Foto: Joey Doll (CC BY 2.0)
Estirfry de tempeh y brócoli
Un plato rápido y saludable para una cena deliciosamente vegetariana.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
489 kcal
Nutrición por ración
489 kcalCalorías
36.1 gProteínas
19.4 gHidratos
31.9 gGrasas
5.2 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de tempeh
- 1 cebolla
- 400 g de brócoli
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade 1 cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
- Añade 2 tazas de brócoli picado y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté tierno.
- Añade 1 taza de tempeh picado y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté dorado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Si tienes diabetes
Este estirfry de tempeh y brócoli tiene 19.4 g de hidratos por ración, lo que significa que apenas mueve el azúcar en sangre. La fibra presente en el brócoli también ayuda a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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