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SymbolbildDie Weisse
Restaurant · Salzburg
VegetarischGesund
- Vegetarisch: laut Speisekarte, geprüft am 22. September 2026
Diese Labels vergeben wir anhand öffentlicher Angaben des Lokals. Sie sind kein offizielles Zertifikat: Wenn du Zöliakie oder eine Allergie hast, frag vor der Bestellung immer im Lokal nach.
Adresse
Rupertgasse, 10, Salzburg
Öffnungszeiten
Mo-Sa: 10:00-02:00
So: Geschlossen
Telefon
Website
Restaurant mit vegetarischen Optionen.
Eintrag aktualisiert am 23. September 2026. Stimmt etwas nicht? Wie wir die Daten prüfen.
Speisekarte
Allergene automatisch aus der Speisekarte des Lokals gelesen und immer unvollständig: frag vor der Bestellung im Lokal nach.
Die Weisse
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| WeissbierEine bernsteinfarbene Weisse mit festem feinperligem Schaum und einem herrlich fruchtigen Aroma. | ||
| 6ER Tragerl „DIE Weisse“6X 0,5 L | 18 € | |
| 2OER Kiste „DIE Weisse“20X 0,5 L | 46 € | |
| „Magnum Weisse“2,0 L | 17 € |
|
Die Neuen in der Weissen
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Gassner GastronomieDie Gassner Gastronomie vereint mehrere Betriebe - vom Schlossrestaurant über Hotel und Catering bis zu saisonalen Veranstaltungsformaten. Trotz unterschiedlicher Konzepte verbindet alle Betriebe der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln, die Liebe zum Handwerk und der Anspruch, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bereiten. |
Unsere Weissbiere
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Die Weisse OriginalDas naturtrübë .Original' wird aus drei verschiedenen österreichischen Malzsorten gebraut. Seine Farbe ist bernstein, die ausgeprägte Fruchtigkeit - .Bananenase' - erhält es von der hauseigenen obergärigen Hefe, der Hallertauer Hopfen sorgt für den zartbitteren Abgang. Ideale Trinktemperatur 9-12° Celsius. Erfrischend spritzig. | 5,90 € | |
| Die Weisse HellÄhnliche Rezeptur wie beim .Original', jedoch lassen wir das .Hell' nach der ersten (offenen!) Gärührung in den großen Drucktanks nach-, bzw. fertigvergären. Das Ergebnis ist ein sanft-fruchtiges, fein-prickelndes Weißbier - na dann ... Prost! | 5,80 € | |
| Die Weisse DunkelAus fünf verschiedenen Malzsorten eingebraut, zeichnet das Röstmalz - .chocolate-wheat' - für die kräftig-dunkle Farbe verantwortlich - für die dichten Röstaromen am Gaumen ebenfalls! Der anhaltende, malzig-würzige Nachtrunk verleitet rasch zu einer neuerlichen Bestellung ... | 5,90 € | |
| Die Weisse Glutenfrei100 % Geschmack, 100 % Rohstoffe aus Österreich! Das Gluten im Bier wird schonend abgebaut, ohne dabei unser typisches Weissbier-Aroma zu verlieren! | 5,90 € | |
| Die Weisse Alkoholfrei GlutenfreiEin idealer Durstlöscher für Sportler, vitaminreich, isotonisch und glutenfrei, jedoch kalorienarm (ca. 25 kcal/100 ml) | 5,90 € |
Unser Märzen
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Salzburger HellBeste regionale Braugerste, feinster bayerischer Aromahopfen und der pure Spaß an der Freud, machen es zum Bier der Salzburger - schlank und süffig, einfach gut. | 5,60 € |
Unsere Saisonalen Weissbiere
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Die Sommer-WeisseMit reinem Gerstenmalz, Hallertauer Hopfen und amerikanischem Aromahopfen gebraut. Unsere fruchtig-spritzige, etwas leichtere Alternative im schattigen Biergarten. Zarter Antrunk und dezente Zitronen- und Maracujanote im Abgang. | 5,80 € |
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| Die Herbst-WeisseKastanienbraunes Festbier mit feiner Kohlensäure, relativ schlank eingebraut. Mit Nuancen von Röstmalz werden erdige Aromen wach! | 5,90 € | |
| Die Weisse BockBesonders vollmundig mit ausgeprägten weißbiertypischen Noten - fruchtig-spritzig im Antrunk (möglicherweise auch nussig-scherr- yartige Aromen), jedoch mit trockenem Abgang. Wird meist schon Ende Oktober (zum „Jazz in the city“) angeploppt - und reicht hoffentlich bis zum Beginn der Biergartensaison. | 6,10 € |
Gastbrau
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| TRUMER Pils | 4,60 € | |
