Foto: Kari Sullivan from Austin, TX (CC BY 2.0)
One Pan Spaghetti con Espinacas y Tofu
Una versión saludable del clásico spaghetti con espaguetis integrales, tofu firme y espinacas frescas.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
491 kcal
Nutrición por ración
491 kcalCalorías
31.2 gProteínas
29.5 gHidratos
26.9 gGrasas
10.7 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 250 g de tofu firme
- 200 g de espinacas frescas
- 250 g de espaguetis integrales cocidos
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves.
- Agrega el tofu firme picado y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté dorado.
- Agrega las espinacas frescas y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernas.
- Agrega los espaguetis integrales cocidos y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén bien mezclados con el tofu y las espinacas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Si tienes diabetes
Esta receta tiene 29.5 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede tener un impacto moderado en el azúcar en sangre. La fibra de las espinacas y los espaguetis integrales ayudan a que la subida sea más lenta.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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