Foto: Katrin Gilger (CC BY-SA 2.0)
Oatmeal risotto con verduras
Un plato saludable y sabroso que combina la avena con verduras frescas.
Tiempo
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Calorías
403 kcal
Nutrición por ración
403 kcalCalorías
12.1 gProteínas
51.3 gHidratos
12.9 gGrasas
10.2 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva
- 300 g de avena copos
- 200 g de cebolla
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de calabacin
- 200 g de tomate cherry
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las verduras hasta que estén tiernas.
- Añade la avena y cocina durante 2-3 minutos.
- Añade el caldo de verduras y cocina durante 5-7 minutos o hasta que la avena esté suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Si tienes diabetes
Esta receta tiene 51.3 gramos de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre. La buena noticia es que tiene 10.2 gramos de fibra, lo que ayuda a que la subida sea más lenta. Si quieres tener más control, puedes empezar con media ración y acompañarla con más verduras o proteínas.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