| Trumer FreispielALKOHOLFREI | 5,70 € |
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Biermischungen
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| RadlerSALZBURGER HELL & ZITRONENLIMO | 4,60 € |
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| Die „Berliner“ WeisseWEISSE HELL & JOHANNISBEER | 4,80 € | |
| Die „Russen“ WeisseWEISSE HELL & ZITRONENLIMO | 4,80 € | |
| Die „Schwarze“ WeisseWEISSE HELL & COLA | 4,80 € | |
| Die „Hollodri“ WeisseWEISSE HELL & HOLLER | 4,80 € |
Brot & Gebäck
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Bäckerei Unterbäck, Seekirchen | ||
| Bäckerei Resch & Frisch |
Fruchtsäfte
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Saftladen Schmidhuber, Henndorf |
Rindfleisch
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Gassner Farm, UngarnMit der Gründung der GASSNER FARM in Ungarn haben wir als Gassner Gastronomie einen wichtigen Schritt gesetzt: höchste Fleischqualität beginnt für uns nicht erst in der Küche, sondern direkt bei der Herkunft. Unsere eigene Rinderfarm versorgt unsere Restaurants mit erstklassigem Rindfleisch - transparent, nachhaltig und verantwortungsvoll produziert. |
Fleisch & Wurstwaren
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Metzgerei Anka Anton Karl, Salzburg |
Gemüse
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Haager Alois, Wals |
Brotkörberl
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Kleine Laugenbreze | 3,20 € |
|
| Handsemmel | 1,80 € |
|
| Salzstangerl | 2,20 € |
|
| Flachgauer Krustenbrot | 1,70 € |
|
| Glutenfreies Gebäck gerne auf Anfrage | 3 € |
Jausn & Co
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Warmes BratlbrotMit Senf & Kren | 13,20 € | |
| GrammelschmalzbrotMit Zwiebeln & Schnittlauch | 7,90 € | |
| EssigwurstMit Roten Zwiebeln & Krustenbrot | 12,90 € | |
| Dreierlei AufstricheErdäpflikas, Liptauer, Grammelschmalz & Gebäck | 11,90 € | |
| Zweierlei Aufstriche VegetarischErdäpflikas, Liptauer & Gebäck | 9,90 € | |
| Saures RindfleischMit Zwiebel, Kürbiskernöl & Krustenbrot | 15,90 € | |
| Hausgemachte BratlsulzMit Zwiebel, Kürbiskernöl & Krustenbrot | 13,20 € | |
| Saurer TellerEssigwurst, Saures Rindfleisch, Bratlsulz, Zwiebeln & Kernöl | 17,90 € |
Frische Würstl
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Ein paar WeisswürstlMIT HÄNDLMAIER SENF & BREZERL | 8,90 € | |
| Ein paar FrankfurterMIT SENF, KREN & HANDSEMMEL | 6,80 € | |
| Würstel mit SaftFRANKFURTER MIT GULASCHSAFT & HANDSEMMEL | 9,80 € |
Suppentopf
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Hausgemachte kräftige RindsuppeMIT FRITTATEN | 6,80 € | |
| Kartoffel-WeissbiersuppeMIT JUNGLAUCH | 8 € |
Knackig & Frisch
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Beilagensalat | 5,80 € | |
| Grosser gemischter SalatMIT KASPRESSKNÖDEL | 12,50 € |
Von der Gassner Farm
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Gebratener Zwiebelrostbraten AloMIT RÖSTERDÄPFEL & RÖSTZWIEBELN | 26,50 € | |
| Beiriedschnitte 250 G vom Angus Rind GlMIT POMMES, GRILLGEMÜSE & KRÄUTERBUTTER | 36,80 € |
Die Weisse Klassiker
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Schweinsbratwurst LmoMIT RÖSTERDÄPFEL & SAUERKRAUT | 15,90 € | |
| Wiener Schnitzel vom Landschwein AcgMIT PETERSILERDÄPFEL & PREISELBEEREN | 19,80 € | |
| Bayrisch Cordon Bleu AcgGEFÜLLT MIT OBATZN, SPECK & BIERKÄSE DAZU RÖSTERDÄPFEL | 21,90 € |
Veggie & Vegan
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| Geröstete KnödelMIT EI, KRÄUTER & SALAT | 15,90 € | |
| Hausgemachte KasnocknMIT RÖSTZWIEBEL & SALAT | 17,80 € | |
| SpinatknödelMIT BRAUNER BUTTER, BERGKÄSE & SALAT | 17,80 € | |
| Kartoffel-GemüsegröstlMIT SALAT | 15,90 € | |
| LinseneintopfMIT GEMÜSE & GEBÄCK | 15,90 € |
Nachspeisen
| Gericht | Preis | Deklarierte Allergene |
|---|---|---|
| SchokoküchleinMIT SAUERKIRSCHRAGOUT | 9,50 € | |
| ApfelstrudelMIT SCHLAGOBERS | 8,50 € | |
| BauernkrapfenMIT MARMELADE & STAUBZUCKER | 8 € |
und 39 weitere Gerichte in der App. Speisekarte gelesen am 22. September 2026.
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