Foto: WordRidden (CC BY 2.0)
Ensalada de atún y frijoles blancos
Una ensalada saludable y deliciosa con atún fresco, frijoles blancos y verduras frescas.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
287 kcal
Nutrición por ración
287 kcalCalorías
43.3 gProteínas
14.9 gHidratos
2.7 gGrasas
5.7 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de atún fresco
- 150 g de garbanzos cocidos
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
Paso a paso
- Pela y corta la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria en cubos pequeños.
- Lava y corta las espinacas frescas en trozos pequeños.
- En un tazón grande, mezcla los frijoles blancos cocidos, el atún fresco cortado en cubos, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y las espinacas.
- Adereza con aceite de oliva y zumo de limón, y revuelve suavemente.
Si tienes diabetes
Esta ensalada tiene 14.9 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La presencia de fibra en los garbanzos también ayuda a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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