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Imagen de referenciaDie Traube
Restaurante · Bad Urach
VeganoVegetarianoSaludable
- Vegano: según su carta, comprobado el 25 de julio de 2026
- Vegetariano: según su carta, comprobado el 25 de julio de 2026
Estas etiquetas las ponemos nosotros a partir de la información pública del local. No son un certificado oficial: si eres celíaco o tienes alergia, pregunta siempre en el local antes de pedir.
Dirección
Kirchstraße, 8, Bad Urach
Horario
lun: 11:30-14:00, 17:00-22:00
mar-mié: Cerrado
jue-vie: 11:30-14:00, 17:00-22:00
sáb: 11:30-22:00
dom: Cerrado
Teléfono
Restaurante vegano y vegetariano en Bad Urach con schwäbische käsespätzle, Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchle, bunte nudeln im pfifferlingsrahmsößle y Salat Cervinia; también ofrece saibling y zanderfilet.
Ficha actualizada el 23 de septiembre de 2026. Descripción escrita a partir de su carta. ¿Algo no cuadra? Cómo comprobamos los datos.
Carta
Alérgenos leídos automáticamente de la carta del local y siempre incompletos: pregunta en el local antes de pedir.
Suppen und Vorspeisen
| Plato |
|---|
| Bärlauchschaumsüpple mit Streifen vom Räucherlachs |
| Pfifferlingsschaumsüpple mit Semmelknödelchen und Sahnehaube |
| Räucherlachs (EU) an Senf-Dillsoße mit kleinem Salatsträußle und gebackenem Kartoffelpuffer |
Hauptgerichte
| Plato |
|---|
| Urige Maultaschen mit frischen Pfifferlingen im Kräutersößle und Salatteller der Saison |
| Bunte Nudeln im Pfifferlingsrahmsößle mit gebratenen Schweinefiletstreifen (auch Vegetarisch möglich) |
| Fische Pfifferlinge im Kräuterrahmsößle mit hausgemachten Semmelknödeln |
| Medaillon vom Kalbsrücken mit frischen Rahmpfifferlingen und bunten Nudeln |
| Haxe vom Schwäbischen Alblamm von der Schäferei Stotz mit Thyimansößle auf Bärlauchnudeln |
| Blumenkohl-Käse -Medaillons an Kräutersoßemit Salzkartoffeln und Saisonsalat (vegetarisch) |
| Schwäbische Alblinsenmit handgeschabten Spätzle und Saitenwürstle (4,5) auf Wunsch vegetarisch |
| Schwäbische Käsespätzle mit gerösteten Zwiebelnmit würzigem Albkäse im Sahnesößle und gebratenen Schweinefiletstreifen auf Wunsch vegetarisch |
| Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchlemit würzigem Röstgemüse (Vegan) wahlweise mit Tomatensoße (vegan) mit Kräuterrahmsoße (vegetarisch) |
| Schweineschnitzel „Jäger Art“ (natur)mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, handgeschabten Spätzle und feinen Salaten |
| Schweineschnitzel „Wiener Art"mit Pommes frites und feinen Saisonsalaten |
| Rahmschnitzel vom Kalbsrücken rosa gebraten (natur)mit handgeschabte Spätzle und Saisonsalat |
| Frischer Saibling aus dem Ermstalin Mandelbutter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salatteller der Saison |
| Schwäbischer Zwiebelrostbratenvom heimischen Jungrind (vom Entrecoté) mit Spätzle vom Brett und buntem Salatteller |
| Uracher LeibgerichtRosa gebratene Schweinemedaillons mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten im Rahmsößle, Maultasche, Spätzle vom Brett und buntem Salat |
| Zarter Hirschbraten im Wachholderrahmmit Preiselbeerbirne Spätzle vom Brett und bunten Salatteller |
Suppen
| Plato |
|---|
| Rinderkraftbrühe mit Einlage nach Wahl (Markklößchen, Maultaschen, Flädle, Grießklößchen oder Ei) |
| Schwäbische Metzelsuppe mit geröstetem Brot (1,5,8) |
