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Guanaco

Name: Guanaco
Address: Promenade de Castellane, 9, Morges, Morges
Telephone: +41 21 802 15 15
Price range: €€€

Restaurante · Morges

VegetarianoSaludable

Vegetariano: según OpenStreetMap, comprobado el 15 de junio de 2026

Dirección

Promenade de Castellane, 9, Morges

Precio

€€€

Horario

lun: Cerrado

mar-jue: 12:00-14:30, 19:00-23:00

vie-sáb: 12:00-14:30, 19:00-23:30

dom: Cerrado

Teléfono

+41 21 802 15 15

Web

Visitar sitio

En Morges, este restaurante vegetariano reúne platos como ceviche clasico, tiradito DE salmon, lomo saltado y saltado DE verdura. También aparecen risotto amarillo, tres leches y helados.

Ficha actualizada el 23 de septiembre de 2026. Descripción escrita a partir de su carta. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.

Carta

Entrées

Carta de Guanaco: platos, precios y alérgenos declarados · Entrées
Plato	Precio
Causa de PolloEcrasé froid de pommes de terre au citron vert, poulet froid effiloché, chalaquita, avocat et ses sauces péruviennes	24 CHF
AnticuchoBrochettes de filet de bœuf marinés et flambés à l’anticuchera sur son lit de pommes de terre violette et ses sauces huancaina et chimichurri	28 CHF
Bao de CerdoPain cuit à la vapeur enduis de sauce tartare maison, patate douce, chalaquita et son porc effiloché 36h	25 CHF
Tiradito de SandiaFine tranche de pastèque marinée 24h et sa sauce au fruit de la passion accompagné de chips de patate douce	17 CHF
Berenjenas a la ParillaAubergines grillées et assaisonnées d’une huile fumée, marinées à l’anticuchera servies avec sa sauce blanche	19 CHF
Ceviche ClasicoDaurade crue, patate douce, maïs choclo et cancha, oignon rouge, coriandre et sa leche de tigre	25 CHF
Ceviche NikkeiThon rouge cru, patate douce, maïs choclo et cancha, oignon rouge, avocat, coriandre et sa leche de tigre nikkei	28 CHF
Ceviche CallaoDaurade crue, poulpe, calamar frit, patate douce, maïs choclo et cancha, oignon rouge, coriandre et sa leche de tigre rocoto	26 CHF
Tiradito de SalmonSaumon cru, avocat braisé, pico de gallo de poivrons maïs choclo, cancha et sa leche de tigre au fruit de la passion	25 CHF
Maki AcevichadoMaki péruvien aux gambas frites, avocat, thon rouge, et sa sauce acevichada	26 CHF
Duo de CausaEcrasé froid de pommes de terre au citron vert, chair de crabe, thon rouge, sauce mayo et huancaina	28 CHF
JaleaDaurade en tempura, calamar frit, gambas flambée, accompagnés de chips maison de manioc servis de son shot de leche de tigre	25 CHF

Plats

Carta de Guanaco: platos, precios y alérgenos declarados · Plats
Plato	Precio
Lomo SaltadoMorceaux de filet de bœuf sautés au wok dans sa sauce soja, tomates, oignons rouges, coriandre, pommes de terre maison accompagnés de son bol de riz	46 CHF
El ChanchoTravers de porc cuit à basse température 36h, sauce chimichurri et sa réduction de hoisin, chalaquita, servi avec ses pommes de terre épicée à la façon ancestrale	42 CHF
Arroz con PatoMagret de canard tranché sur son risotto vert (sauce à base de coriandre, courge) chalaquita, avocats braisés et sauce huancaina	45 CHF
Pescado a Lo MachoBar entier désarêté, cuit dans son beurre huacatay (herbe aromatique des Andes) servi avec sa sauce au fruit de mer accompagné de frites de manioc et petits légumes	59 CHF
Pulpo AnticucheroPoulpe grillé mariné à l’anticuchera et sauce huancaina accompagnés d’une mousseline de patate douce	42 CHF
Arroz con MariscosRiz aux fruits de mer, moules, gambas, calamar et poulpe	46 CHF
Saltado de VerduraLégumes sautés au wok dans sa sauce soja, coriandre, pommes de terre maison, accompagnés de son bol de riz	32 CHF
Risotto AmarilloRisotto à base de crème de aji amarillo (piment doux péruvien) petits légumes chalaquita et sauce chimichurri	35 CHF

Desserts maison

Carta de Guanaco: platos, precios y alérgenos declarados · Desserts maison
Plato	Precio
Tres LechesFameux gâteau péruvien aux trois laits	12 CHF
Mousse de Chocolate y MaracuyaMousse de chocolat au fruit de la passion	12 CHF
Cheescake de LucumaCheescake au fruit péruvien de lucuma	12 CHF
HeladosDeux boules de glace maison aux fruits péruviens	12 CHF

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