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Рэферэнтная выяваHumboldt Organic Restaurant
Рэстаран · Salzburgo
ЗдароваеВегетарыянскае
- Вегетарыянскае: згодна з іхняй картай, праверана 29 ліпеня 2026 г.
Гэтыя пазнакі мы ставім самі на падставе агульнадаступнай інфармацыі пра месца. Гэта не афіцыйны сертыфікат: калі ў цябе целиакия або алергія, заўсёды пытайся ў месцы перад замовай.
Адрас
Anton-Neumayr-Platz, Salzburgo
Цана
€
Гадзіны працы
пн-нд: 10:30-23:00
Тэлефон
Вэб-сайт
У Зальцбургу гэты недарагі вегетарыянскі рэстаран спалучае арганічныя віны, дыстыляты і стравы накшталт kleiner bunter salat, kartoffel pavé, krautkrapfen і tofu lua style. Таксама згадваецца truffle pasta revival.
Запіс абноўлены 23 верасня 2026 г.. Апісанне напісана на падставе яго карты. Штосьці не супадае? Як мы правяраем даныя.
Меню
Алергены, аўтаматычна прачытаныя з меню ўстановы, і заўсёды няпоўныя: спытай у установе перад замовай.
Bio-Weissweine aus Österreich (O)
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Grüner Veltliner Am Berg | Bernhard Ott, Wagram, NiederösterreichSaftige Frucht von Apfel & Zitrus. | 38 € | |
| Riesling Kamptal Terrassen BIO | Weingut Bründlmayer, Langenlois - KremsReiches Pfirsich- & Holunderaroma, mit einer angenehmen Säure. | 42 € | |
| Gelber Muskateller | Weingut Hillinger, Jois – BurgenlandBlumig fruchtiger Muskateller. Duft nach exotischen Früchten, Rosen & Stachelbeeren. | 36 € | |
| Sauvignon Blanc | Stefan Pratsch, Hohenruppersdorf - LeithabergAngenehmer Geschmack von Johannisbeere, Pfefferoni & Kräutern. | 38 € | |
| Wiener Gemischter Satz | Weingut Fritz Wieninger, Wien12 Rebsorten, leicht & erfrischend. | 38 € |
Voll, Aromatisch und Elegant
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Wiener Chardonnay | Weingut Fritz Wieninger, WienLeichte Holznoten mit angenehmen Säurespiel, Vanillearomen | 38 € | |
| Rotgipfler | Johanneshof Reinisch, Tattendorf – ThermenregionHelles Gelbgrün, Duft von exotischen Früchten, elegant und trocken. | 45 € | |
| Sauvignon Blanc | Weingut Tement, Ehrenhausen – SüdsteiermarkEntfaltet sich kühl & salzig mit harmonischen Aromen nach Stachelbeere, Zitrone & Grapefruit. | 45 € | |
| Weißburgunder | Weingut Neumeister, Straden – VulkanlandNussig in der Nase mit vollmundigem Körper, fruchtige Birnennote. | 45 € |
Bio-Rosé aus Österreich (O)
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Rosé vom Zweigelt, Pinot Noir & Merlot | Christian Mrozowski, WeinviertelFruchtiger Sommerwein. | 38 € | |
| Ott Rosalie 2022 | Bernhard Ott, Feuersbrunn am WagramFruchtig und eleganter Rosé mit einer Note nach Ribiseln & Himbeeren. | 45 € |
Bio-Rotweine aus Österreich (O)
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Zweigelt vom Heideboden | Andreas Gsellmann, Gols – NeusiedlerseeSaftig und frisch strukturiert mit feinen Beerenaromen. | 38 € | |
| Blaufränkisch | Gernot Heinrich, Gols – NeusiedlerseeErfrischende Rotfrucht mit einer pikanten Würze, feiner Säurenerv. | 45 € | |
| Wiener Trilogie | Weingut Fritz Wieninger, WienZweigelt, Merlot & Cabernet Sauvignon. Dunkles Purpur, einladende Fruchtfülle, feinherbes Tannin Kirsch- & rotbeerige Noten. | 38 € | |
| St. Laurent Sommelier Edition | Johanneshof – Reinisch, Tattendorf – ThermenregionRauchig und würzig, zart nach Lakritze und Brombeeren, Edelschokolade im Nachhall. | 45 € | |
| Pinot Noir Premium | Christian Fischer, Sooß – ThermenregionZart nach Kirschen und Waldbeeren, elegant strukturiert, frisch und anhaltende. | 45 € |
Kräftig und Intensiv
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Olivin (Zweigelt) | Winkler – Hermaden, Kapfenstein – VulkanlandTiefdunkles Rubingranat, zart unterlegte Beerenfrucht, angenehm im Finish. | 58 € | |
| Opus Eximium (Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent) | Albert Gesellmann, Deutschkreutz – MittelburgenlandSamtig & weich, feine Kräuterwürze, saftiges Herzkirschen-Aroma, im Barrique-Fass gereift | 82 € | |
