Foto: Abhinaba Basu from Redmond, United States (CC BY 2.0)
Lentejas Shepherd's Pie
Una versión saludable de la clásica receta inglesa, con lentejas cocidas y una capa de verduras.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
330 kcal
Nutrición por ración
330 kcalCalorías
20.1 gProteínas
42.4 gHidratos
1.9 gGrasas
17.8 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lentejas cocidas
- 100 g de cebolla
- 50 g de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de zanahoria
- 20 g de harina de garbanzo
- 100 ml de agua
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agrega las lentejas cocidas, el tomate triturado, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina durante 5 minutos.
- En un tazón, mezcla la harina de garbanzo con el agua para formar una pasta. Agrega la pasta a la sartén y cocina durante 2 minutos.
- Coloca la mezcla de lentejas en una bandeja para hornear y cubre con una capa de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento rojo).
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Si tienes diabetes
Esta receta de Lentejas Shepherd's Pie tiene 42.4 g de hidratos por ración, lo que puede subir un poco el azúcar en sangre. Sin embargo, la alta cantidad de fibra ayuda a que la subida sea más lenta. Si eres sensible al azúcar, considera comer solo media ración o acompañarla con más verduras.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
