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Imagen de referenciaGallorosso al Guasco
Restaurante · Ancona
VeganoVegetarianoSaludable
- Vegano: según OpenStreetMap, comprobado el 15 de junio de 2026
- Vegetariano: según OpenStreetMap, comprobado el 15 de junio de 2026
Estas etiquetas las ponemos nosotros a partir de la información pública del local. No son un certificado oficial: si eres celíaco o tienes alergia, pregunta siempre en el local antes de pedir.
Dirección
Piazza San Francesco, 9, Ancona
Precio
€€€
Horario
lun-mar: Cerrado
mié-sáb: 12:30-14:00, 19:30-21:30
dom: 12:30-14:30
Teléfono
Restaurante de Ancona con opciones veganas y vegetarianas. Ofrece Noix de Saint-Jacques poêlée, ceviche de poisson y tartare de crevette rose, además de pinzimonio di verdure con hummus di ceci y verdure gratinate.
Ficha actualizada el 23 de septiembre de 2026. Descripción escrita a partir de su carta. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.
Carta
Alérgenos leídos automáticamente de la carta del local y siempre incompletos: pregunta en el local antes de pedir.
Entrants
| Plato | Precio |
|---|---|
| Noix de Saint-Jacques poêléecrème de fèves, jus de rôti et lard de Colonnata | |
| Ceviche de poissonsauce laitue, chili crunch, urfa biber et huile à l'aneth | |
| Tartare de crevette rose de l'Adriatiqueconcombre et eau de tomate acidiée | |
| Sauté de moules de Portonovo | |
| Veau cuit à basse températuresauce tonnato, noisettes du Piémont et café | |
| Frisella avec panzanella estivale del Guasco | 14 € |
Premiers Plats
| Plato | Precio |
|---|---|
| Tagliolini faits à la mainsauce aux anchois, huîtres et framboise croustillante | |
| Spaghettone aux moules sauvages de Portonovo décortiquéestomates cerises contées et fenouil du Conero | |
| Pâte farcie à la volaille des Marcheset poudre d'oignon de Tropea | |
| Tortello maison à l'auberginemousse de ricotta salée et sauce tomate |
Plats Principaux
| Plato | Precio |
|---|---|
| Poisson de l'Adriatique cuit à la vapeurajoblanco, raisins et poudre de câpres | |
| Turbot poêlé sur la peaucrème de coco, terre d'olive noire et blettes sautées | |
| Magret de canard poêléprunes en verjus, sauce au vermouth rouge et son jus | |
| Aubergine rôtie au foursauce au yaourt, tahini et paprika fumé | 14 € |
Aperitivi
| Plato | Precio |
|---|---|
| Tagliere affettati e formaggi locali | |
| Moscioli di Portonovo aperti | 6 € |
| Moscioli di Portonovo gratinati | 6 € |
| Pinzimonio di verdure con hummus di ceci | 6 € |
| Carpaccio di carne salata, capperi e salsa di senape al miele | 6 € |
| Verdure di stagione gratinate | 6 € |
| Patatas nana | 4 € |
Vini
| Plato | Precio |
|---|---|
| Prosecco di Valdobbiadene DOCG | |
| Rive di Solighetto Brut SPAGNOL Veneto | 6 € |
| Franciacorta Extra Brut DOCG CAMOSSI Lombardia | 7 € |
| LA HOZ Metodo Classico Nature UMANI RONCHI Marche | 7 € |
| Clochard 2024 Marche IGT | |
| La Calcinara Marche | 6 € |
| SAN LORENZO 2023 Rosso Conero DOC UMANI RONCHI Marche | 6 € |
Cocktails
| Plato | Precio |
|---|---|
| Spritz Aperol / Campari | 8 € |
| Aperol o Bitter Campari, Prosecco, Soda | 8 € |
| Americano Bitter Campari, Vermouth Rosso, Soda | 8 € |
| Negróni Bitter Campari, Vermouth Rosso, Gin | 8 € |
| Gin Tonic Gin, Acqua Tonica | 8 € |
Entrantes
| Plato | Precio |
|---|---|
| Alici al forno con pan bagnato all’agresto | 10 € |
| Baccalà mantecato | 16 € |
| Aringa affumicata, patate e cipolle in agrodolce | 15 € |
| Paté di lenticchie, visciole e nocciole V | 10 € |
| Gazpacho di cetrioli, mandorle e cipollotto V | 10 € |
Pietanze
| Plato | Precio |
|---|---|
| Gallinella di mare, fagiolini e salsa al burro e Martini Dry | 24 € |
| Baccalà al forno con patate e salsa verde | 24 € |
| Sarde arrosto | 15 € |
| Frittata di ceci, fagiolini, zucchine e ceci alla diavola V | 16 € |
Minestre Asciutte, in Brodo, Zuppe
| Plato | Precio |
|---|---|
| Cappelletti di stoccafisso burro e parmigiano | 18 € |
| Riso Riserva San Massimo in brodo di guatti | 16 € |
| Pasta al verde (cavatelli alla crema di zucchine, limone, erbette e pistacchi) V | 15 € |
| Ravioli di cicoria, aglio, olio e peperoncino V | 15 € |
| Spaghettini Mancini al sugo di porri, pomodoro e curry V | 15 € |
Fuori Menu
| Plato | Precio |
|---|---|
| Zucchine al forno V | 8 € |
La Selezione di Salumi e Formaggi
| Plato | Precio |
|---|---|
| Degustazione di salumi di Doriano Scibè | 20 € |
| I formaggi di Fontegranne | 20 € |
| Degustazione di salumi e formaggi | 20 € |
Coperto e servizio
| Plato | Precio |
|---|---|
| Coperto e servizio | 3 € |
La Nostra Filiera
| Plato | Precio |
|---|---|
| Doriano Scibè, Fontegranne, Le Terre del Lago, Piadapié, Monte Gemmo, Sardò, Azienda del Carmine. |
Pieche
| Plato | Precio |
|---|---|
| Baccalà e Stoccafisso arrivano dalla zona Fao 27, Mar di Norvegia, Mare d’Islanda, Isole Faroe, Mare di Groenlandia. | |
| Le aringhe affumicate dalla zona Fao27 IIa, Mar di Norvegia. |
Dolci
| Plato | Precio |
|---|---|
| Budino alla turca (Da Il Cuoco delle Marche, ricettario anonimo stampato a Loreto nel 1864) | 8 € |
| Crema allo zabaione di Borghetti, meringhe e mandorle sabbiate | 8 € |
| Torta Calcinara (Amarene di Cantiano, spezie e Il Cacciatore di Sogni) | 8 € |
| Crema al limone e visciole | 8 € |
| Zuppa di more e lamponi al basilico V | 10 € |
y 5 platos más en la app. Carta leída el 8 de agosto de 2026.
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