Foto: Andy Li (CC0)
Sopa de puerro y patata
Una sopa rica y cremosa hecha con puerros y patatas.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
389 kcal
Nutrición por ración
389 kcalCalorías
11 gProteínas
74.7 gHidratos
1.2 gGrasas
10.6 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 200 g de puerros
- Sal y pimienta
- 1000 ml de caldo de verduras
Paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade los puerros picados y cocina hasta que estén suaves.
- Añade las patatas picadas, el caldo de verduras y la sal y pimienta.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Purifica la sopa con una licuadora o tenedor y sirve caliente.
Si tienes diabetes
Esta sopa tiene 74.7 g de hidratos por ración, lo que significa que puede subir un poco el azúcar en sangre. La buena noticia es que tiene 10.6 g de fibra, lo que ayuda a que la subida sea más lenta. Si quieres controlar mejor el azúcar, puedes considerar comer solo media ración o acompañarla con más verduras o proteínas.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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