| Bela Rex (Cabernet Sauvignon, Merlot) | Albert Gesellmann, Deuschkreutz – MittelburgenlandEin Duftbild von Brombeeren und Cassis, angenehm würzig und am Gaumen saftig. | 48 € |
Bio-Edelbrände
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Bio-Birne 2 cl | 3,80 € | |
| Bio-Marille 2 cl | 4,50 € | |
| Bio-Williamsbirne 2 cl | 4,50 € | |
| Zirbe angesetzt 2 cl | 5,20 € | |
| Haselnuss 2 cl | 5,20 € | |
| Bio-Vogelbeere 2 cl | 10,20 € | |
| Bio-Himbeere 2 cl | 15 € |
Champagner und Schaumweine (O)
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Perrier-Jouët Grand Brut (k) | 105 € | |
| Perrier-Jouët Grand Rosé (k) | 135 € | |
| Perrier-Jouët Belle Epoque (k) | 285 € | |
| Canard-Duchêne Champagne (b) | 95 € | |
| Pratsch Organic-Frizzante rosé (b) | 42 € | |
| Bellussi, Vino Spumante Brut Organic (b) | 42 € |
Brunch Bites
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Veggie Bagel (VG)Rote-Bete-Hummus, Gurken, Sesam |
| |
| Italian Summer Bagel (VG)Rucola-Pesto, Tomate, Mozzarella | ||
| Humboldt’s Special BagelAvocado, Rührei, Tomate, Speck |
| |
| Alpine Classic Bagel (G)Almschinken, Kren, Essiggurke, Butter |
| |
| Humboldt Club Sandwich (A, C, G, H, M, P)Rührei, Käse, Speck, Cocktailsauce, Tomate, Salat, Schnittlauch |
| |
| Topping Speck (VG) | 2,20 € |
Soul Food
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Humboldt’s 2erlei (VG)2 Bio-Eier als Rührei oder Omelette, wahlweise mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Schnittlauch oder Käse, inkl. 1 x Gebäck |
| |
| Bacon & Eggs (A)2 Bio-Eier, Gebäck | ||
| Bonjour! French Toast (VG)in Ei-Creme gebackener Toast mit Zimt-Zucker, mit Ahornsirup oder Haselnuss-Crème (H), mit Schlagobers (G), mit einer Kugel Bio-Eis (C, G) |
|
Sweet Morning Bowl
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Sweet Morning Bowl (VN)Kokosmilchjoghurt mit Birchermüsli, frischen Früchten, Leinsamen, Ahornsirup |
Ultimate Beef Tatar (A, C, D, G, L, M, O)
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Ultimate Beef Tatar (A, C, H, M)mit Dotter, eingelegter Zwiebel, Knoblauch-Mayo, Senfkaviar |
|
Shakshuka (VG) (A, C, G, H, O)
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Shakshuka (VG)Pochiertes Ei auf orientalisch gewürztem Tomaten-Paprika-Sugo, dazu Sauerteigbrot oder Ciabatta |
| |
| Topping Feta (VG) (G) | 4,80 € |
|
Vorspeisen
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Humboldt’s Beef Tatar (A, C, H, M)mit Dotter, eingelegter Zwiebel, Knoblauch-Mayo, Senfkaviar |
| |
| Hausgebeizte Lachsforelle (D, G)mit Gurke, Apfel, mariniertem Fenchel |
| |
| Rote Rüben-Tatar (VN) (A, G, H, M)mit Kren-Mayo, Senfkaviar, Haselnuss |
| |
| Kleiner Beilagensalat (VN) | 4,80 € |
Hauptspeisen
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Schnitzel vom Schwein nach Wiener Art (A, C, G, P)mit Petersilienkartoffeln, Wildpreiselbeeren |
| |
| Faschierte Laibchen (A, C, G, L, O)mit Erdäpfel-Püree, Röstzwiebel, Zwiebeljus |
| |
| Rosa Beiried (A, C, G, L, O)mit Rahmschwammerl, Tagliolini, Rucola |
| |
| Saiblingsfilet (D, G, L)mit Kohlrabi-Ragout, Erdäpfel-Püree |
| |
| Humboldt Bowl (VN) (A, F, H, M, N)Schwarzer Reis, rote Linsen, Edamame, eingelegtes Gemüse, geröstete Mandeln, Tahin, Hausdressing |
| |
| Humboldt’s Trüffel-Kasnocken (VG) (A, C, G)mit Röstzwiebeln, Trüffel, Schnittlauch, Salat |
|
Burger
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Humboldt’s Signature-Burger (A, C, N, P)Bio Angus Rind, Käse, Trüffel-Mayo, Rucola, Tomate, Speck, Avocado | 24,60 € |
|
| Humboldt’s Cheese-Burger (A, C, G, M, N, P)Bio Angus Rind, Käse, Zwiebel, Essiggurke, Salat, Burger-Sauce | 16,90 € |
|
| Humboldt’s Veggie-Burger (VG) (A, C, G, H, N, P)Frischkäse, Tomate, Gurke | 15,50 € |
|
Desserts
| Страва | Цана | Пазначаныя алергены |
|---|---|---|
| Warmer Schokoladenkuchen (VG) (A, C, G, H, O)mit Sauerkirschen, Vanille-Obers |
| |
| Powidl-Pofesen (VG) (A, C, P)mit Schlagobers (G), mit einer Kugel Bio-Eis |
|
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