Foto: Daderot (CC0)
Sopa de verduras y ternera
Una sopa saludable y reconfortante para un invierno frío.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
322 kcal
Nutrición por ración
322 kcalCalorías
37.6 gProteínas
18.8 gHidratos
8.4 gGrasas
6.5 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de ternera magra
- 200 g de cebolla
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de zanahoria
- 1 L de caldo de verduras
- 100 g de espinacas
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Pica la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.
- Sofríe los ingredientes picados con un poco de aceite de oliva.
- Añade la ternera magra y cocina hasta que esté cocida.
- Vierte el caldo de verduras y cocina durante 10 minutos.
- Añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta!
Si tienes diabetes
Esta sopa tiene 18.8 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra de las verduras también ayuda a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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