Foto: Katrin Gilger (CC BY-SA 2.0)
Pasta con bolognese de lentejas
Una receta sana y deliciosa que combina la pasta integral con una rica salsa de lentejas.
Tiempo
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Calorías
415 kcal
Nutrición por ración
415 kcalCalorías
24.5 gProteínas
64.3 gHidratos
1.7 gGrasas
13.6 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lentejas rojas secas
- 200 g de tomate cherry
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 g de salsa de tomate
- Sal y pimienta
- 400 g de pasta integral
Paso a paso
- Lava y corta la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añade las lentejas rojas secas y cocina durante unos minutos.
- Añade el tomate triturado, el caldo de verduras y la salsa de tomate.
- Cocina durante 20 minutos más o menos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sirve la pasta integral con la salsa de lentejas y decora con albahaca fresca.
Si tienes diabetes
Esta receta de pasta con bolognese de lentejas tiene 64.3 g de hidratos por ración, lo que puede subir un poco el azúcar en sangre, pero la fibra de las lentejas y la pasta integral ayudan a que la subida sea más lenta. Si eres sensible al azúcar, considera comer solo la mitad de la ración o acompañarla con más verduras.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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