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SymbolbildHumboldt Organic Restaurant
Restaurant · Salzburgo
GesundVegetarisch
- Vegetarisch: laut Speisekarte, geprüft am 29. Juli 2026
Diese Labels vergeben wir anhand öffentlicher Angaben des Lokals. Sie sind kein offizielles Zertifikat: Wenn du Zöliakie oder eine Allergie hast, frag vor der Bestellung immer im Lokal nach.
Adresse
Anton-Neumayr-Platz, Salzburgo
Preis
€
Öffnungszeiten
Mo-So: 10:30-23:00
Telefon
Website
In Salzburgo verbindet dieses günstige vegetarische Restaurant Bio-Weine, Spirituosen und Gerichte wie Kleiner bunter Salat, Kartoffel Pavé, Krautkrapfen und Tofu Lua Style. Auch Truffle Pasta Revival ist gelistet.
Eintrag aktualisiert am 23. September 2026. Beschreibung auf Basis der Speisekarte. Stimmt etwas nicht? Wie wir die Daten prüfen.
Speisekarte
Allergene automatisch aus der Speisekarte des Lokals gelesen und immer unvollständig: frag vor der Bestellung im Lokal nach.
Bio-Weissweine aus Österreich (O)
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Grüner Veltliner Am Berg | Bernhard Ott, Wagram, NiederösterreichSaftige Frucht von Apfel & Zitrus. | 38 € | |
| Riesling Kamptal Terrassen BIO | Weingut Bründlmayer, Langenlois - KremsReiches Pfirsich- & Holunderaroma, mit einer angenehmen Säure. | 42 € | |
| Gelber Muskateller | Weingut Hillinger, Jois – BurgenlandBlumig fruchtiger Muskateller. Duft nach exotischen Früchten, Rosen & Stachelbeeren. | 36 € | |
| Sauvignon Blanc | Stefan Pratsch, Hohenruppersdorf - LeithabergAngenehmer Geschmack von Johannisbeere, Pfefferoni & Kräutern. | 38 € | |
| Wiener Gemischter Satz | Weingut Fritz Wieninger, Wien12 Rebsorten, leicht & erfrischend. | 38 € |
Voll, Aromatisch und Elegant
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Wiener Chardonnay | Weingut Fritz Wieninger, WienLeichte Holznoten mit angenehmen Säurespiel, Vanillearomen | 38 € | |
| Rotgipfler | Johanneshof Reinisch, Tattendorf – ThermenregionHelles Gelbgrün, Duft von exotischen Früchten, elegant und trocken. | 45 € | |
| Sauvignon Blanc | Weingut Tement, Ehrenhausen – SüdsteiermarkEntfaltet sich kühl & salzig mit harmonischen Aromen nach Stachelbeere, Zitrone & Grapefruit. | 45 € | |
| Weißburgunder | Weingut Neumeister, Straden – VulkanlandNussig in der Nase mit vollmundigem Körper, fruchtige Birnennote. | 45 € |
Bio-Rosé aus Österreich (O)
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Rosé vom Zweigelt, Pinot Noir & Merlot | Christian Mrozowski, WeinviertelFruchtiger Sommerwein. | 38 € | |
| Ott Rosalie 2022 | Bernhard Ott, Feuersbrunn am WagramFruchtig und eleganter Rosé mit einer Note nach Ribiseln & Himbeeren. | 45 € |
Bio-Rotweine aus Österreich (O)
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Zweigelt vom Heideboden | Andreas Gsellmann, Gols – NeusiedlerseeSaftig und frisch strukturiert mit feinen Beerenaromen. | 38 € | |
| Blaufränkisch | Gernot Heinrich, Gols – NeusiedlerseeErfrischende Rotfrucht mit einer pikanten Würze, feiner Säurenerv. | 45 € | |
| Wiener Trilogie | Weingut Fritz Wieninger, WienZweigelt, Merlot & Cabernet Sauvignon. Dunkles Purpur, einladende Fruchtfülle, feinherbes Tannin Kirsch- & rotbeerige Noten. | 38 € | |
| St. Laurent Sommelier Edition | Johanneshof – Reinisch, Tattendorf – ThermenregionRauchig und würzig, zart nach Lakritze und Brombeeren, Edelschokolade im Nachhall. | 45 € | |
| Pinot Noir Premium | Christian Fischer, Sooß – ThermenregionZart nach Kirschen und Waldbeeren, elegant strukturiert, frisch und anhaltende. | 45 € |
Kräftig und Intensiv
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Olivin (Zweigelt) | Winkler – Hermaden, Kapfenstein – VulkanlandTiefdunkles Rubingranat, zart unterlegte Beerenfrucht, angenehm im Finish. | 58 € | |
| Opus Eximium (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent) | Albert Gesellmann, Deutschkreutz – MittelburgenlandSamtig & weich, feine Kräuterwürze, saftiges Herzkirschen-Aroma, im Barrique-Fass gereift | 82 € | |