| Rinderkraftbrühenach Wahl mit Flädle oder Maultaschen |
Vorspeisen
| Plato |
|---|
| Knackig, frischer Saisonsalat (Beilagensalat) |
| Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenfrischkäse (EU) im Schwarzwälder Schinkenmantel (1,5,8) und kleine Baguette-Weckle |
| Salat CerviniaBunter Salatteller mit frischen Früchten, Schinken-, Käse-, gebackenen Hähnchenstreifen-paniert (1,5,8) und kleine Baguette-Weckle |
| Bunter Salatteller mit frischen Früchten, Schinken-, Käse-, gebackenen Hähnchenstreifen--paniert (1,5,8) und Baguette Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteig und Baguette-Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel und Baguette Weckle (Vegan) |
Hauptgerichte
| Plato |
|---|
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom heimischen Jungrind* (vom Entrecôte) mit Filderkraut, Maultäschle und Spätzle vom Brett |
| Uracher Leibgericht* Rosa gebratene Schweinemedallions mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten im Rahmsößle, Maultasche, Spätzle vom Brett und buntem Salat |
| Cordon Bleu vom Schwein* Schnitzel gefüllt mit Schinken (1,5,8) und Käse, paniert und in klarer Butter gebraten, mit Kroketten und Salat |
| Schweineschnitzel "Wiener Art"* mit Pommes frites und feinen Saisonsalaten |
| Frisch vom Grill (Steaks nach Ihrem Wunsch: rare - blutig gebraten; medium - rare - rosa blutig gebraten; medium - rosa gebraten) |
| Schweinerückensteak* |
| Schweinemedallions* |
| Entrecote/ Rib Eye* |
| Kalbsrückensteak (EU)* |
| Schweineschnitzel "Jäger Art" (natur)* mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, handgeschabten Spätzle und feinen Salaten |
| Schwäbische Alblinsen mit handgeschabenen Spätzle und Saitenwürstle (4,5) (Auf Wunsch Vegetarisch) |
| Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln* würzigem Albkäse im Sahnesößle und gebratenen Schweinefiletstreifen (Auf Wunsch Vegetarisch) |
| Geschmorter Hirschbraten (EU) im Wachholderrahm* mit Preiselbeerbirne, Spätzle vom Brett und bunten Salatteller |
| Züricher Sahnegeschnetzeltes* Geschnetzeltes vom Kalbsrücken (EU) mit frischen Steinchampignons aus Ehestetten, Rahm und Cognac zubereitet, dazu servieren wir Kartoffelrösti |
| Rosa gebratenes Rahmschnitzel vom Kalbsrücken -Natur- (EU)* mit handgeschabenen Spätzle und Saisonsalat |
Vegetarische Gerichte
| Plato |
|---|
| Hausgemachte Kichererbsen- Kräuterküchle* mit würzigem Röstgemüse (Vegan) |
| mit Tomatensoße (vegan) |
| mit Kräuterrahmsoße (vegetarisch) |
| Gebackene Blumenkohl-Käse -Medallions* im Kräuterrahmsößle, mit Salzkartoffeln und Saisonsalat |
Vorspeisen y Salates
| Plato |
|---|
| Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenkäseim Schwarzwälder Schinkenmantel (1,5,8) und kleinem Baguette-Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteigund Baguette-Weckle |
| Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel (vegan)und Baguette-Weckle |
Vespergerichte
| Plato |
|---|
| Schweizer Wurstsalat mit Käse mit Bauernbrot |
| Zwiebelrostbraten vom Entrecote mit Bauernbrot |
| Urige Maultaschen in der Brühe oder im Zwiebelsößle geschmolztmit buntem Salatteller |
| Schinkenbrot vom Schwarzwälder oder gekochten SchinkenKäsebrot bunt garniert mit Zwiebelringen (Die Vespergerichte mit Brot sind an manchen Feiertagen nur bedingt möglich!) |
Carta leída el 25 de julio de 2026.
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