Polenta con champiñones y espinacas

Name: Polenta con champiñones y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 400 g de polenta de maíz; 200 g de champiñones; 100 g de espinacas; Sal y pimienta

Una receta fácil y saludable para una cena vegetariana

Alta en proteínaFitSin glutenSin lactosaVeganaVegetariana

Tiempo

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

774 kcal

Nutrición por ración

774 kcalCalorías

20.8 gProteínas

147 gHidratos

3.7 gGrasas

9.9 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

400 g de polenta de maíz
200 g de champiñones
100 g de espinacas
Sal y pimienta

Paso a paso

Lava y corta los champiñones en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina los champiñones hasta que estén tiernos.
Añade las espinacas y cocina hasta que estén bien mezcladas con los champiñones.
Añade la polenta cocida y mezcla bien.
Sirve caliente y disfruta!

Si tienes diabetes

Esta receta de polenta con champiñones y espinacas tiene 147 g de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre, aunque la fibra ayudará a que la subida sea más lenta. Si te preocupa, puedes acompañarla con más verduras o proteínas para equilibrar.

Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.