| Bela Rex (Cabernet Sauvignon, Merlot) | Albert Gesellmann, Deuschkreutz – MittelburgenlandEin Duftbild von Brombeeren und Cassis, angenehm würzig und am Gaumen saftig. | 48 € |
Bio-Edelbrände
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Bio-Birne 2 cl | 3,80 € | |
| Bio-Marille 2 cl | 4,50 € | |
| Bio-Williamsbirne 2 cl | 4,50 € | |
| Zirbe angesetzt 2 cl | 5,20 € | |
| Haselnuss 2 cl | 5,20 € | |
| Bio-Vogelbeere 2 cl | 10,20 € | |
| Bio-Himbeere 2 cl | 15 € |
Champagner und Schaumweine (O)
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Perrier-Jouët Grand Brut (k) | 105 € | |
| Perrier-Jouët Grand Rosé (k) | 135 € | |
| Perrier-Jouët Belle Epoque (k) | 285 € | |
| Canard-Duchêne Champagne (b) | 95 € | |
| Pratsch Organic-Frizzante rosé (b) | 42 € | |
| Bellussi, Vino Spumante Brut Organic (b) | 42 € |
Brunch Bites
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Veggie Bagel (VG)Rote-Bete-Hummus, Gurken, Sesam |
| |
| Italian Summer Bagel (VG)Rucola-Pesto, Tomate, Mozzarella | ||
| Humboldt’s Special BagelAvocado, Rührei, Tomate, Speck |
| |
| Alpine Classic Bagel (G)Almschinken, Kren, Essiggurke, Butter |
| |
| Humboldt Club Sandwich (A, C, G, H, M, P)Rührei, Käse, Speck, Cocktailsauce, Tomate, Salat, Schnittlauch |
| |
| Topping Speck (VG) | 2,20 € |
Soul Food
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Humboldt’s 2erlei (VG)2 Bio-Eier als Rührei oder Omelette, wahlweise mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Schnittlauch oder Käse, inkl. 1 x Gebäck |
| |
| Bacon & Eggs (A)2 Bio-Eier, Gebäck | ||
| Bonjour! French Toast (VG)in Ei-Creme gebackener Toast mit Zimt-Zucker, mit Ahornsirup oder Haselnuss-Crème (H), mit Schlagobers (G), mit einer Kugel Bio-Eis (C, G) |
|
Sweet Morning Bowl
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Sweet Morning Bowl (VN)Kokosmilchjoghurt mit Birchermüsli, frischen Früchten, Leinsamen, Ahornsirup |
Ultimate Beef Tatar (A, C, D, G, L, M, O)
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Ultimate Beef Tatar (A, C, H, M)mit Dotter, eingelegter Zwiebel, Knoblauch-Mayo, Senfkaviar |
|
Shakshuka (VG) (A, C, G, H, O)
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Shakshuka (VG)Pochiertes Ei auf orientalisch gewürztem Tomaten-Paprika-Sugo, dazu Sauerteigbrot oder Ciabatta |
| |
| Topping Feta (VG) (G) | 4,80 € |
|
Vorspeisen
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Humboldt’s Beef Tatar (A, C, H, M)mit Dotter, eingelegter Zwiebel, Knoblauch-Mayo, Senfkaviar |
| |
| Hausgebeizte Lachsforelle (D, G)mit Gurke, Apfel, mariniertem Fenchel |
| |
| Rote Rüben-Tatar (VN) (A, G, H, M)mit Kren-Mayo, Senfkaviar, Haselnuss |
| |
| Kleiner Beilagensalat (VN) | 4,80 € |
Hauptspeisen
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art (A, C, G, P)mit Petersilienkartoffeln, Wildpreiselbeeren |
| |
| Faschierte Laibchen (A, C, G, L, O)mit Erdäpfel-Püree, Röstzwiebel, Zwiebeljus |
| |
| Rosa Beiried (A, C, G, L, O)mit Rahmschwammerl, Tagliolini, Rucola |
| |
| Saiblingsfilet (D, G, L)mit Kohlrabi-Ragout, Erdäpfel-Püree |
| |
| Humboldt Bowl (VN) (A, F, H, M, N)Schwarzer Reis, rote Linsen, Edamame, eingelegtes Gemüse, geröstete Mandeln, Tahin, Hausdressing |
| |
| Humboldt’s Trüffel-Kasnocken (VG) (A, C, G)mit Röstzwiebeln, Trüffel, Schnittlauch, Salat |
|
Burger
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Humboldt’s Signature-Burger (A, C, N, P)Bio Angus Rind, Käse, Trüffel-Mayo, Rucola, Tomate, Speck, Avocado | 24,60 € |
|
| Humboldt’s Cheese-Burger (A, C, G, M, N, P)Bio Angus Rind, Käse, Zwiebel, Essiggurke, Salat, Burger-Sauce | 16,90 € |
|
| Humboldt’s Veggie-Burger (VG) (A, C, G, H, N, P)Frischkäse, Tomate, Gurke | 15,50 € |
|
Desserts
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Warmer Schokoladenkuchen (VG) (A, C, G, H, O)mit Sauerkirschen, Vanille-Obers |
| |
| Powidl-Pofesen (VG) (A, C, P)mit Schlagobers (G), mit einer Kugel Bio-Eis |
|
und 69 weitere Gerichte in der App. Speisekarte gelesen am 29. Juli 2026.
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