Foto: NeoBatfreak (CC BY-SA 4.0)

Tofu y verduras estofadas

Name: Tofu y verduras estofadas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 300 g de tofu firme; Sal y pimienta; 100 g de cebolla; 50 g de cebolleta; 20 g de ajo; 10 g de jengibre; 100 g de pimiento rojo; 100 g de calabacin; 100 g de tomate cherry; 100 g de zanahoria

Una receta rápida y saludable para una cena deliciosa y nutritiva.

Alta en proteínaFitSin lactosaVeganaVegetariana

Tiempo

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

316 kcal

Nutrición por ración

316 kcalCalorías

29.7 gProteínas

17 gHidratos

13.8 gGrasas

8.8 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

300 g de tofu firme
Sal y pimienta
100 g de cebolla
50 g de cebolleta
20 g de ajo
10 g de jengibre
100 g de pimiento rojo
100 g de calabacin
100 g de tomate cherry
100 g de zanahoria

Paso a paso

Lava y corta las verduras (cebolla, cebolleta, ajo, jengibre, pimiento rojo, calabacin, tomate cherry y zanahoria).
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las verduras y cocina hasta que estén tiernas.
Agrega el tofu firme y cocina durante unos minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.

Si tienes diabetes

Este plato de tofu y verduras estofadas tiene 17 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas moverá el azúcar en sangre. La alta cantidad de fibra, 8.8 g, también ayuda a que la subida sea más lenta.

Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.