Foto: Ruth Hartnup from Vancouver, Canada (CC BY 2.0)
Sopa de Tomate Picante
Una sopa fresca y picante hecha con tomates cherry y un toque de jengibre.
Tiempo
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
165 kcal
Nutrición por ración
165 kcalCalorías
7.4 gProteínas
27.1 gHidratos
1.4 gGrasas
7.3 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 450 g de tomates cherry
- 1 kg de caldo de verduras
- 250 g de cebolla
- 150 g de cebolleta
- 30 g de ajo
- 20 g de jengibre
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y la cebolleta picadas y sofríe hasta que estén doradas.
- Agrega el ajo y el jengibre, cocina por 1 minuto más.
- Incorpora los tomates cherry y el caldo de verduras, revuelve bien.
- Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
- Pasa la sopa por un pasapurés o licuadora hasta obtener una textura suave.
- Sirve caliente y disfruta de tu sopa zesty.
Si tienes diabetes
Esta sopa de tomate picante tiene 27.1 g de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre, pero la fibra ayuda a que la subida sea más lenta. Puedes disfrutar de una ración sin problemas, ya que no es excesivamente alta en hidratos.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
