Foto: Shisma (CC BY 4.0)
Porridge de avena con plátano y nueces
Un desayuno clásico, reconfortante y lleno de energía, perfecto para empezar el día de forma saludable. La combinación de avena, plátano y nueces te mantendrá saciado y con buen humor.
Nutrición por ración
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 100 g de avena en copos
- 400 ml de bebida de soja sin azúcar
- 1 plátano maduro (aprox. 200 g)
- 30 g de nueces
- Una pizca de sal
Paso a paso
- En un cazo mediano, combina la avena en copos con la bebida de soja y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos o hasta que la avena haya absorbido la mayor parte del líquido y tenga una consistencia cremosa. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco más de bebida de soja.
- Mientras se cocina la avena, pela el plátano y córtalo en rodajas. Pica las nueces groseramente.
- Sirve el porridge caliente en dos boles. Decora cada ración con las rodajas de plátano y las nueces picadas por encima. Si te gusta un toque dulce extra, puedes añadir una cucharadita de miel o sirope de arce (opcional y no incluido en los ingredientes para mantenerlo lo más 'fit' posible).
Si tienes diabetes
Es el que más hidratos tiene de la tanda, unos 53 g por ración, entre la avena y sobre todo el plátano. La avena sube despacio (fibra beta-glucano) y las nueces añaden grasa que frena, pero el plátano maduro sube deprisa. Consejo: usa medio plátano y súbele las nueces, o cámbialo por frambuesas o arándanos, que suben mucho menos. Con insulina, cuéntalo como una toma grande de hidratos del desayuno.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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