Tortitas de Ternera con Ensalada de Tomate

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 300 g de ternera picada magra
• 1 huevo
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de cebolla picada
• 400 g de tomates maduros (para la ensalada)
• 1 cebolleta pequeña picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En un bol grande, mezcla la ternera picada con el ajo picado, la cebolla picada, el huevo, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. Forma 4 tortitas de ternera con la mezcla. Asegúrate de que no sean demasiado gruesas para que se cocinen de manera uniforme.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las tortitas de ternera.
4. Cocina las tortitas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas por fuera y cocidas por dentro. El tiempo puede variar según el grosor.
5. Mientras se cocinan las tortitas, prepara la ensalada. Corta los tomates en rodajas o gajos y pica la cebolleta finamente.
6. En un bol, mezcla los tomates y la cebolleta. Aliña con un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para combinar.
7. Sirve las tortitas de ternera calientes acompañadas de la ensalada de tomate fresca.