Sardinas al Horno con Pimiento y Cebolla

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 400 g de sardinas frescas
• 150 g de pimiento rojo (1 unidad)
• 150 g de pimiento verde (1 unidad)
• 150 g de cebolla (1 unidad mediana)
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C. Lava bien los pimientos y la cebolla.
2. Corta el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas. La cebolla, córtala en juliana.
3. En una bandeja de horno, extiende las verduras cortadas. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para que se impregnen los sabores.
4. Hornea las verduras durante 15 minutos para que empiecen a ablandarse.
5. Mientras tanto, limpia las sardinas: retira las escamas, las vísceras y la cabeza si lo deseas. Lávalas bajo el grifo y sécalas con papel de cocina.
6. Saca la bandeja del horno. Coloca las sardinas sobre las verduras. Rocía las sardinas con un poco más de aceite de oliva, sal y pimienta.
7. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y cocina durante 10-12 minutos más, o hasta que las sardinas estén hechas y las verduras tiernas. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las sardinas y de tu horno.
8. Sirve inmediatamente, acompañando las sardinas con las verduras asadas.