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Le Ferrière

Name: Le Ferrière
Address: Avenue du Général de Gaulle, 73, 73
Telephone: +33 1 60 02 74 77

Restaurante · 73

VegetarianoSaludable

Vegetariano: según su carta, comprobado el 13 de julio de 2026

Dirección

Avenue du Général de Gaulle, 73

Horario

lun-sáb: 12:00-14:45, 19:30-21:45

dom: 12:00-14:45

Teléfono

+33 1 60 02 74 77

Web

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En la ciudad 73, este restaurante vegetariano ofrece carpaccio de saumon, burrata au poivre de Madagascar y le wok végétarien, además de tiramisu aux fraises.

Ficha actualizada el 22 de septiembre de 2026. Descripción escrita a partir de su carta. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.

Carta

Entrées

Carta de Le Ferrière: platos, precios y alérgenos declarados · Entrées
Plato	Precio
Carpaccio de saumon au citron vert, huile au basilic et concombre mariné.
Œuf poché sur un cake au brie de Meaux, accompagné d'une salade de saison.
L'œuf croquant, coulant, dans une crème de champignons aux morilles.
Carpaccio de Saint-Jacques sur un tartare de pastèque au balsamique, roquette à l'huile de noisette et gressin maison au
Billes de melon rôti sur un palet breton salé, jambon Serrano et confit de melon.
Gambas rôties décortiquées sur un tartare d'avocat et de carotte, gel de fruits et baies roses.
Crémeux de chèvre, tartare de tomate et d'ananas, crème de coco et zestes de citron vert.
Burrata au poivre de Madagascar, coulis onctueux de betterave à l'hibiscus et maïs soufflé à la fleur de sel.
Saumon fumé par nos soins, crème de citron et blinis maison.
Brioche au chèvre façon œuf cocotte, quelques dés de foie gras.
Duo de foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs et pain aux figues (supplément 6 €).

Plats

Carta de Le Ferrière: platos, precios y alérgenos declarados · Plats
Plato	Precio
Carpaccio de bœuf charolais, pickles d'oignons, salade de légumes aux abricots et coulis de poivron rouge.
Souris d'agneau au thym, purée de pommes de terre à l'ancienne.
Filet de bœuf, sauce au vin rouge et lasagne d'épinards.
Demi-filet de canard, piperade de poivrons et ail confit.
Ris de veau rôtis, pleurotes et légumes du marché au curry.
Entrecôte poêlée à la fleur de sel, gâteau croustillant de pommes de terre.
Le wok végétarien.
Daurade royale entière rôtie aux zestes d'agrumes, pommes de terre façon boulangère. (Si vous le désirez, nous la prépar
Dos de Saint-Pierre à la plancha, chips de persil, tian de légumes et crème de raifort.
Duo de Saint-Jacques et d'escargots, caviar d'aubergine, wakamé et réduction à l'ail.

Desserts ou fromage

Carta de Le Ferrière: platos, precios y alérgenos declarados · Desserts ou fromage
Plato	Precio
La pêche façon Melba.
Gaspacho de pastèque, glace à la menthe et brisures de meringue croquante.
Tiramisu aux fraises.
Crêpes Suzette, glace au calisson d'Aix.
Framboises sur un croquant de feuillantine, mousse au yaourt et coulis de vinaigre balsamique.
Cheesecake maison aux myrtilles et coulis de chocolat.
Crème brûlée à la vanille Bourbon.
Tartelette au citron vert sur un biscuit spéculoos et meringue fraîche.
Pain perdu brioché, cœur de chocolat et confiture de lait.
Feuille à feuille de coco meringuée, citron, mangue fraîche et fruits de la passion.
Moelleux au chocolat minute, crème glacée au yaourt.
Colonel (supplément 6 €).

Beverages

Carta de Le Ferrière: platos, precios y alérgenos declarados · Beverages
Plato	Precio
Café ou thé Gourmand (9,50 €)	9,50 €
Champagne gourmand 14,50 €	14,50 €
Assiette de Brie de Meaux, salade de saison (6 €)	6 €

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