Foto: Ella Olsson from Stockholm, Sweden (CC BY 2.0)
Salmón al Horno con Brócoli y Limón
Una receta sencilla y saludable de salmón al horno, acompañado de brócoli tierno y un toque cítrico de limón. Ideal para una comida rápida y nutritiva.
Tiempo
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
494 kcal
Nutrición por ración
494 kcalCalorías
36.3 gProteínas
9 gHidratos
33.4 gGrasas
5.2 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lomos de salmón (2 lomos)
- 400 g de brócoli
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de zumo de limón (aproximadamente 1 limón)
- Sal y pimienta negra al gusto
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava el brócoli y córtalo en floretes pequeños. En un bol, mézclalo con 15 ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelo en una bandeja de horno.
- Coloca los lomos de salmón en la misma bandeja, junto al brócoli. Sazona el salmón con sal, pimienta y el zumo de medio limón. Rocía el salmón con los 10 ml restantes de aceite de oliva.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y el brócoli tierno y ligeramente dorado. El tiempo puede variar según el grosor del salmón.
- Sirve inmediatamente, decorando con rodajas de limón fresco si lo deseas.
Si tienes diabetes
Unos 9 g de hidratos por ración, todos de la verdura: el salmón no aporta azúcar y el brócoli es de los que menos suben. La grasa del pescado azul estabiliza aún más la glucosa. Plato redondo para diabetes; solo cuida la ración por las calorías del salmón.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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