Trattoria Maresana
Restaurante · Ponteranica
Saludable
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Restaurante saludable.
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Carta
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Gli Antipasti
| Plato | Precio |
|---|---|
| La piovra rosticciata, crema di patate, salsa allo yogurt | 20 € |
| La tartara di piemontese con insalata di porcini | 20 € |
| Il fiore di zucca fritto con salsa tzatziki | 18 € |
| Lo speck di cinghiale stracciatella, d'Andria e marmellata di Tropea | 16 € |
| L'uovo poché con purea di zucca mantovanaL'uovo poché con purea di zucca mantovana | |
| La mocetta di Arnad con insalata invernale e scaglie di parmi gianoLa mocetta di Arnad con insalata invernale e scaglie di parmi giano |
I Primi
| Plato | Precio |
|---|---|
| I casoncelli della tradizione di famiglia con crema di parmigiano e bergamascacrema di parmigiano e bergamasca | 18 € |
| Il risotto Carnaroli invecchiato 18 mesi, mantecato con asparagi, nero di seppie e scampimantecato con asparagi, nero di seppie e scampi | 24 € |
| La pasta di Gragnano, fondente di pomodoro 'nduja e burratafondente di pomodoro 'nduja e burrata | 16 € |
| I casoncelli della tradizione di famiglia con | |
| Cappellacci di sfoglia alle castagne ripieni di cinghiale, con verza brasata, noci e fonduta del casaroCappellacci di sfoglia alle castagne ripieni di cinghiale, con verza brasata, noci e fonduta del casaro |
Le Insalate
| Plato | Precio |
|---|---|
| L'insalata caprese con pomodori bio e mozzarella di bufalapomodori bio e mozzarella di bufala | 14 € |
I Secondi
| Plato | Precio |
|---|---|
| Il fritto misto di pesce e verdure | 20 € |
| Le lumache, la crema d'aglio nero e polenta | 18 € |
| La costoletta di vitello panata, patate ratte e panzanella | 10 € |
| Il filetto di manzetta prussiana, porcini e polenta | 30 € |
| Il filetto di maialino bardato con polenta integraleIl filetto di maialino bardato con polenta integrale | |
| Il pollo arrosto con patateIl pollo arrosto con patate |
Dal Casaro
| Plato | Precio |
|---|---|
| Orologio di formaggi | 18 € |
Dalla Griglia alla Legna D'ulivo
| Plato | Precio |
|---|---|
| La costata con i suoi contorni | 7 € |
| Le costine cotte a bassa temperatura, salsa della Bepina e misticanza alla senape di Digionesalsa della Bepina e misticanza alla senape di Digione | 16 € |
| Le scottadito d'agnello irlandese con asparagi | 30 € |
Le aggiunte
| Plato | Precio |
|---|---|
| Dolce 5€ | 5 € |
| Calice di vino in abbinamento 3€ | 3 € |
| Dolce | 5 € |
| Calice di vino in abbinamento | 3 € |
La Nostra Pausa Pranzo da Martedì a Venerdì
| Plato | Precio |
|---|---|
| LightUna portata a scelta comprensiva di acqua, coperto e caffè | 14 € |
| CompletoDue portate a scelta comprensive di acqua, coperto e caffè | 20 € |
Primi
| Plato | Precio |
|---|---|
| Il risotto Carnaroli con zucca, amaretti e aceto balsamicoIl risotto Carnaroli con zucca, amaretti e aceto balsamico |
La Pausa Pranzo Edi a Venerdi'
| Plato | Precio |
|---|---|
| L'uovo poché con p | 14 € |
| La mocetta di Arnad con insal | |
| Cappellacci di sfoglia alle castagne rinoci e fondu | |
| Il risotto Carnaroli con zuc | |
| Il filetto di maialino barda | |
| Il pollo arros |
Carta leída el 22 de septiembre de 2026.
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