Sopa de albóndigas

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 300 g de tofu firme
• 100 g de cebolla
• 50 g de ajo
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de espinacas
• 50 g de pimiento verde
• 1000 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Pela y corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las verduras hasta que estén tiernas.
3. En un tazón, mezcla el tofu firme, las espinacas, el pimiento verde y las especias.
4. Forma las albóndigas con la mezcla y cocina en la sartén con las verduras.
5. Vierte el caldo de verduras y cocina durante 10 minutos.
6. Sirve caliente y disfruta.