutenfreiEin idealer Durstlöscher für Sportler, vitaminreich, isotonisch und glutenfrei, jedoch kalorienarm (ca. 25 kcal/100 ml) | 5.90 € |
Unser Märzen
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Salzburger HellBeste regionale Braugerste, feinster bayerischer Aromahopfen und der pure Spaß an der Freud, machen es zum Bier der Salzburger - schlank und süffig, einfach gut. | 5.60 € |
Unsere Saisonalen Weissbiere
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Die Sommer-WeisseMit reinem Gerstenmalz, Hallertauer Hopfen und amerikanischem Aromahopfen gebraut. Unsere fruchtig-spritzige, etwas leichtere Alternative im schattigen Biergarten. Zarter Antrunk und dezente Zitronen- und Maracujanote im Abgang. | 5.80 € |
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| Die Herbst-WeisseKastanienbraunes Festbier mit feiner Kohlensäure, relativ schlank eingebraut. Mit Nuancen von Röstmalz werden erdige Aromen wach! | 5.90 € | |
| Die Weisse BockBesonders vollmundig mit ausgeprägten weißbiertypischen Noten - fruchtig-spritzig im Antrunk (möglicherweise auch nussig-scherr- yartige Aromen), jedoch mit trockenem Abgang. Wird meist schon Ende Oktober (zum „Jazz in the city“) angeploppt - und reicht hoffentlich bis zum Beginn der Biergartensaison. | 6.10 € |
Gastbrau
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| TRUMER Pils | 4.60 € | |
| Trumer FreispielALKOHOLFREI | 5.70 € |
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Biermischungen
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| RadlerSALZBURGER HELL & ZITRONENLIMO | 4.60 € |
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| Die „Berliner“ WeisseWEISSE HELL & JOHANNISBEER | 4.80 € | |
| Die „Russen“ WeisseWEISSE HELL & ZITRONENLIMO | 4.80 € | |
| Die „Schwarze“ WeisseWEISSE HELL & COLA | 4.80 € | |
| Die „Hollodri“ WeisseWEISSE HELL & HOLLER | 4.80 € |
Brot & Gebäck
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Bäckerei Unterbäck, Seekirchen | ||
| Bäckerei Resch & Frisch |
Fruchtsäfte
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Saftladen Schmidhuber, Henndorf |
Rindfleisch
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Gassner Farm, UngarnMit der Gründung der GASSNER FARM in Ungarn haben wir als Gassner Gastronomie einen wichtigen Schritt gesetzt: höchste Fleischqualität beginnt für uns nicht erst in der Küche, sondern direkt bei der Herkunft. Unsere eigene Rinderfarm versorgt unsere Restaurants mit erstklassigem Rindfleisch - transparent, nachhaltig und verantwortungsvoll produziert. |
Fleisch & Wurstwaren
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Metzgerei Anka Anton Karl, Salzburg |
Gemüse
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Haager Alois, Wals |
Brotkörberl
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Kleine Laugenbreze | 3.20 € |
|
| Handsemmel | 1.80 € |
|
| Salzstangerl | 2.20 € |
|
| Flachgauer Krustenbrot | 1.70 € |
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| Glutenfreies Gebäck gerne auf Anfrage | 3 € |
Jausn & Co
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Warmes BratlbrotMit Senf & Kren | 13.20 € | |
| GrammelschmalzbrotMit Zwiebeln & Schnittlauch | 7.90 € | |
| EssigwurstMit Roten Zwiebeln & Krustenbrot | 12.90 € | |
| Dreierlei AufstricheErdäpflikas, Liptauer, Grammelschmalz & Gebäck | 11.90 € | |
| Zweierlei Aufstriche VegetarischErdäpflikas, Liptauer & Gebäck | 9.90 € | |
| Saures RindfleischMit Zwiebel, Kürbiskernöl & Krustenbrot | 15.90 € | |
| Hausgemachte BratlsulzMit Zwiebel, Kürbiskernöl & Krustenbrot | 13.20 € | |
| Saurer TellerEssigwurst, Saures Rindfleisch, Bratlsulz, Zwiebeln & Kernöl | 17.90 € |
Frische Würstl
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Ein paar WeisswürstlMIT HÄNDLMAIER SENF & BREZERL | 8.90 € | |
| Ein paar FrankfurterMIT SENF, KREN & HANDSEMMEL | 6.80 € | |
| Würstel mit SaftFRANKFURTER MIT GULASCHSAFT & HANDSEMMEL | 9.80 € |
Suppentopf
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Hausgemachte kräftige RindsuppeMIT FRITTATEN | 6.80 € | |
| Kartoffel-WeissbiersuppeMIT JUNGLAUCH | 8 € |
Knackig & Frisch
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Beilagensalat | 5.80 € | |
| Grosser gemischter SalatMIT KASPRESSKNÖDEL | 12.50 € |
Von der Gassner Farm
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Gebratener Zwiebelrostbraten AloMIT RÖSTERDÄPFEL & RÖSTZWIEBELN | 26.50 € | |
| Beiriedschnitte 250 G vom Angus Rind GlMIT POMMES, GRILLGEMÜSE & KRÄUTERBUTTER | 36.80 € |
Die Weisse Klassiker
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Schweinsbratwurst LmoMIT RÖSTERDÄPFEL & SAUERKRAUT | 15.90 € | |
| Wiener Schnitzel vom Landschwein AcgMIT PETERSILERDÄPFEL & PREISELBEEREN | 19.80 € | |
| Bayrisch Cordon Bleu AcgGEFÜLLT MIT OBATZN, SPECK & BIERKÄSE DAZU RÖSTERDÄPFEL | 21.90 € |
Veggie & Vegan
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| Geröstete KnödelMIT EI, KRÄUTER & SALAT | 15.90 € | |
| Hausgemachte KasnocknMIT RÖSTZWIEBEL & SALAT | 17.80 € | |
| SpinatknödelMIT BRAUNER BUTTER, BERGKÄSE & SALAT | 17.80 € | |
| Kartoffel-GemüsegröstlMIT SALAT | 15.90 € | |
| LinseneintopfMIT GEMÜSE & GEBÄCK | 15.90 € |
Nachspeisen
| Dish | Price | Declared allergens |
|---|---|---|
| SchokoküchleinMIT SAUERKIRSCHRAGOUT | 9.50 € | |
| ApfelstrudelMIT SCHLAGOBERS | 8.50 € | |
| BauernkrapfenMIT MARMELADE & STAUBZUCKER | 8 € |
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